குளிர்காலத்தில் அறுவடை வோக்கோசு: அசல் வாசனை சேமிப்பதற்கான சமையல்
வோக்கோசு தேவையான உணவு வகைகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது, இவை ரஷ்ய உணவு வகைகளில் உள்ளவை. ஆனால், துரதிர்ஷ்டவசமாக, காலநிலை அம்சங்கள் அனைத்தும் ஆண்டு முழுவதும் வளர அனுமதிக்காது. இந்த காரணத்திற்காக, கோடை காலத்தில் இருந்து மணம் ஆலை பங்குகள் பார்த்துக்கொள்ள வேண்டும். உலர்ந்த உப்பு வகை முறையின் மூலம் வோக்கோசு தயாரிக்கும் முறையை கவனியுங்கள்.
பொருட்கள்:
- வோக்கோசு இலைகள் - 1 கிலோ;
- உப்பு - 200 கிராம்.
தயாரிப்பு முறை:
- செய்ய வேண்டிய முதல் விஷயம் புதிய வோக்கோசு இலைகளை எடுத்து அவற்றை நன்றாக துவைக்க வேண்டும்.
- பின்னர் உலர்ந்த பருத்தி துணியால் கண்ணாடி மேல்புறத்தில் ஈரப்பதத்தை அதிகரிக்க அனுமதிக்க வேண்டும்.
- வோக்கோசு உலர்ந்தவுடன், அதை நசுக்குங்கள்.
- உப்பு சேர்த்து ஒரு ஜாடி மற்றும் மேல் அரை நொறுக்கப்பட்ட இலைகள் ஊற்ற.
- முற்றிலும் உள்ளடக்கங்களை நகர்த்தவும் மற்றும் இறுக்கமாக சலிக்கவும்.
- மீதமுள்ள இலைகளைச் சேர்த்து அதையும் செய்.
- வோக்கோசு சாறு விட்டு போது, ஜாடி செய்.
- முடிந்தது! ஒரு இருண்ட இடங்களில் பதிவு செய்யப்பட்ட மசாலாவை விட்டுவிட்டு, நீங்கள் எப்பொழுதும் புதிய வோக்கோசு வைத்திருப்பீர்கள்.
குளிர்காலத்தில் நடுப்பகுதியில் மசாலா மசாலா: உலர்த்திய துணி
கோடை மசாலா, குளிர்காலத்தில் நடுப்பகுதியில் ஒரு டிஷ் சேர்க்க, நிச்சயமாக எந்த விருந்து ஒரு சிறப்பம்சமாக மாறும். அறுவடை செய்ய எளிய மற்றும் மிகவும் பயனுள்ள முறைகளில் ஒன்று கீரைகள் உலர்த்துதல். உலர் வோக்கோசு நீங்கள் அனைத்து பயனுள்ள நுண்ணுயிரிகளும் தாவரத்தின் தனித்துவமான நறுமணத்தையும் காப்பாற்ற அனுமதிக்கிறது, நன்றி இது பாரம்பரிய உணவு சமையல் உள்ள தவிர்க்க முடியாதது. எனவே, கொள்முதல் முறையை இன்னும் விரிவாக ஆராய்வோம்.
மூலப்பொருள்:
- வோக்கோசு (இலைகள்) - 2 கிலோ.
தயாரிப்பு முறை:
- பச்சைகள் சரியான அறுவடையாவது பற்றி கவலை கொள்ள வேண்டியது முதல் விஷயம். அது பூக்கள் வரை வோக்கோசுடன் சேர்த்துக் கொள்வது சிறந்தது, ஏனெனில் இந்த நேரத்தில் இலைகள் புத்துணர்ச்சி மற்றும் பயனுள்ள சுவடு கூறுகள் அதிகபட்சம் பாதுகாக்க. சூரியன் சூடாகிப் போவதற்குமுன் காலையில் ஒரு உலர்ந்த நாளில் கீரைகள் சேகரிக்கவும்.
- கலந்த வோக்கோசு குளிர்ந்த தண்ணீரில் நன்கு துவைக்கவும், துடைப்பான் அல்லது துணியால் அதிக தண்ணீர் குவளையில் அனுமதிக்கவும்.
- பின்னர் தண்டுகளிலிருந்து இலைகளை பிரித்தெடுக்கவும், உலர்ந்த வோக்கோசு வளிமண்டலத்தை வெளியேற்றுவதற்கு உறுதி செய்ய துடைக்கும்போது அவற்றை சமமாக தெளிக்கவும்.
- பல நாட்கள் உலர்ந்த கீரைகள் விடுங்கள். அவ்வப்போது இலைகளைத் திருப்ப வேண்டியது அவசியம். முக்கியம்! பயனுள்ள நுண்ணுயிரிகளை முழுவதுமாக பாதுகாக்க, அடுப்பில் உலர்த்துவதற்கு இது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
- உலர்ந்த மசாலாக்கள் ஒரு கண்ணாடிக் கொள்கலனில் நிரப்பப்பட்டு, ஒரு மூடியுடன் சரியாக மூடப்பட்டு, தாவரத்தின் மதிப்புமிக்க நறுமணத்தை அழிக்காது.
- முடிந்தது! பசுமை, அனைத்து பயனுள்ள பண்புகள், ஒரு இருண்ட இடத்தில் சேமிக்க, இது மசாலா மற்ற வகையான இருந்து முன்னுரிமை தனித்தனியாக.
வேடிக்கையாக உறைபனி: புதிய வோக்கோசு குளிர்சாதன பெட்டியில்
பல இல்லத்தரசிகள் இது பசுமை வீட்டு அறுவடை மிகவும் பயனுள்ளதாக வழி என்று, ஏனெனில் வோக்கோசுகள் மற்றும் சுவடு கூறுகள் இழப்பு இல்லாமல், வோக்கோசு எந்த செயலாக்கமும் மற்றும் தாவர புதிய உள்ளது. குளிர்காலத்தில், அத்தகைய கீரைகள் சமையல் போஷ்ச் அல்லது இறைச்சி உணவுகள் மட்டும் பயன்படுத்தப்படலாம், ஆனால் இதழ்கள் அட்டைகளில் இருந்து வண்ணமயமான புகைப்படங்கள் ஈர்க்கும் சாலடுகள் சேர்க்க. வோக்கோசு குளிர்காலத்தில் தயாரிக்கப்படுவதை கவனியுங்கள்: புகைப்படங்கள் மற்றும் குறிப்புகள் கொண்ட சமையல்.
உங்களுக்கு வேண்டும்:
- வோக்கோசு;
- பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்கள் அல்லது சேமிப்புக்கான பைகள்.
தயாரிப்பு முறை:
- கீரைகள் வழியாக சென்று கெட்டுப்போன, மஞ்சள் நிற இலைகளை அகற்றவும்.
- உலர்ந்த ஒரு காகித துண்டு மீது தண்ணீர் இயங்கும் மற்றும் பரவுவதை கீழ் முற்றிலும் துவைக்க.
- பின்னர் வோக்கோசு இலைகள் வெட்டுவது.
- கொள்கலன் உள்ள கடுமையான பவுண்டு, அடைப்பு நிலை மறந்து இல்லை - கொள்கலன் மேல் நீங்கள் ஒரு மூடி வைக்க அல்லது ஒரு படம் அதை போர்த்தி வேண்டும்.
- அறுவடைக்கு பின் கீரைகள், உலர்த்திய உறைபனிக்கு உறைவிப்பாளருக்கு கொள்கலனை அனுப்பவும். அறையின் குறைந்த வெப்பநிலையை அமைக்க விரும்பத்தக்கதாகும்.
- முடிந்தது! இந்த வடிவத்தில், வோக்கோசு குளிர்காலத்தில் முழுவதும் சேமிக்கப்படும்.
சூடான கோடை வாசனை பாதுகாக்க: வோக்கோசு பாதுகாக்கும் இரகசியங்களை
குளிர்காலத்தில் வோக்கோசு ஒரு தயாரிப்பு உள்ளது என ஒரு அசாதாரண வழி கற்பனை செய்வோம்: சோதனை சமையல் நிபுணர்கள் இருந்து சமையல். உப்பு உண்ணும் பருப்புகள் இன்னும் நிறைவுற்றவையாக இருக்கின்றன, எனவே குளிர்ந்த குளிர்காலத்தில் வைட்டமின்கள் இல்லாமலிருக்கலாம். வேலைப்பாடு எளிமையாகவும் விரைவாகவும் செய்யப்படுகிறது, இதன் விளைவாக எல்லா எதிர்பார்ப்புகளையும் மீறுகிறது. இன்னும் விரிவாக செய்முறையை கவனியுங்கள்.
பொருட்கள்:
- வோக்கோசு வேர் காய்கறிகள்;
- தண்ணீர் - 4 பொருட்கள்;
- உப்பு - 50 கிராம்;
- சர்க்கரை - 80 கிராம்;
- வினிகர் 9% - 1 உருப்படியை;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- வளைகுடா இலை - ருசிக்க.
தயாரிப்பு முறை:
- செய்ய வேண்டிய முதல் விஷயம் நல்ல வேர்களிலிருந்து வேர்கள் மற்றும் தலையை துண்டிக்க வேண்டும், அதன் பிறகு நீங்கள் மெதுவாக தோலைத் துடைக்க வேண்டும்.
- பின்னர் வேர்களை துவைக்க மற்றும் ஒரு சிறிய கன சதுரத்துடன் அவற்றை நசுக்கவும்.
- அடுப்பில் தண்ணீரை வைத்து, கொதிக்கும் வரை, உப்பு மற்றும் 2 கிராம் சிட்ரிக் அமிலம் (விரும்பினால்) சேர்த்துக் கொள்ளவும்.
- 2 நிமிடங்கள் திரவ வெட்டப்பட்ட வேர் காய்கறிகளை முக்குவதில்லை.
- உடனடியாக குளிர்ந்த நீரில் மூழ்கி, சிறிது காலத்திற்கு நீக்கி விடுங்கள்.
- ஒரு கொள்கலன் அவற்றை நிரப்ப மற்றும் ஒரு சூடான இறைச்சி கொண்டு நிரப்ப, பின்னர் அது pasteurized வைத்து.
- தயாரிக்கப்பட்ட வோக்கோசு வைத்து, வங்கிகள் மீது ரோல். முடிந்தது!
இதனால், முன்னோர்கள் இருந்து பாதுகாக்கப்பட்ட வோக்கோசு அறுவடை பல நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல் நாம் ஆய்வு. அவர்களை தொடர்ந்து, நீங்கள் குளிர்காலத்தில் முழுவதும் மணம் உணவுகள் குடும்பம் தயவு செய்து. ஒரு சிறிய கீரைகள், எண்ணெய்கள் மற்றும் மசாலாக்களைச் சேர்த்து, உங்கள் டிஷ் மாற்றப்படும்.