ஒரு உண்மையான காளான் ஜூலியனை சமைக்க எப்படி?
- டிஷ் தயார் செய்ய, முற்றிலும் எந்த காளான்கள் பயன்படுத்தலாம்: உலர்ந்த, உறைந்த அல்லது புதிய. மிகவும் பொதுவான விருப்பம் பிந்தையது என்றாலும். ஆனால் நீங்கள் எந்த உணவிலிருந்து முற்றிலும் இந்த உணவை உண்ணலாம். உறைந்த - ஒரு வடிகட்டி தூக்கி, thawed மற்றும் தண்ணீர் துவைக்க, பின்னர் வெளியே wring. உலர் - கொதிக்கும் தண்ணீரை ஊற்றவும், அவர்கள் உறிஞ்சும் வரை காத்திருக்கவும், பின்னர் அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்றவும்.
- வைக்கோல் கொண்டு காளான்களை வெட்ட நல்லது. எனவே டிஷ் நன்றாக இருக்கும், ஆனால் ஒரு தனிப்பட்ட சுவை வேண்டும்.
- ஜூலியீன் இறைச்சி சேர்க்க விரும்பினால், நீங்கள் நடுத்தர கொழுப்பு தேர்வு மற்றும் தோல் நீக்க (உதாரணமாக, கோழி தொடைகள் அல்லது தொடைகள்), மற்றும் பட்டைகள் வெட்ட வேண்டும்.
- முக்கியமாக சாஸ் உள்ளது. பல விருப்பங்கள் உள்ளன: மயோனைசே புளிப்பு கிரீம், முட்டையிடப்பட்ட புளிப்பு கிரீம் அல்லது பால்மால் (பால் மற்றும் பாலுடன் சிறிது வறுத்த மாவு).
- உணவு மற்றும் தயாரிப்பில் சிறப்பு வடிவங்கள், தேங்காய் பயன்படுத்த. இல்லை என்றால், சிறிய தொட்டிகளில் அல்லது கேக் அச்சுகளும் எடுக்கவும். அசல் புதிய buns சேவை, முதல் மாமிசம் முன்பு நீக்கப்பட்டது.
மிகவும் வெற்றிகரமான சமையல்
கோழி மற்றும் காளான்கள்
இது பெரும்பாலான உணவகங்களில் பயன்படுத்தப்படும் மிகவும் உன்னதமான செய்முறையாகும்.
பொருட்கள்:
- கோழி வடிகட்டி - 500 கிராம்
- காளான்கள் - 500 கிராம்
- சீஸ் - 200 கிராம்
- வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்.
- புளிப்பு கிரீம் - 300 கிராம்
- வெண்ணெய்
- உப்பு மற்றும் மிளகு
தயாரிப்பு:
- வெங்காயம் க்யூப்ஸ் மற்றும் வறுக்கவும் வெட்டி வெளிப்படையான வரை. முக்கிய விஷயம் அது மிகவும் வறுக்கவும் இல்லை, அது மற்ற கூறுகளின் சுவை குறுக்கிடாதே, ஆனால் அவற்றை முழுமையாக நிறைவு செய்கிறது.
- வெங்காயம் கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் போது, நாம் அதை க்யூப்ஸ் மற்றும் கோழி இறைச்சி நசுக்கிய காளான்கள் சேர்க்க. உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்க. சமைத்த வரை சமைக்க வேண்டும். பெரும்பாலும் ஈரப்பதம் வறுத்த பான் இருந்து ஆவியாகி போது தீ, அணைக்கப்படுகிறது.
- நாங்கள் படிவங்களை தயார் செய்கிறோம். வெண்ணெய் அவற்றை உயர்த்தி மற்றும் பான் இருந்து கலவை பரவியது. சாஸ் (உதாரணமாக, கலவையான புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசேவை சமமான விகிதத்தில் பூண்டுடன் சேர்த்து) ஊற்றவும். 15 நிமிடங்கள் பற்றி ஒரு பழம் சுட வேண்டும். தயார் செய் சீஸ் கிழிப்பு நிறம் சோதிக்கப்படுகிறது. அது தங்கம் போது, டிஷ் வெளியே எடுக்க முடியும்.
கீரை கொண்டு
இது மிகவும் திருப்திகரமான உணவு, பச்சை நிறமானது மிகவும் அசாதாரண சுவை மற்றும் நறுமணத்தை தருகிறது.
- காளான்கள் - 400 கிராம்
- கீரை (புதிய அல்லது உறைந்த) - 200 கிராம்
- புளிப்பு கிரீம் - 300 கிராம்
- காய்கறி எண்ணெய்
- பூண்டு - 1 கிராம்பு
- கடுமையான சீஸ் - 70 கிராம்
- உப்பு மற்றும் தரை மிளகு
தொடங்குதல்
- காளான்கள் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. நீங்கள் காட்டில் காளான்கள் ஒரு குவளையை சமைக்க வாய்ப்பு இருந்தால், அவர்கள் மிகவும் பிரகாசமான சுவை மற்றும் வாசனை ஏனெனில் அது, இன்னும் சிறப்பாக இருக்கும்.
- கீரை பற்றாக்குறை (தேவைப்பட்டால்), திரவம் வாய்க்கால் மற்றும் அதை அரை.
- காய்கறி எண்ணெய் வறுக்கவும் பான் வெப்பம். அங்கு நாம் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு வெட்டி காளான்கள் வறுக்கவும். பின்னர் கீரை சேர்க்க மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஊற்ற. கடுமையான உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சேர்க்கலாம். சுமார் ஏழு நிமிடங்கள் உணவு பரிமாறவும்.
- கலவையை கலந்த கலவையுடன் கலவையுடன் கலக்கவும், பானைகளால் அல்லது துடைப்பம் வெட்டவும், வெட்டப்பட்ட சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், பத்து நிமிடங்களுக்கு ஒரு preheated அடுப்பில் வைக்கவும்.