- மாக்கரெல் புதிதாக உறைந்த - 900-1000 கிராம் (3 சிறிய மீன்)
- வெந்தயம் கீரை, வோக்கோசு - 100 கிராம்
- எலுமிச்சை - 1 துண்டு
- தக்காளி - 1 துண்டு
- உப்பு - 1 தேக்கரண்டி
- தரையில் மிளகு - 1 சிட்டிகை
- தாவர எண்ணெய் - 1 ஸ்டம்ப். ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்
- வெங்காயம் - 1 துண்டு
சுத்தமான கானாங்கெளுத்தி, கழுவி, சிறிது உலர். உப்பு மற்றும் மிளகு கலவையை உண்ணுங்கள். வெதுவெதுப்பான, வெற்று மற்றும் சிறிது கழுவ வேண்டும். வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் எலுமிச்சை மோதிரங்கள் அல்லது semicircles வெட்டி - நீங்கள் விரும்பும். கானாங்கெல்லின் பின்புறம், மேலோட்டமான கீறல்கள் மற்றும் வெங்காயம், தக்காளி, எலுமிச்சை ஆகியவற்றின் வளையங்களைச் செருகவும். மீன் தொட்டியை பச்சை நிறத்துடன் நிரப்பவும். ஒரு சிறிய அளவு காய்கறி எண்ணெயுடன் தகடு தாளை உயவூட்டு, அதில் மீன் போட்டு இறுக்கமாக போர்த்தி விடுங்கள். 35-40 நிமிடங்கள் 180 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான அடுப்பில் மீனை பான்னை வைத்துக் கொள்கிறோம். ஒரு இனிமையான தங்கப் புளிப்பு பெற - 5-10 நிமிடங்கள் சமையல் முடிவதற்கு முன், படலத்தின் மேல் அடுக்கு திறக்க. மீன் பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும்போது - அடுப்பில் இருந்து டிஷ் எடுத்து, ருசியான மற்றும் சுவையான சுவையாக இருக்கும்!
சேவை: 3-4