அதிகபட்ச வளர்ச்சியின் இந்த கட்டத்தில் ஊட்டச்சத்து குறைபாடு மோசமான விளைவுகளை ஏற்படுத்தும்: குறைந்த வளர்ச்சி, குறைந்த எலும்பு வெகுஜன, பருவமடைந்த பிற்பகுதியில் ஏற்படுகிறது. குழந்தை பருவத்தில் முக்கிய சத்துக்கள் புரதங்கள், இரும்பு, கால்சியம், வைட்டமின் சி மற்றும் துத்தநாகம். மன மற்றும் சமூக காரணங்களுக்காக, குழந்தை பருவத்தில் பெற்ற குடும்ப மரபுகள் மற்றும் பழக்கவழக்கங்களை மறுக்கிறது. அவர்கள் தங்கள் சொந்த உணவைத் தயாரித்து, வீட்டிற்கு வெளியே அடிக்கடி சாப்பிடுகிறார்கள், அடிக்கடி உணவு உட்கொண்டால், அது சமநிலையற்றதாகிவிடும். குழந்தை பருவத்தில் சரியான மற்றும் சீரான உணவு என்ன, கட்டுரையில் கற்று "குழந்தைகள் ஆரோக்கியமான மற்றும் சரியான ஊட்டச்சத்து."
ஊட்டச்சத்து பரிந்துரைகள்
அனைத்து குழந்தைகளுக்கும் ஏற்றபடி தரமான பரிந்துரைகளை வழங்குவது மிகவும் கடினம், ஏனென்றால் அவை அனைத்தும் வேறுபட்டவை. ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை மேம்படுத்துவதற்கான பொதுவான குறிப்புகள் கீழே உள்ளன.
- கார்போஹைட்ரேட். தினமும் உட்கொள்ளும் கலோரிகளில் 50% இருக்க வேண்டும்.
- புரதங்கள். தினசரி அளவு கலோரிகளில் சுமார் 15-20%, முதல் இடத்தில் நாம் புரதத்தின் தாவர ஆதாரங்களைப் பற்றி பேசுகிறோம்.
- கொழுப்புகள். கலோரி மொத்த தினசரி அளவு 30-35% ஆக இருக்க வேண்டும், அவை நிறைவுற்ற, மோனோனுடூரட்டேட் மற்றும் பல அசைவூட்டப்பட்ட கொழுப்பு அமிலங்களுடன் சேர்க்கப்பட வேண்டும். கொழுப்புக்களின் சரியான உட்கொள்ளல் மூலம், உடல் பல்வேறு வளர்சிதை மாற்றங்கள் மற்றும் கொழுப்பு-கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் உற்பத்திக்கு அவசியமான அனைத்து அமினோ அமிலங்களையும் பெறுகிறது.
- கனிம பொருட்கள். உயிரினத்திற்கு முதன் முதலில் கால்சியம் (நாள் ஒன்றுக்கு 1200 மி.கி.), இரும்பு (மாதத்திற்கு 2 மில்லியனுக்கும், மாதத்திற்கு 5 மில்லிகளுக்கும் மாதவிடாய் சுழற்சியின் பின்னர் பெண்கள்) மற்றும் துத்தநாகம் (சிறுவர்களுக்கான நாளொன்றுக்கு 12 மில்லி மற்றும் ஒரு நாளைக்கு 15 மில்லி ).
- வைட்டமின்கள். வைட்டமின்கள் ஏ, டி, ஃபோலிக் அமிலம், பி 12, பி 6, ரிபோப்லாவின், நியாசின் மற்றும் தியாமின் ஆகியவற்றின் குழந்தைகளின் தேவைகளை பூர்த்தி செய்வது முக்கியம். இந்த வைட்டமின்களின் முக்கிய ஆதாரங்கள் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் ஆகும்.
குழந்தைகள் சரியான ஊட்டச்சத்து இரகசியங்கள்
பால் மற்றும் பால் பொருட்கள், அதே போல் இறைச்சி, மீன், முட்டை - தசைகள் மற்றும் புரதங்கள் 7 முக்கிய தயாரிப்பு குழுக்கள் 2 வடிவத்தில் நிறைந்திருக்கும். பால் மற்றும் பால் பொருட்கள்: 650-850 மில்லி ஒரு பகுதியை கூடுதலாக சீஸ் (150-200 கிராம்) குறைந்தது ஒரு நாளுக்கு ஒரு முறை. இறைச்சி அல்லது மீன்: ஒரு நாள் ஒரு முறை 150-200 கிராம் எடையுள்ள சேவை. முட்டை: ஒரு நாளுக்கு ஒரு முறை, 4 முறை ஒரு வாரம். முட்டைகள் இறைச்சி அல்லது மீன் பதிலாக இருந்தால், அவர்கள் 2 முறை ஒரு நாள் சாப்பிட வேண்டும். ஆற்றல் ஆதாரங்கள். தானியங்கள், மாவு, மாவு பொருட்கள் - ரொட்டி, பாஸ்தா, கேக், அரிசி, சர்க்கரை. அவை அனைத்தும் கார்போஹைட்ரேட் நிறைந்தவை. இந்த குழுவில் வெள்ளை மாவு, வழக்கமாக கோதுமை செய்யப்பட்ட தீவிர பதப்படுத்தும் (ரொட்டி, பாஸ்தா, பேஸ்ட்ரி, முதலியன) உட்பட்ட பல பொருட்கள் உள்ளன. இந்த குழுவில் சர்க்கரை மற்றும் பிற இனிப்புகள் அடிப்படை மற்றும் அவசியமான பொருட்களுக்கு சொந்தமானவை அல்ல: அவை காலியாக உள்ள கலோரிகளாக அழைக்கப்படுகின்றன. சர்க்கரை மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (உருளைக்கிழங்கு, அரிசி, பாஸ்தா, ரொட்டி, முதலியன) காலை உணவுக்காக, குறைந்தபட்சம் 2 முறை சாப்பிடுவது முக்கியம். உடலின் செயல்பாட்டை ஒழுங்குபடுத்தும் பொருட்கள் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் ஆதாரங்களை உள்ளடக்குகின்றன - அவற்றில் நிறைய ஃபைபர் மற்றும் தண்ணீரைக் கொண்டுள்ளன. பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் சாப்பிட மிகவும் முக்கியமானது - மூல மற்றும் சிகிச்சை வெப்பம் வெளிப்படும். ஒரு நாளைக்கு சாலட் 1 மற்றும் 3-4 பழங்கள் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. தண்ணீர் நுகர்வு போதுமானதாக இருக்க வேண்டும், நாள் ஒன்றுக்கு 2 லிட்டர், மற்றும் இனிப்பு பானங்கள் நுகர்வு - மிகவும் மிதமான. அவரது உடல் மதுபானம் எவ்வளவு தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதை விளக்குவது முக்கியம்.
குழந்தைகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட பல்வேறு குழுக்களின் தினசரி உட்கொள்ளல்
- பால் மற்றும் பால் பொருட்கள் 3-4 servings;
- இறைச்சி, அல்லது மீன், அல்லது முட்டைகள் 2 பகுதிகள்;
- தானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகள் 6-8;
- பழம் 2-4 servings;
- காய்கறிகளின் 3-5 சேவை
- காய்கறி மற்றும் விலங்கு கொழுப்புகள், சர்க்கரை மற்றும் இனிப்புகளின் மிதமான நுகர்வு. குழந்தைகளின் ஆரோக்கியமான மற்றும் சரியான ஊட்டச்சத்து என்னவாக இருக்க வேண்டும் என்பது இப்போது நமக்குத் தெரியும்.