கஞ்சி ஒரு கஞ்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

பதினாறாம் நூற்றாண்டில் இருந்து சாப்பாடு சாப்பிடுவதற்குப் பயன்படுத்தப்பட்டது, ஆனால் இருபதாம் நூற்றாண்டில் அதன் நவீன தோற்றத்தை பெற்றுக்கொண்டது, தானியங்கள் சுத்தம் செய்வதற்கும், உற்சாகப்படுத்துவதற்கும் தொழில்நுட்பங்களை கண்டுபிடித்த பிறகு. ஓட்டல் ஊக்குவிப்பு நிறுவனத்தின் குவாக்கர் ஓட்ஸ் விளம்பர பிரச்சாரங்களால் ஊக்குவிக்கப்பட்டது, இதன் காரணமாக சர்வதேச அளவில் அங்கீகரிக்கப்பட்ட பயனுள்ள உணவு, சிறந்த காலை உணவு மற்றும் ஒரு உணவு தயாரிப்பு ஆகும்.

ஓட் செதில்களாக பிராண்ட் "ஹெர்குலூஸ்" சோவியத் ஒன்றியத்தில் கற்பனை செய்ய முடியாத பிரபலமாகிவிட்டது. நம்மில் பெரும்பாலோர் மிருகத்தனமான கஞ்சி பற்றி அறிந்திருக்கிறார்கள் - அனைவருக்கும் மழலையர் பள்ளி, பள்ளி அல்லது வீட்டு சமையலறையில் இந்த டிஷ் முயற்சி செய்ய வேண்டியிருந்தது. நிச்சயமாக, மிகவும் குறைந்த மக்கள் பொது உணவு இருந்து சாம்பல் ஓட் தெளிவான நினைவுகள் விட்டு. இந்த கஞ்சியில் உலகின் பைத்தியக்காரத்தனத்தின் காரணத்தை புரிந்துகொள்ள நீங்கள் அதை தயார் செய்ய வேண்டும்.

பால் மீது கஞ்சி கஞ்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

ஓட்மீல் கஞ்சி "ஹெர்குலூஸ்" 20 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கப்படுகிறது. இந்த நேரத்தில் வயிற்று பயனுள்ளதாக ஒரு செதில்களாக நிறைய பேஸ்ட் நிறைய செய்ய போதும். ஆனால் கஞ்சி தன்னை ஒரு விசித்திரமான மணம் உள்ளது, இது அனைவருக்கும் விருப்பம் இல்லை. ஓட் சத்துள்ள ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் அதன் உறுப்பு பண்புகளை (சுவை, நறுமணம், நிறம்) மேம்படுத்த, நீங்கள் பால் மீது கஞ்சி சமைக்க வேண்டும்.

இதை செய்ய, பால் 4: 1 என்ற தொகுதி விகிதத்தில் ஓட் தயாரிக்கப்படுகிறது. பால் ஒரு வேகவைக்கப்படுகிறது, பின்னர் படிப்படியாக ஓட்மீல் ஊற்றப்பட்டு தேவையான அளவுக்கு 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது. பளிங்கு படிப்படியாக தண்ணீர் ஆவியாதல் காரணமாக அடர்த்தியான ஆகிறது, கடந்த ஐந்து நிமிடங்கள் அது தொடர்ந்து ஏற்றுக்கொள்ள அடர்த்தியின் கணத்தை பிடித்து, தொடர்ந்து அதை பரவுவதற்கு நல்லது.

நீர் ஒரு கஞ்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

பல்வேறு காரணங்களுக்காக, பால் மீது கடுமையான கஞ்சி அனைவருக்கும் ஏற்றது அல்ல (லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை, உணவுத் தேவைகள், முதலியன). பின்னர் நீங்கள் இந்த செய்முறையை நீரில் ஒரு ருசியான ஓட்மீல் சமைக்க முடியும்:

1. 400 மில்லி தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும் உப்பு சேர்க்க உப்பு சேர்க்கவும்;
2. 100 கிராம் செதில்களையும் கலவையும் ஊற்றவும், 10 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் விட்டு விடவும்;
3. நுரை நீக்க, கலவை மற்றும் கஞ்சி போதுமான தடிமனாக இருக்கும் வரை கட்டுப்பாடு;
4. வெண்ணெய், தேன், உலர்ந்த பழங்கள், கொட்டைகள் அல்லது புதிய பழங்கள், அதேபோல மசாலா (இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு) கொண்ட 60 டிகிரி மற்றும் சீசன் வரை தயாராக ஓட்மீல் குளிர்.

மற்ற சேர்க்கைகள் போலல்லாமல், சமைக்கும் போது சேர்க்க முடியாது, ஏனென்றால் அதன் கலவையில் நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் நச்சுப் பொருள்களின் உருவாக்கம் கொண்ட வெப்பநிலையின் செல்வாக்கின் கீழ் அழிக்கப்படுகின்றன.

ஒரு பன்னுயிர் சத்து ஒரு கஞ்சி வறுவல் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

ஒரு பன்முகத்தன்மையில் ஒரு கஞ்சியை வணங்குவதற்கு, ஒரு சிறிய அளவு நீர் தேவைப்படுகிறது, ஏனெனில் சமையல் ஒரு இடத்தில் இணைக்கப்பட்டு, திரவ இழப்பு மிகவும் குறைவு. எனவே 100 கிராம் செதில்களாக மட்டுமே 200-250 மில்லி தண்ணீரை சேர்க்க வேண்டும். பல்வேறு உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து வரும் உபகரணங்களில், க்யூல் கஞ்சி போன்ற முறைகள் சமைக்கப்படுகின்றன:

• ரெட்மாண்ட் - 15 நிமிடங்கள் "கஞ்சி" முறையில்;
• போலார்ஸ் - மல்டிபிளேயர் முறையில் 10 நிமிடங்கள்;
• பனசோனிக் - "கஞ்சி" முறையில் 20 நிமிடங்கள்;
• பிலிப்ஸ் - "பால் கஞ்சி" முறையில் 15 நிமிடங்கள்.
• மற்றவை - 15-20 நிமிடங்கள்.

ஈரப்பதம் மற்றும் குறைந்த சமையல் வெப்பநிலை ("கஞ்சி" முறையில் - 90-100 டிகிரிக்கு மேல் இல்லை) மெதுவாக நீராவி காரணமாக, பன்னுயிர்ச்சியில் நீங்கள் மிகவும் மென்மையான க்ரீம் கெர்ச்சின் கஞ்சி செய்யலாம். இதை செய்ய, பால் மற்றும் தானிய 4: 1 வழக்கமான விகிதத்தை எடுத்து, நிலையான நேரத்தை சமையல் திட்டத்தை அமைக்கவும். பெரும்பாலான காய்கறிகளை நீண்ட காலமாக சமைத்திருப்பதால், கிட்டத்தட்ட அனைத்து தயாரிப்பாளர்களும் 45-65 நிமிடங்கள் "கஞ்சி" முறைமையைச் செய்கிறார்கள். அனைத்து பொருட்கள் கிண்ணத்தில் ஏற்றப்படும் போது, ​​தைரியமாக தரமான "கஞ்சி" முறை நேரத்திற்கு ஓட்மீல் விட்டு. இதன் விளைவாக, செதில்களே கிட்டத்தட்ட முழுமையாக பாலில் கரைக்கப்பட்டு, புட்டு நிலைத்தன்மையின் ஒரேவிதமான கலவையை உருவாக்குகின்றன.