ஒரு வயதுவந்த பெண்ணின் உடலில் 225 கிராம் பொட்டாசியம் உள்ளது (இது ஒரு ஆண் உடலில் உள்ளதை விட சுமார் 10% குறைவாக உள்ளது). பொட்டாசியம் தினசரி மனித தேவை 2 முதல் 4 கிராம். கடுமையான உடல் உழைப்பு போது, உடலுக்கு குறைந்தபட்சம் 5 கிராம் இந்த மைக்ரோலேட்டெட்டிற்கு தினமும் கிடைக்கும். பொட்டாசியம் கொண்ட உணவுப் பொருட்கள் சாப்பிடும் செலவில் பொட்டாசியம் போன்ற அளவுகளை வழங்குவது மிகவும் சாத்தியமானது.
உடல் கலாச்சாரம் மற்றும் விளையாட்டுகளில் தீவிரமாக ஈடுபட்டிருக்கும் மக்களுக்கு ஏன் பொட்டாஷ் தயாரிப்புகள் குறிப்பாகப் பயன்படுகின்றன? உண்மையில் பயிற்சி போது பல்வேறு உடல் பயிற்சிகள் செய்யும் போது, இதய அமைப்பு சுமை கணிசமாக அதிகரித்துள்ளது என்று. ஒரு பொட்டாசியம் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இதயத் தாளத்தை ஒழுங்குபடுத்துதல், மனித உறுப்புகளின் இந்த முறையின் இயல்பான செயல்பாட்டை உறுதிப்படுத்துகிறது. கூடுதலாக, பொட்டாசியம் தசை சுருக்கம் மற்றும் தளர்வு செயல்பாட்டில் பங்கேற்கிறது, நரம்பு இழைகள் உள்ள தூண்டுதலின் பத்தியில் உறுதி, உடலில் திரவம் விநியோகம் ஒழுங்குபடுத்துகிறது. பொட்டாசியம் கொண்ட பொருட்கள் தயாரிப்பதில் கவனம் செலுத்தினால், பயிற்சி பெற்றவரின் உடலில் உள்ள மேலே குறிப்பிடப்பட்ட உடற்கூறியல் செயல்முறைகள் தொடர்ந்து விரும்பிய அளவில் தொடரும். பொட்டாசியம் தடையை தடுக்கவும், சோர்வு மற்றும் பதட்டம் குறைக்க முடியும்.
இந்த உறுப்பு பற்றாக்குறையைத் தடுக்க முக்கிய பொட்டாசியம் கொண்ட உணவுகள் சாப்பிடப்பட வேண்டுமா? பொட்டாசியம் போதியளவு அளவு பல தாவர உணவுகளில் காணப்படுகிறது. உதாரணமாக, ஒரு உருளைக்கிழங்கு போன்ற ஒரு பரவலாக அறியப்பட்ட மற்றும் கிடைக்கக்கூடிய பொட்டாசியம் கொண்ட உணவை சாப்பிடுவது நாள் ஒன்றுக்கு 500 கிராம் அளவு முழுமையாக இந்த உறுப்புக்கான தினசரி மனித தேவைக்காக வழங்குகிறது. இருப்பினும், உருளைக்கிழங்கின் அதிகப்படியான நுகர்வு "கூடுதல் பவுண்டுகள்" தோற்றத்திற்கு வழிவகுக்கும் என்று நினைவில் கொள்ள வேண்டும், ஏனென்றால் இதில் பெரிய அளவு ஸ்டார்ச் உள்ளது. மற்ற பொட்டாசியம் கொண்ட பொருட்கள் உலர்ந்த apricots, உலர்ந்த apricots, apricots, பீன்ஸ், செர்ரிகளில் அடங்கும். பொட்டாசியம் போதுமான அளவு திராட்சை, கொடிமுந்திரி, சீமை சுரைக்காய், கருப்பு திராட்சை வத்தல், பூசணி, ஓட்மீலில் காணப்படுகிறது. ரொட்டி, இறைச்சி, மீன், தானியங்கள், பால் மற்றும் பால் பொருட்கள் சில பொட்டாசியம் உள்ளடக்கம் காணப்படுகிறது.
உடலில் இந்த உறுப்புகளின் போதுமான அளவு குறைவான இரத்த அழுத்தம், அரித்மியா, இரத்தத்தில் அதிகரித்த கொழுப்பு அளவுகள், தசை பலவீனம், எலும்புகள் அதிகரித்துள்ளது, சிறுநீரக செயலிழப்பு, தூக்கமின்மை மற்றும் மன அழுத்தம் ஆகியவற்றிற்கு வழிவகுக்கிறது. இந்த நோய்கள் மூலம், மேலும் பயிற்சி ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானது. மேலேயுள்ள அறிகுறிகளை அகற்றுவதற்கு, தேவையான உணவின் உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது மட்டுமல்லாமல், சிறப்பு பொட்டாசியம் கொண்ட மருந்துகள் உட்கொள்வதையும் குறிப்பிடுகிறது. இத்தகைய நோய்தீரற்ற நிலைமைகள் முக்கியமாக நீரிழிவு நோயாளிகளின் பயன்பாடும் (பெரும்பாலும் உடல் எடையைக் குறைப்பதற்கும், ஈரப்பதத்தின் இழப்பு இழப்பில் விரும்பிய எடை வகையை பெறுவதற்காகவும் பெரும்பாலும் பல விளையாட்டு வீரர்கள் பாவம் செய்கின்றன) மற்றும் சில ஹார்மோன் மருந்துகள் (குறிப்பாக, அட்ரீனல் கோர்டெக்ஸின் ஹார்மோன்கள்) ஆகியவற்றின் மூலம் ஏற்படும். உடற்பயிற்சியின் போது உடற்பயிற்சிகளையும், அடிக்கடி வயிற்றுப்போக்கு அல்லது வாந்தியையும் உடலில் பொட்டாசியம் இல்லாமலும் ஏற்படுத்தும் ஒரு நபருக்கு அவசியமான தீவிரமான வியர்த்தல் ஏற்படுகிறது. இந்த சந்தர்ப்பங்களில், இந்த உறுப்புகளின் சாதாரண சமநிலையை மீட்டெடுக்க, பொட்டாசியம் கொண்ட பொருட்களின் பயன்பாடு இல்லாமல் செய்ய முடியாது.
கூடுதலாக பொட்டாசியம் அதிகமான பொட்டாசியம் நிறைந்த உணவுகள் உட்கொண்டால், அரிதானது, ஏனெனில் இந்த உறுப்பு அதிகமாகும் அளவுக்கு உடலில் இருந்து சிறுநீரில் வெளியேற்றப்படுகிறது. இருப்பினும், அட்ரீனல் கார்டெக்ஸ் அல்லது கடுமையான நெஃப்ரிடிஸின் போதுமான உடலியல் செயற்பாடுகளால், பொட்டாசியம் கொண்ட பொருட்கள் கொண்ட ஒரு உணவு இதயத்தின் சீர்குலைவுகளுக்கு வழிவகுக்கலாம், அதிகரித்த சிறுநீர் கழித்தல், கிளர்ச்சி மற்றும் முதுகெலும்பு. அத்தகைய சந்தர்ப்பங்களில், ஒரு மருத்துவரின் ஆலோசனை அவசியம்.
பொட்டாசியம் உடலில் அதிக சோடியம் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகள் நடுநிலையானது. எனவே, தமனி சார்ந்த உயர் இரத்த அழுத்தம், சுற்றச்சத்து குறைபாடுகள் மற்றும் சிறுநீரக நோய்கள் கொண்ட ஒரு பொட்டாசியம் உணவு, விலங்கு உற்பத்தியை விட, காய்கறி உற்பத்திகளில் முக்கியமாக உருவாக வேண்டும். எடுத்துக்காட்டாக, உருளைக்கிழங்கில் பொட்டாசியம் உள்ளடக்கம் சோடியம் மற்றும் பால் ஆகியவற்றில் இருபது மடங்கு அதிகமாகும் - மூன்று முறை மட்டுமே.
நாம் பார்க்கிறபடி, ஒரு நபர் ஆரோக்கியம் மற்றும் சாதாரண வேலை திறன் பராமரிக்க பொட்டாசியம் கொண்ட உணவு பொருட்களின் முக்கியத்துவம் வெறுமனே விலைமதிப்பற்றதாக உள்ளது.