மயக்கமடைந்த "மிருதுவான" கெட்ட பழக்கவழக்கங்களுடனான தொடர்பை உருவாக்கிய கடுமையான சூழ்நிலைக்கு இது இல்லை என்றால், இந்த திட்டத்தில் சிரிக்க முடியும். உதாரணமாக, இங்கிலாந்தில், குழந்தைகளில் மூன்றில் ஒரு பகுதியினர் சில்லுகளை சாப்பிடுகின்றனர், மீதமுள்ள மூன்றில் இரண்டு பங்கு ஒரு வாரம் பல முறை பயன்படுத்தப்படுகிறது. பொதுவாக, பிரிட்டிஷ் ஒவ்வொரு ஆண்டும் ஒரு பில்லியன் பவுண்டுகள் ஒரு நிமிடம் அல்லது ஒரு நபருக்கு கிட்டத்தட்ட 100 பொதிகளுக்கான ஒரு டன் சில்லுகளை ஒத்திருக்கிறது. குறிப்பிடப்பட்ட "perekuson" sachet ஒரு நாள் - கிரேட் பிரிட்டனின் குழந்தைகள் பல இப்போது பெறும் - ஆண்டுக்கு ஐந்து லிட்டர் காய்கறி எண்ணெய் அவர்களின் உணவு கூடுதல் ரசீது வழங்குகிறது. இது ஏற்கெனவே கொழுப்பு, சர்க்கரை மற்றும் உப்பைப் பற்றி பேசவில்லை, இது மூலையில், பல்பொருள் அங்காடி அல்லது ஒரு எரிவாயு நிலையத்தில் கடைக் கடைகளை நிரப்பப்பட்ட பாக்கெட்டுகளின் வகைக்கு அப்பாற்பட்டதாக உள்ளது.
விஞ்ஞானிகள் மற்றும் சந்தையாளர்கள், சில பெரிய உற்பத்தி நிறுவனங்கள், சுவாரஸ்யமான வகைகள் மற்றும் பிரகாசமான வண்ணங்கள் ஆகியவற்றிற்கும் கூடுதலாக பரிந்துரைகளை பயன்படுத்தி தொடர்ந்து எங்கள் சுவை மொட்டுகளை பாதிக்கும் முறைகள் பயன்படுத்தவும், அவற்றை "சிப்-சார்புடைய" விளிம்பில் மொழியில் வைத்துக் கொள்கின்றன.
ஊட்டச்சத்து நிபுணர் மைக்கேல் மோஸ் ஒரு சில தசாப்தங்களாக "நீதியுள்ள" உணவு ராட்சதர்களின் விளைவுகளை பகுப்பாய்வு செய்தார் மற்றும் எழுபதுகளின் சற்று மயக்கும் சிற்றுண்டிலிருந்து சில்லுகள் மூளை குண்டு ஒரு வகையான மாறிவிட்டன என்பதை காட்டியது. இது மூளையின் சில மையங்களை துல்லியமாக இந்த தயாரிப்பு "உணர்ச்சிவசமான ஆசை" . உப்பு, கொழுப்பு மற்றும் சர்க்கரை, "சுவை enhancers" என்று மாஸ்க் என்று சில இரசாயன கூறுகள், மேலே மற்றும் வாய் பின்னால் trigeminal நரம்பு செயல்பட. மூளைக்கு நேரடியாக அனுப்பப்படும் தகவல் இது போன்ற சிறிய பாதையானது, மூலப்பொருட்களின் ஒவ்வொரு மூலப்பொருளின் உகந்த அளவையும் பரிசோதனையாக தேர்ந்தெடுக்க உதவுகிறது. பணியாற்றும் தன்னார்வலர்கள், சுவை, வாசனை மற்றும் பிற உணர்வுகளுடன் தயாரிப்புகளைச் சரிபார்க்கிறார்கள். உப்பு, சர்க்கரை கொழுப்புகள் (ஸ்டார்ச் உள்ளிட்டவை) சிறந்த விகிதமானது மூளையில் மகிழ்ச்சிகரமான சமிக்ஞைகளை அனுப்புகிறது. டாக்டர் மோஸ் மூளையில் இந்த கூறுகளின் சுவைக்காக ஒரு இயல்பான ஏக்கம் இருப்பதாக வாதிடுகிறார், இதை எதிர்க்க முடியாதது. மேலும், இங்கே நிலைமை மருந்துகள் போல: நாம் இன்னும் சாப்பிட உட்கொள்ளும் உணவுகள் சாப்பிடுவது மிகவும் கடினம், அவை சாப்பிட்ட பிறகு நம் மூளை மகிழ்ச்சியை பெறுவதே ஆகும். மருந்து போதைப்பொருளை ஒரு டோஸ் பெற தள்ளும் என, எனவே "சிப் சார்ந்த" தங்கள் சுவையாக வேண்டும்.
அவர்களின் விஞ்ஞான ரீதியாக சுத்திகரிக்கப்பட்ட "முரட்டுத்தனமான" காரணமாக சிப்-சிதைவு மிகவும் கவர்ச்சியூட்டுவதாக யார் நினைத்திருப்பார்கள்? கப்பல்துறை விற்பனையாளர்களின் கவனமும் இந்த கவனத்தை செலுத்தியுள்ளது. டாக்டர் மோஸ் ஒரு சிறந்த முறிவின் புள்ளி வரையறுக்கப்பட்டுள்ளது. புள்ளி என்பது, சதுர அங்குலத்திற்கு 4 பவுண்டுகள் ஒரு சக்தியால் அழுத்துவதால், மெதுவான சில்லுகளின் சறுக்கலானது விசாரணைக்கு மிகவும் பிரியமாக உள்ளது.
தயாரிப்புடன் தொகுப்பு "Gourmet" (நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர்) என்ற பெயரில் அது வட்டிக்கு தூண்டுகிறது. நீங்கள் சிறிது overeaten என்றால், அது தனிப்பட்ட பொருட்கள் தீங்கு என்று தெரியும் கூட, அது மிகவும் பயமாக இல்லை. இது சிப்ஸ் மீதான எங்கள் அன்பால் விளக்கப்பட்டது.
இத்தகைய தொந்தரவுகளுக்கு நமது ஆரோக்கியத்தை நாம் செலுத்துகிறோம். அதிக கொழுப்பு, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு உபயோகிப்பதற்கான சில்லுகள் துஷ்பிரயோகம், உடல் பருமன், உயர் இரத்த அழுத்தம், நீரிழிவு, கரோனரி இதய நோய், புற்றுநோய் ஆபத்தை அதிகரிக்கிறது. குழந்தைகள் பின்வரும் சுகாதார சீர்குலைவு உத்தரவாதம். மேலும், அறிவியல் இப்போது சில்லுகள் மற்ற துரோக அச்சுறுத்தல்கள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. யு.எஸ் மற்றும் இங்கிலாந்தில் நடத்தப்பட்ட ஆய்வுகள் படி, கார்டியோலஜிஸ்ட் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்காரர் Dariush Mozaffarian (Dariush Mozaffarian) அமெரிக்காவின் உடல்பருமன் தொற்றுநோய்க்கான சில்லுகள் மிகவும் பங்களிப்பதாக வாதிடுகிறார். உணவுப் பொருட்களின் கலோரிக் உள்ளடக்கம் வித்தியாசமானது, உருளைக்கிழங்கு தயாரிப்புகள் குறிப்பாக உருளைக்கிழங்கு சில்லுகளில், ஒப்பீட்டளவில் அதிகம். அவற்றின் அணுகல் மற்றும் ஊட்டச்சத்து பழக்கம் காரணமாக, நரி பயன்படுத்தப்படுகிறது, அவர்கள் இன்னும் அதிகமாக சாப்பிட வேண்டும். ஹார்வர்ட் மருத்துவ பள்ளியின் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் ஆய்வுகள் இன்றைய சில்லுகளில் ஸ்டார்ச் மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு மிக அதிகமாக உள்ளது, இது ஒரு கூடுதல் பையில் குளுக்கோஸின் மற்றும் இன்சுலின் நமது இரத்தத்தில் உள்ளிருக்கும் சமநிலையை உடைக்கக் கூடியதாக உள்ளது. இத்தகைய ஏற்றத்தாழ்வு நிரந்தரிப்பின் உணர்வைக் குறைக்கிறது, பசி அதிகரிக்கிறது, இதனால் உணவின் அளவு அதிகரிக்கிறது நாள். சிறிய பங்குகள் உள்ளன, ஏனெனில் மற்றொரு பையை சாப்பிட கவர்ச்சியூட்டுகிற ஆகிறது. இன்சுலின் அதிக அளவு தோல் மற்றும் நீரிழிவுக்கு வழிவகுக்கிறது.
அதிக நுகர்வுடன் தொடர்புடைய அனைத்து சிக்கல்களும் இருந்தபோதிலும், குழந்தைகளை பாதிக்கும் முறைகள் - சிப்சோன்களின் முக்கிய நுகர்வோர் - வியக்கத்தக்க வகையில் புத்திசாலித்தனமான மற்றும் நயவஞ்சகமானவையாகும். பிரபல பதாகைகளை ஈர்ப்பதற்கு நன்றி, "சிப்-சார்புடையது" என்ற செல்வாக்கின் கீழ் இளம் மூளைகளை உறுதியாகக் கட்டுப்படுத்த முடியும். ஆங்கிலேய பாலூட்டிகள் கேரி லின்கர் சிப்ஸ் "வாக்கர்ஸ்" என்ற புகழ் வாய்ந்த சித்திரத்தை விளம்பரப்படுத்தியதற்காக கார்ட்டூன் இங்கிலாந்தில் குறுக்கிட்டபோது, நாளை இந்த பைகள் அலமாரியில் இருந்து துண்டிக்கப்படும் என்பதில் எந்த சந்தேகமும் இல்லை. நடப்பு கால்பந்து ரசிகர்களின் லியோனல் மெஸ்ஸின் ஐடோல், அனைத்து கண்டங்களிலும் எந்த முக்கிய நகரத்தின் தெருக்களிலும், "லேஸ்" என்ற பையை வைத்திருக்கும் ஒரு சதிகாரத்தனமான வகையுடன் நிறுவப்பட்டது. நீங்கள் எப்படி நிற்க முடியும்? பல நாடுகளில் உடல் பருமன் நோய் தொற்று அதிகரித்து வருகிறது, எனவே உணவு பொருட்கள் விளம்பரத்திற்கு மிகவும் பொறுப்பான அணுகுமுறைக்கு அழைப்புகள் கேட்கப்படுகின்றன.
பெற்றோர்களின் பொறுப்பைப் பற்றி மறந்துவிடக் கூடாது, தங்கள் பிள்ளைகளின் சித்திரவதைகளைத் தங்களைத் தாங்களே தூண்டிவிடுகிறார்கள். பள்ளியில் குழந்தை காலை உணவு சேகரித்தல், பத்து தாய்மார்களில் ஒருவர் மட்டும் ஒரு சனிக்கிழியின் அடிப்பகுதியில் இருந்து சமைக்கப்பட்ட ஒரு பாரம்பரியத்தின் பின்புலத்தில் வைக்கிறார், மற்றவர்கள் தங்கள் பள்ளிப் பிள்ளையின் மதிய உணவிற்கு மிட்டாய் தயாரிப்புகளை ஊற்றுவதற்கு விரும்புகிறார்கள் அல்லது ... ஆம், அதே சில்லுகள். குழந்தை பருவத்திலிருந்தே, பிள்ளைகள் அத்தகைய தயாரிப்புகளில் "உட்கார்ந்து" இருப்பதாக மருத்துவர்கள் கவலைப்படுகிறார்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, உண்மையில், அவர்கள் அல்லாத அட்டை, மற்றும் செயற்கை சுவைகள் மற்றும் அக்ரிலாமைட் மற்றும் சோடியம் குளூட்டமேட் கொண்டிருக்கும் சுவையை enhancers ஈர்க்கப்பட்டு. இந்த இரசாயனச் சேர்க்கைகள் உடலிலுள்ள உடலில் மாற்றமடையாத மாற்றங்களை ஏற்படுத்தக்கூடும், அவை பின்னர் மிகவும் கொடூரமான நோய்களாக மாறும்.