- லீக் - 500 கிராம்
- நீர் - 250 மில்லிலிட்டர்கள் (இறைச்சிக்கு :)
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 ஸ்டம்ப். கரண்டி
- எலுமிச்சை சாறு - 1 துண்டு
- வளைகுடா இலை - 1 துண்டு
- வறட்சியான தைம் - 1 பீஸ்
- கருப்பு மிளகு - 6 துண்டுகள் (பட்டாணி)
- கொத்தமல்லி விதை - 6 துண்டுகள்
- உப்பு - - ருசிக்க
வெள்ளை வெங்காயம் தண்டுகள் ஒன்றாக இணைக்கப்பட்டன, அவை ஒரு சரத்துடன் மீண்டும் இணைக்கப்பட்ட சிறு மூட்டைகளை உருவாக்குகின்றன. அவற்றை சிறிது கொதிக்கும் தண்ணீரில் போட்டு, சுமார் 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், பின்னர் அதை அகற்றி ஒரு பரந்த டிஷ் அல்லது டிஷ் மீது போடுங்கள். நூல்களை அகற்றவும், வெங்காயம் குளிரவும். தண்டுகள் 2-3 செ.மீ. துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்க வேண்டும். இறைச்சி தயாரிக்க, பான் மேலே விவரித்தார் அனைத்து பொருட்கள் வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. வெங்காயம் சூடான இறைச்சி ஊற்றப்படுகிறது, மெதுவாக வரை குறைந்த வெப்ப சமைத்த. பின்னர் இறைச்சியில் அதை குளிர்விக்கவும். வெண்ணெய் ஒரு டிஷ் மீது தீட்டப்பட்டது வெங்காயம், மற்றும் இறைச்சி ஒரு குழம்பு படகு இணைக்கப்பட்டது மற்றும் ஒரு தனி டிஷ் பணியாற்றினார்.
சேவை: 4