இந்த ரொட்டிக் குவார்ட்டை தயாரிப்பதற்கு, kvass தொழில்துறை வெளியீடு அல்லது kvass ஐ எடுத்துக் கொள்ள வேண்டாம், இது kvass செறிவூட்டுகளால் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இந்த பானங்கள் இரண்டும் மிகவும் இனிமையானவை. வெள்ளை okroshechnym என்று அழைக்கப்படும் இன்னும் அமில kvass, வேண்டும். கிளாசிக்கல் டெக்னாலஜி படி, இது கம்பு மாவு கூடுதலாக கம்பு மற்றும் பார்லி மால்ட் இருந்து தயாராக உள்ளது. இந்த செயல்முறை மிகவும் சிக்கலானதாக இல்லை என்பதால், சர்க்கரை குறைவாக சர்க்கரை குறைபாடுகளால் தயாரிக்கப்படும் ஒக்ரோஸ்கெச்சிக் கவாஸின் எளிமையான செய்முறையைப் பயன்படுத்த முடியும்.
பொருட்கள்:- கம்பு ரொட்டி 500 கிராம்
- தண்ணீர் 3500 மிலி
- சர்க்கரை 75 கிராம்
- ஈஸ்ட், புதிய, 15 கிராம்
- படி 1 சமையல் kvass நீங்கள் கம்பு ரொட்டி, தண்ணீர், சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் எடுக்க வேண்டும்.
- அடி 2 துண்டுகள் துண்டுகளாக வெட்டி க்யூப்ஸ் மற்றும் அடுப்பில் browned.
- படி 3 3 லிட்டர் திறன் கொண்ட ஜாடிகளில் பட்டாசுகளை 2 லிட்டர் (80 டிகிரி செல்சியஸ்) தண்ணீரை ஊற்றவும், சூடான இடத்தில் மூடி வைக்கவும் 1.5 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்.
- படி 4 ஊசி மற்றும் உட்செலுத்துதல் ஊற்ற, மற்றும் 1.5 லிட்டர் சூடான தண்ணீர் மீண்டும் ரொட்டி வெகுஜன ஊற்ற மற்றும் 2 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் வைத்து.
- படி 5 சூடான நீரின் சிறிய அளவு ஈஸ்டை நீக்குவது.
- படி 6 முதல் உட்செலுத்துதல் (, சுமார் 2.7 லிட்டர் இருக்க வேண்டும்) வடிகால், வடிகால் இரண்டாவது உட்செலுத்துதல், சர்க்கரை ஊற்ற, முற்றிலும் கரைத்து வரை அதை அசை, நீர்த்த ஈஸ்ட் மற்றும் கலவை சேர்க்க. வோர்ட் வெப்பநிலை 25-27 ° C ஆக இருக்க வேண்டும். 12 மணி நேரம் நொதித்தல் ஒரு சூடான இடத்தில் வோர்ட் வைக்கப்பட வேண்டும்.
- படி 7 விளைவாக kvass மீண்டும் வாய்க்கால், 6 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் பாட்டில்கள், கார்க் மற்றும் இடத்தில் ஊற்ற. Kvass பயன்படுத்த கிட்டத்தட்ட தயாராக உள்ளது. பொய் நிலையில் வைத்திருங்கள். சமையல் okroshki பயன்படுத்த.