புகைப்படங்கள் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை ஒரு எளிய மற்றும் திருப்திகரமான டிஷ் சமைக்க எப்படி

சில ஆராய்ச்சியாளர்கள், டானிக்கி போன்ற உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை ஜெர்மன் சமையல்களின் செல்வாக்கின் கீழ் பிறந்தவர்கள் என்று வாதிடுகின்றனர். ஒரு உருளைக்கிழங்கு அடிப்படையிலான சோதனை பற்றிய முதல் ஆவணப்படம் 19 ஆம் நூற்றாண்டின் 30 களில் காணப்பட்டது. சமையல்காரன் புகழ்பெற்ற மாஸ்டர் ஜான் ஷிஃப்பரின் பதிவுகளில் அதைக் கண்டறிந்தவர், அவரது சமையற்காரியுடன் தொடர்ந்து அலமாராக்களைப் பிரசுரித்தார். உண்மை, இந்த செங்குத்தான மாஸ்டர் ஒரு எளிய டிஷ் சமையல் ஒரு சில வழிகளில் மட்டுமே தெரியும், இன்று அவர்கள் ஒரு நூறு குறைவாக இல்லை அறியப்படுகிறது மற்றும் ஒவ்வொரு புரவலன் தன்னை மிகவும் வசதியான மற்றும் பொருத்தமான விருப்பத்தை தேர்வு செய்யலாம்.

மெல்லிய உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை, படிப்படியாக புகைப்படம் படிப்பனுடன் செய்முறை

மாவை, பால்-உருளைக்கிழங்கு அடிப்படையில் கலந்து, மெல்லிய மற்றும் சற்றே மிருதுவாக மாறிவிடும். அது நன்றாக வறுத்தெடுக்கப்பட வேண்டும் என்றால், அப்பத்தை ஒரு பக்கத்திலிருந்து மற்றொன்றிற்கு மாற்றுவது கடினம். டிஷ் இன்னும் கூர்மையான செய்ய ஒரு ஆசை இருந்தால், நீங்கள் ஒரு சிறிய நில மசாலா அல்லது வாசனை மசாலா சேர்க்க வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 5 பிசிக்கள்.
• பால் - 300 மிலி
• முட்டை - 3 துண்டுகள்
• மாவு - 300 கிராம்
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்
• தாவர எண்ணெய் - 5 டீஸ்பூன்
• உப்பு - ½ தேக்கரண்டி
• பூண்டு - 4 prongs
• பசுமை

படிப்படியான படிப்பு

1. உருளைக்கிழங்கு, தலாம், 4 பகுதிகளாக வெட்டி, தண்ணீர் சேர்க்க, சமைக்கப்படும் வரை ஒரு சிறிய மற்றும் கொதிக்க தெளிக்க. சிறிது குளிர் மற்றும் கூழ் ஒரு கலப்பான் உள்ள அடித்து, கலவையை உருளைக்கிழங்கு குழம்பு ஒரு சில கரண்டி சேர்த்து.

2. பூண்டு ஒரு பத்திரிகை மூலம் கடந்து உருளைக்கிழங்கு கலவையை சேர்க்கப்படுகிறது. பின்னர் சூடான பால், சிறிது வெட்டப்பட்ட முட்டை, sifted மாவு, தாவர எண்ணெய் மற்றும் உப்பு 3 தேக்கரண்டி அறிமுகம். நன்றாக அசை மற்றும் சமையலறை அட்டவணை மீது 20-25 நிமிடங்கள் விட்டு.

3. டெஃப்ளான் வறுக்கப்படுகிறது பான், மீதமுள்ள காய்கறி எண்ணெயில் அதிகப்படியான கிரீஸ் மற்றும் மாவை கீழே பகுதியை போட்டு. ஒரு பக்கத்தில் 1.5 நிமிடங்களுக்கு நடுத்தர வெப்ப வறுக்கவும் பான்கேக்கில், பின் திரும்ப மற்றும் தயாராக கொண்டு.

4. ஒரு டிஷ் மீது, நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க மற்றும் புளிப்பு கிரீம் அல்லது காரமான சாஸ் சூடான வடிவத்தில் ஒரு மேஜையில் பணியாற்ற.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கொண்டு ருசியான உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை சமைக்க எப்படி

உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை, இறைச்சி எந்த வகையான இறைச்சி இருந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, ஒரு மென்மையான கோழி இருந்து தொடங்கி ஒரு நிறைந்த தாகமாக ஆட்டுடன் முடிவடைகிறது. நிரப்புதல் அதன் சொந்த வீட்டில் அல்லது சமையலறையில் சிறிது நேரம் இருக்கும்போது, ​​கடையில் வாங்க முடியும். இந்த வழக்கில் டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம் மாறும் மற்றும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட இறைச்சி தயாரிப்பு கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை நேரடியாக சார்ந்தது.

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ
• முட்டை - 2 துண்டுகள்
• மாவு - 2 டீஸ்பூன்
• வெங்காயம் வெள்ளை - 2 துண்டுகள்
• மார்க்கோரம் - ½ தேக்கரண்டி
• உப்பு - 1/3 தேக்கரண்டி
• திணிப்பு - 500 கிராம்
• மிளகு - 1/2 தேக்கரண்டி

படிப்படியான படிப்பு

1. உருளைக்கிழங்கு கழுவவும், தூரிகை மற்றும் ஒரு பெரிய grater மீது தட்டி.
2. ஒரு சல்லடை சல்லடை மூலம் மாவு மாவு மற்றும் முட்டைகள் சேர்த்து, துடைப்பம், உப்பு, மிளகு, மார்க்கோரம் மற்றும் வெங்காயம் வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும். இறுதியில் உருளைக்கிழங்கு விழுது சேர்த்து நன்றாக மாவை கலந்து.
3. உயர் வெப்ப மீது வறுக்கப்படுகிறது பான், தாவர எண்ணெய் ஊற்ற, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 60-80 விநாடிகள் மாவை மற்றும் வறுக்கவும் ஒரு பகுதியை அவுட் இடுகின்றன. பின்னர் டிஷ் அதை வைத்து ஒரு சிறிய குறையும்.
4. புதினா இறைச்சி வெங்காயம், உப்பு, மிளகு மற்றும் ஒரு மெல்லிய அடுப்பு ஆகியவற்றோடு சேர்த்து ஒவ்வொரு பான்கேக்கும் அடுக்கி வைக்க வேண்டும். ஒரு ரோல் அல்லது உறை கொண்ட மாவை உருட்டவும், அடுப்பில் ஒரு வெப்ப-எதிர்ப்பு வடிவம் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர வைத்து, 175 ° C க்கு preheated, 25-30 நிமிடங்கள்.
5. மேஜையில், மயோனைசே அல்லது கிரீம் சாஸ் சூடாக பரிமாறவும்.

தயிர் மீது உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை எவ்வாறு தயாரிப்பது, ஒரு புகைப்படத்துடன் ஒரு செய்முறை

கெஃபிருடன் கலந்திருந்த மென்மையான உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை, அடர்த்தியான, பணக்கார மற்றும் மிகவும் மீள்தன்மைக்கு பெறப்படுகிறது. அவர்கள் காளான் கேவியர், காளான்கள் மற்றும் பார்கெசான், முட்டைக்கோஸ் அல்லது பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றில் இருந்து பாத்திரங்களை போடுவதற்கு மிகவும் வசதியாக இருக்கும். மாவை மாற்றுவதற்குப் பிழிந்து பிழிந்த எந்த நிரப்பையும் முழுமையாகப் பெற்றுக்கொள்வதில்லை.

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 600 கிராம்
• கெஃபிர் 3.2% - 250 மிலி
• கோதுமை மாவு - 3 டீஸ்பூன்
• சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி
• முட்டை - 2 துண்டுகள்
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்
• புதிதாக எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன்.

படிப்படியான படிப்பு

1. தோல் இருந்து உருளைக்கிழங்கு பீல், நன்றாக grater மீது துணி மற்றும் கூழ் இருந்து அதிகப்படியான சாறு அவுட் கசக்கி.
2. உருளைக்கிழங்கு வெகுஜன சூடான கேஃபிர் மீது ஊற்றவும் மற்றும் முட்டை ஓட்டவும். அனைத்து கவனமாக எல்லாம் கலந்து மற்றும் எலுமிச்சை சாறு அணைக்கப்பட்டு, சோடா சேர்க்க.
3. உப்புக்கு Kefir மற்றும் உருளைக்கிழங்கு அடிப்படையில், ஒரு சல்லடை மற்றும் கலவை மூலம் சீருடையில் மாவு மாவு ஊற்றவும். இறுதியில், காய்கறி எண்ணெய் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.
4. தாவர மேற்பரப்பில் மையத்தில் தாவர எண்ணெய், நன்றாக வறுக்கவும் வறுத்த பான் கிரீஸ் மாவை மற்றும் ஸ்பூன் ஒரு பகுதியை சமமாக அதை கீழே விநியோகிக்க.
5. இரு பக்கங்களிலும் பனிக்கட்டை தூவி, ஒரு தட்டில் வைத்து, மேஜையில் அதை சூடாக பரிமாறவும்.

பாய்ச்சல் மற்றும் வரம்புகளால் பசுமையான உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை

உருளைக்கிழங்கைக் கொண்ட ஏர் மற்றும் ஈஸ்ட் பான்கீஸ் ஒரு இனிமையான கிரீமி சுவை மற்றும் மிகவும் மென்மையான, மென்மையான நறுமணத்தால் வேறுபடுகின்றன. மாவை ஒலி பிரகாசிக்க செய்ய, நீங்கள் மிளகாய், கறி அல்லது தரையில் கொத்தமல்லி வைக்க முடியும். இந்த மசாலா களிமண் மற்றும் காரமான டிஷ் செய்யும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 8 பிசிக்கள்.
• ஈஸ்ட் - 40 கிராம்
• மாவு - 2 டீஸ்பூன்
• முட்டை - 5 துண்டுகள்
• கிரீம் 30% - 125 மிலி
• பால் 3.2% - 1 லிட்டர்
• உப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி

படிப்படியான படிப்பு

1. அறை வெப்பநிலையில் பாலின் அரைச் சேவையில், ஈஸ்ட் கலைக்கவும். பின்னர், sifted மாவு ஊற்ற முற்றிலும் கலந்து, ஒரு சமையலறை துண்டு கொண்டு உறை மற்றும் வரைவுகளை இல்லாமல் உலர், சூடான இடத்தில் கடற்பாசி அனுப்ப.
2. உருளைக்கிழங்கு பீல் மற்றும் தயாராக வரை சற்று உப்பு தண்ணீர் அவற்றை கொதிக்க. சூடான grater மீது grate, வெண்ணெய் மற்றும் கிரீம் சேர்க்க மற்றும் ஒருமித்த வரை கலவை.
3. Opara வரும் போது, ​​அது ஒரு உருளைக்கிழங்கு வெகுஜன, தரையில் முட்டை மஞ்சள் கருக்கள் மற்றும் உப்பு தூண்டப்பட்டு புரதங்கள் வைக்கவும். மீண்டும் கலக்கவும், மீதமுள்ள பால் ஒரு மெல்லிய திரவத்தில் ஊற்றவும் மற்றும் மாவை மீண்டும் மீண்டும் வரட்டும்.
4. ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 1.5-2 நிமிடங்கள் பன்றிக்கொழுப்புடன் வடிக்கப்பட்ட சூடான வறுத்த பாணியில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
5. மேஜையில், கீரைகள் மற்றும் புதிய சாலட் மூலம் சூடாக பரிமாறவும்.

உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை "Dranniki", வீடியோ செய்முறை

Draniks மாறாக, உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை இல்லை, ஆனால் பெரிய அப்பத்தை, பெலாரஷ்யன் உணவு ஒரு தேசிய உணவு கருதப்படுகிறது. பாரம்பரியமாக, முட்டை, பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் கூடுதலாக மூல துண்டாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. இருப்பினும், வீடியோவின் ஆசிரியர் ஒரு புதிய அசல் வழிமுறையை முயற்சித்து, சுவையான, மென்மையான முட்டைகளை முட்டைகளை இல்லாமல் தயாரிக்கிறார், ஆனால் கோதுமை மாவுடன் தயாரிக்கிறார்.