சமையல் முறைகளின் அடிப்படை முறைகள் மற்றும் முறைகள்

எங்கள் கட்டுரையில் "ஸ்பெயினின் சமையல் உணவின் அடிப்படை வழிமுறைகள் மற்றும் முறைகள்" நீங்கள் கற்றுக் கொள்ளலாம்: ஸ்பெயினின் உணவை தயாரிப்பதற்கான மிகவும் ருசியான அடிப்படை முறைகள்.
காரமான கோழி கால்.
தயாரிப்பு:
6 கோழி கால்கள், 1 தேக்கரண்டி. எல். சிலியின் கெட்ச்அப், 3-4 ஸ்டம்ப். எல். தக்காளி சாஸ், 1 தேக்கரண்டி. சர்க்கரை, பூண்டு 5 கிராம்பு, 1 தேக்கரண்டி. கடுகு, 100 கிராம் ஆலிவ்கள், 3 பல்கேரிய மிளகு, உப்பு, மசாலா, தாவர எண்ணெய்.
1. பத்திரிகை மூலம் பூண்டு அனுப்பவும். தக்காளி சாஸ், மிளகாய் கெட்ச்அப், தக்காளி சாஸ், சர்க்கரை, கடுகு, உப்பு, மசாலா ஆகியவற்றை நன்கு கலக்கவும்.
2.ஓர்கோர்க்கா கழுவும், வடிகால் மற்றும் சமைத்த இறைச்சியில் வைக்கவும். முழு காலையும் பறக்க. மூடி மற்றும் 20-30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
3. இதற்கிடையில், பல்கேரிய மிளகு கழுவி, கருக்கள் நீக்க, மெல்லிய கீற்றுகள் வெட்டி. ஆலிவ் ஒரு வடிகட்டி மீது வைக்கவும். காய்கறி எண்ணெய், உப்பு, பருவத்தில் சுவை சுவைகளுடன் சீக்கிரமாக வறுக்கவும்.
4. வறுத்த காய்கறிகள், ஊறுகாய்காற்றுடன் கலந்து, காய்கறி எண்ணெயில் தெளிக்கவும், ஒரு மூடி அல்லது படலத்துடன் மூடி, 30-40 நிமிடங்களுக்கு மிதமான வெப்பத்தில் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். கீரைகள் அலங்கரிக்க மூலம் உணவை பரிமாறவும்.
மெக்சிகன்
தயாரிப்பு முறை.
4 உருளைக்கிழங்கு, 2 மணி மிளகுத்தூள், 1 சூடான மிளகு, 2 வெங்காயம், 1-2 eggplants, 3 தக்காளி, பூண்டு 3-4 கிராம்பு, 3 டீஸ்பூன். எல். தக்காளி சாஸ், கீரைகள், உப்பு, மசாலா, காய்கறி எண்ணெய்.
தயாரிப்பு:
1. உருளைக்கிழங்கு கழுவவும், அவற்றை கழுவவும், க்யூப்ஸ் அவற்றை வெட்டி. பல்கேரிய மிளகு கழுவி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டு, கருக்கள் நீக்க. வெங்காயம் பீல் மற்றும் அரை மோதிரங்கள் வெட்டி. பழச்சாறுகள் கழுவப்பட்டு க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன.
2. காய்கறி எண்ணெய் வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் வெட்டப்பட்ட பூண்டு நெறியை அரை, ஒரு குதிப்பவன் கொண்டு அதை எடுத்து அதை ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து, அதில் ஒரு குண்டு (சிறந்த நடிகர்) தயாரிக்கப்படும். பின்னர், அதே தாவர எண்ணெய், ஒரு வறுக்கவும் உருளைக்கிழங்கு ஒன்று, பல்கேரிய மிளகு, eggplants (நீங்கள் படிப்படியாக எண்ணெய் ஊற்ற வேண்டும்). கடந்த முறை, தக்காளி சாஸ் சேர்த்து, வறுக்கவும் தக்காளி துண்டுகள் மற்றும் சூடான மிளகு துண்டுகள்.
3. அனைத்து வறுத்த பொருட்கள், உப்பு சேர்த்து, மசாலா சேர்த்து பருவம் மற்றும் 20-30 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்ப மீது (நீங்கள் கொஞ்சம் தண்ணீர் ஊற்ற முடியும்) வைத்து. துண்டாக்கப்பட்ட மூலிகைகள் முடிந்ததும் டிஷ் தூவி.

மிளகு மற்றும் பன்றி இறைச்சி கொண்ட நூடுல்ஸ்.
தயாரிப்பு முறை.
200 கிராம் நூடுல்ஸ், 2 மணி மிளகு, 0.5 மிளகாய் மிளகு, 150 கிராம் பன்றி இறைச்சி, 1 வெங்காயம், 2 தேக்கரண்டி. பிரஞ்சு கடுகு, பூண்டு 3 கிராம்பு, உப்பு, மசாலா, கீரைகள், தாவர எண்ணெய்.
1. வெங்காயம் மற்றும் இறுதியாக வெட்டுவது, பூண்டு பத்திரிகை மூலம் செல்லலாம். காய்கறி எண்ணெய் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு அதை தெளித்து வரை வறுக்கவும். முன் கழுவி மிளகு துண்டுகள் (கோர் நீக்க மறக்க வேண்டாம்) சேர்க்கவும். மிளகு சிறிது வறுத்த போது, ​​பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை சேர்க்கவும். தூதர், சுவை மசாலா பருவத்தில்.
உப்புநீரை நிறைய வேகவைத்த நூடுல்ஸ். அதை ஒரு வடிகட்டி விடவும்.
3. வேகவைத்த நூடுல்ஸ் கொண்டு வறுத்த காய்கறிகளை கலந்து, பிரட்டி கடுகு, உப்பு, மிளகாய்த்தூள், மிளகாய்த்தூள் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்.

கேக்குகள் - "உடன்படிக்கை" ஸ்லைடுகள்.
தயாரிப்பு முறை.
சோதனைக்கு:
5 முட்டைகள், 150 கிராம் சர்க்கரை, 150 கிராம் மாவு, 2-3 தேக்கரண்டி. கோகோ.
எண் 1:
புளிப்பு கிரீம் 500 மிலி, 0.5 டீஸ்பூன். சர்க்கரை, வெண்ணிலா சர்க்கரை.
நிரப்பு எண் 2:
4-5 pears, 1 ஆரஞ்சு, 1 எலுமிச்சை, 1 தேக்கரண்டி. சர்க்கரை, கேக் ஜெல்லி 2 தொகுப்புகள்.
அலங்காரம்:
சர்க்கரை பவுடர், நொறுக்கப்பட்ட pistachios, பேரி துண்டுகள்.
தயாரிப்பு:
முட்டை சர்க்கரைக்கு சர்க்கரையுடன் துடைக்க வேண்டும். Sifted மாவு மற்றும் கோகோ சேர்க்கவும். அனைத்து மென்மையான சீரான வரை முழுமையாக கலந்து. பேக்கேஜிங், மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாள், ஒரு மெல்லிய அடுக்கு மாவை. 180-200 ° C வெப்பநிலையில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் ஒரு preheated அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள இரண்டு அடுக்குகளை தயார் செய்யவும். தயாராக கேக்குகள் குளிர் மற்றும் வட்டங்களை வெட்டி ஒரு கண்ணாடி பயன்படுத்த.
ஒரு கலவை கொண்டு whisk எண்ணை 1 புளிப்பு கிரீம் (முன்னுரிமை 25% கொழுப்பு உள்ளடக்கம்), சர்க்கரை மற்றும் whisk தானியங்கள் கலைத்து வரை. படிப்படியாக வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
2 ஐ பூர்த்தி செய்வதற்கு, பேரிக்கரைப் பிடுக்கி, அவற்றை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி விடுங்கள். ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சை தலாம் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி. சுமார் 40 நிமிடங்கள் சர்க்கரை மற்றும் இளஞ்சிவப்பு ஊற, எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு சேர்க்க, மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் சமைக்க. 1-2 நிமிடங்கள் தயார் செய்து, ஒரு துணி துவைக்கும் துணியை நிரப்பவும், பின்னர் அதை எடுத்துக் கொள்ளவும். வெகுஜன சூடான போது, ​​அறிவுறுத்தல்கள் படி தயார் கேக் ஜெல்லி, சேர்க்க.
அடுக்குகளின் இந்த வரிசையில் படிவம் கேக்குகள்: கேக், எண் 2, பூர்த்தி, கேக், எண் 1 பூர்த்தி, மீண்டும் கேக். தூள் துண்டுகள் கொண்டு டிஷ் அலங்கரி, தூள் சர்க்கரை மற்றும் pistachios கொண்டு தெளிக்க.