நாங்கள் மாட்ஸன் மாட்சூனை தயார் செய்கிறோம் - இது ஆர்மீனிய உணவு வகைகளின் பாரம்பரிய உணவுகள் தொடர்பான ஒரு புளிப்பு பால் தயாரிப்பு ஆகும். ஜோர்ஜியாவில், மாட்சுன் மெட்ஜோனி என்று அழைக்கப்படுகிறது. மட்ஸன் என்பது நொதிக்கப்பட்ட நொதித்தல் மூலம் பால் பெறப்பட்ட ஒரு புளிக்க பால் உற்பத்தி ஆகும். மாட்ஸன் பல்வேறு வகை உணவு வகைகளை (பான்கள், பாலாடைக்கட்டிகள், சாஸ்கள், சூப்கள், சூப்ஸ், சாஸ்கள், வேகவைத்த பொருட்கள்) தயாரிக்கப் பயன்படுகின்றது, அது போலவே உண்ணலாம், மேலும் மென்மையானது, பின்னர் மாட்ஸின் அமைப்பு கிரீம் பாலாடை போன்றது. -matsun). மாட்சுன் பால் தயாரிக்கப்படுவதற்கு மாட்ஸூவுடன் பிரிக்கப்பட வேண்டும், ஆனால் அத்தகைய வாய்ப்பு இல்லையென்றால், முதல் முறையாக கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் செய்வது, அடுத்த கட்டத்தில் மாட்ஸன் அடுத்த பகுதியை தயாரிப்பதற்கு முந்தைய காலங்களில் சிறிது தயாராக புளிப்பு பால் தயாரிப்பு முந்தைய காலத்திலிருந்து விட்டுவிட வேண்டும். பால் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் தரம் மற்றும் இயற்கை, வீட்டில் இருக்க வேண்டும் - பின்னர் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு மிக உயர்ந்த தரம் இருக்கும்!
பொருட்கள்:- பால் 950 மிலி
- புளிப்பு கிரீம் 3 டீஸ்பூன். எல்.
- படி 1 matsun க்கு, நாம் அறை வெப்பநிலையில் வீட்டில் பால் மற்றும் கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் வேண்டும்.
- படி 2 பால் ஒரு வாளி அல்லது பாத்திரத்தில் ஊற்றப்படுகிறது.
- படி 3 பால் கொதிக்கவைத்து, அடுப்பில் இருந்து அகற்றவும். பால் சிறிது சிறிதாக குளிர்ச்சியடையும் - அது சூடான நிலையில் இருக்க வேண்டும், ஆனால் கொதிக்கும் நீருடன் அல்ல, சூடுபடுத்தாமல், இன்னும் சூடான ஒரு திசையில்.
- படி 4 பால் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். நான் மிகவும் கொழுப்பு வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
- படி 5 உற்சாகம்.
- படி 6 பால் ஒரு 1 லிட்டர் ஜாடிக்குள் ஊற்றி ஒரு மூடி கொண்டு மூடி வைக்கிறோம். நாங்கள் ஒரு சூடான துண்டு கொண்டு பால் கொண்டு ஜாடி போர்த்தி, மேலும் சிறந்த இரண்டு, மற்றும் 12 மணி நேரம், முன்னுரிமை வெப்பமான இடத்தில், அறையில் விட்டு. இந்த நேரத்தில், பால் தொடாதே, அதை திறக்காதே!
- படி 12 மணி நேரம் கழித்து, முடிந்தால் நீளமாக நீட்டிக்கப்பட்டு, மூடி திறக்கப்படாமல், மற்றொரு 10 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் மாட்ஸன் வைக்கவும். நீங்கள் பயன்படுத்த முடியும் பிறகு! என் புளிப்பு கிரீம் எண்ணெய் என்பதால் வெண்ணெய் போன்ற தடிமனான தடிமனான மேற்பரப்பு மேற்பரப்பில் தோன்றியது, அடியில் இருந்தது - ஒரு மென்மையான புளி பால் பால், கொழுப்பு, அடர்த்தியானது, எங்கள் கேஃபிர் போன்றது, ஆனால் கிட்டத்தட்ட புளிப்பு இல்லாமல்!
- Step 8 Ready matsun ஒரு சில நாட்களுக்கு குளிர்சாதனப்பெட்டியில் நிற்க முடியும். இது சுவையாக இருக்கிறது! மற்றும், மூலம், மிகவும் பயனுள்ளதாக!