சமையல் பெர்லினிஸ்டு வேகவைத்த பொருட்களில் எந்தவொரு பல்பொருள் அங்காடியிலும் நீங்கள் சாக்லேட் படிந்து உறைந்த அல்லது தூள் சர்க்கரை மூழ்கியுள்ள பழம் ஜாம், வேகவைத்த கத்தரிக்காய் பால் அல்லது கிரீம், ஒரு நிரப்பப்பட்ட டோனட்ஸ் "பெர்லின்" சந்திக்க முடியும். வீட்டில் சமையல் காதலர்கள், நான் ஜாம் போன்ற டோனட்ஸ் ஒரு செய்முறையை பரிந்துரைக்கிறேன். பண்டிகை மாலைகளுக்கு பெர்னீனர்கள் ஒரு பாரம்பரிய ஜெர்மன் பேஸ்ட்ரியாக கருதப்படுகிறார்கள். ஒரு ஆடம்பரமான பழக்கம் உள்ளது, கடுகு கொண்டு டோனட்ஸ் ஒன்று பூர்த்தி, நீங்கள் உங்கள் கற்பனை கட்டுப்படுத்தாமல், எந்த திணிப்பு பயன்படுத்த முடியும்.
பொருட்கள்:- பால் 500 மிலி
- முட்டை கோழி 2 பிசிக்கள்.
- கோதுமை மாவு 900 கிராம்
- வெண்ணெய் 100 கிராம்
- ஈஸ்ட், உலர் 11 கிராம்
- சர்க்கரை 3 டீஸ்பூன். எல்.
- பெர்ரி ஜாம் 200 கிராம்
- வனிலின் 1 சிட்டிகை
- நீர் 100 மிலி
- சூரியகாந்தி சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் 500 மிலி
- உப்பு 1 தேக்கரண்டி.
- படி 1 ஒரு பூர்த்தி கொண்டு டோனட்ஸ் நீங்கள் வேண்டும்: மாவு, பால், தண்ணீர், முட்டை, வெண்ணெய், ஈஸ்ட், உப்பு, சர்க்கரை, வெண்ணிலா பெர்ரி ஜாம் மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய் வறுக்கப்படுகிறது.
- படி 2 சூடான நீரில், ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரை அசை.
- படி 3 கலவையான வெண்ணெய், முட்டை, வெதுவெதுப்பான பால், உப்பு மற்றும் வெண்ணிலின் கலவையை சேர்க்கவும். மென்மையான வரை ஒரு கலவை கொண்டு whisk எல்லாம்.
- படி 4 மாவை கலந்து போது, படிப்படியாக அது மென்மையாக செய்ய முடிந்தளவு மாவு சேர்க்க, ஆனால் கைகளில் ஒட்டும் இல்லை.
- படி 5 அறை வெப்பநிலையில், வரைபடத்திலிருந்து விலகி, 1 மணிநேரம் மற்றும் 40 நிமிடங்கள் மாவை விட்டு விடுங்கள். இது குறைந்தபட்சம் 2 மடங்காக அதிகரிக்க வேண்டும்.
- படி 6 அடுக்கு 1.5 செமீ தடித்து, விரும்பிய விட்டம் வட்டங்களை வெட்டி ஒரு கண்ணாடி பயன்படுத்தவும்.
- படி 7 டோனட்ஸ் ஒரு floured குழுவில் ஒருவருக்கொருவர் இருந்து போதுமான தூரம் மற்றும் குடியேற விட்டு, அவர்கள் தொகுதி அதிகரிக்கும் வரை 2 முறை.
- அடி 8 ஒரு தடித்த பான் மற்றும் உயர் சுவர்கள் கொண்ட ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாணியில், சூரியகாந்தி எண்ணெய் 2-3 செ.மீ. உயரத்தை ஊற்ற மற்றும் போதுமான அதை சூடு, அவர்கள் ப்ளஷ் வரை, ஒவ்வொரு பக்கத்தில் 2 நிமிடங்கள் டோனட்ஸ் வறுக்கவும்.
- படி 9 வறுத்த பிறகு, டோன்களை ஒரு காகித துண்டு மீது வைக்கவும், இதனால் அதிக கொழுப்பு உறிஞ்சப்படுகிறது. டோனட்ஸ் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்க வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியாகும்போது, பக்கத்தில் ஒரு துளை செய்து, பேஸ்ட்ரி ஊசி அல்லது பையைப் பயன்படுத்தி ஜாம் கொண்டு அவற்றை நிரப்பவும். பரிமாறப்படுவதற்கு முன் தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.