கேக் "நெப்போலியன்" பற்றிய ஒரு சில உண்மைகள் உண்மையிலேயே பிரெஞ்சு பெயரைப் போதிலும், நேரடியாக பிரபலமான பேரரசர்-வெற்றியாளரை சுட்டிக்காட்டி, இந்த கேக்கை கண்டுபிடிப்பதற்கான கௌரவம் ரஷ்ய காஃபிடர்களுக்கு சொந்தமானது. முதலில் அது ஒரு கேக் இல்லை, ஆனால் போனபர்டி புகழ்பெற்ற முக்கோண வடிவத்தில் ஒரு கேக். முதன்முறையாக 1912 ஆம் ஆண்டில், பிரஞ்சு மீது வெற்றிக்கான நூற்றாண்டில் ஆண்டு நிறைவைக் கொண்டாடுவதற்கு சுடப்பட்டது. நிச்சயமாக, ஒரு வித்தியாசமான முடிவு ஒரு புதிய தின்பண்ட தயாரிப்பு ஒரு நீக்கப்பட்ட எதிரி பெயர் அழைக்க வேண்டும். ஆனால், ஒருவேளை, அதன் ஆசிரியர்கள், அதேபோல், ரஷ்ய துருப்புக்கள் நெப்போலியனுடன் இரக்கமற்ற முறையில் கையாளப்பட்ட அதே டோக்கினால் சொல்ல விரும்பினர், இப்போது அவர்கள் வாடிக்கையாளர்கள் கேக்கை அழிக்கிறார்கள். நெப்போலியனின் கேக்கை அடிப்படையாகக் கொண்ட பஃப் பேஸ்ட்ரியும், பதினேழாம் நூற்றாண்டில், ரஷ்யாவில் இல்லை, மிகவும் முன்னர் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது என்பது நியாயத்தன்மையில் கூறப்பட வேண்டும். முதல் சில இத்தாலியர்கள், மற்றவர்கள் என்று - அவர் ஒரு பஃப் பேஸ்ட்ரி பிரஞ்சு கிளாடியஸ் கெலே செய்முறையை கொண்டு வந்து, மற்றும் இத்தாலியர்கள் அதை திருடியது. அதுபோல, நெப்போலியன் கேக் இன்னும் பல நாடுகளில் மிகவும் பிரபலமான உணவு வகைகளில் ஒன்றாகும். மேலும் பிரபலத்தோடு சேர்த்து தயாரிப்பதற்கான சமையல் எண்ணிக்கையை வளர்க்கிறது, அவற்றில் சில எளிய மற்றும் unpretentious, மற்றவை மிகவும் பொறுமை மற்றும் விடாமுயற்சி தேவைப்படுகின்றன. எங்கள் செய்முறையின்படி நெப்போலியன் கேக்கை சுட்டுக்கொள்ள நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம்.
பொருட்கள்:- மாவு, கோதுமை 700 கிராம்
- மார்கரைன் 500 கிராம்
- தண்ணீர் 1 டீஸ்பூன் கொதிக்கவைத்து.
- முட்டை கோழி 1 பிசி.
- உப்பு 1 பிஞ்ச்
- பால் 1000 மிலி
- முட்டை கோழி 2 பிசிக்கள்.
- சர்க்கரை 1 டீஸ்பூன்.
- வெண்ணெய் 200 கிராம்
- கோதுமை மாவு 3 டீஸ்பூன். எல்.
- படி 1 ஒரு மாவை செய்ய, மாவு, மார்கரின், குளிர்ந்த நீர், முட்டை மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை எடுத்து.
- அடி 2 ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அல்லது ஒரு மேஜையில், மாவு ஊற்ற மற்றும் அது மார்கரின் அறுப்பேன்.
- படி 3 பின்னர் 1 முட்டை, ஒரு கண்ணாடி தண்ணீர் மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை சேர்க்க.
- படி 4 நன்றாக மாவை கலந்து. அது ஒரே மாதிரியான, மீள் மற்றும் எளிதில் பின்வாங்க வேண்டும்.
- படி 5 மாவை 12 சம பாகங்களாக பிரிக்கவும், பின் ஒரு உணவுப் படத்துடன் அவற்றை மூடவும், 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
- படி 6 இதற்கிடையில், கூழ் தயாரிக்கவும்.
- படி 7 குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மாவை ஒரு பகுதியை எடுத்துக்கொள்வோம், அதை காகிதத்தில் காகிதத்தில் மிக மெதுவாக சுழற்றுங்கள்.
- படி 8 நாம் எதிர்கால கேக்கை உருவாக்குகிறோம். நான் ஒரு செவ்வக டிஷ் உள்ளது, அதனால் நான் சரியான அளவு அட்டை ஒரு செவ்வக வெட்டி அதை கேக்குகள் வெட்டி.
- படி 9 பின்னர் சோளத்தில், நீங்கள் அடிக்கடி முட்டைகளை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு செய்ய வேண்டும், இதனால் மாவை பேக்கிங் செய்யும் பொழுது அதிக அளவு வீக்கம் ஏற்படாது.
- படி 10 காகிதத்தோடு சேர்த்து, ஒரு பேக்கிங் தட்டில் கேக் வைத்து, 180 ° C க்கு ஒரு preheated அடுப்பில் சுட வேண்டும்.
- அடி 11 எனவே நாம் அனைத்து கேக்குகள் சுட்டுக்கொள்ள. 11 கேக்குகள் கேக்கை, மற்றும் 1 மேலும் - தூள் மீது.
- படி 12 உங்கள் கையில் கேக் கரைசல்.
- படி 13 டிஷ், தயார் கேக் சேவை, காகிதத்தோல் காகித மறைக்க, முதல் கேக் வைத்து அதை 2-3 ஸ்டம்ப் மீது. எல். கூழ். கேக் அளவு பொறுத்து, கிரீம் அளவு மாறுபடுகிறது, ஆனால் பொதுவாக அது கிரீம் கேக் பெருமளவில் மறைப்பதற்கு அவசியம்.
- படி 14 சமமாக கிரீம் விநியோகிக்கவும்.
- படி 15 அடுத்த கேக் கொண்டு கவர் மற்றும் மீண்டும் கிரீம் உயவூட்டு, இதனால் முழு கேக் அமைக்க.
- படி 16 க்ரீஸ் மேல் கேக் மற்றும் கிரீம் கொண்டு கேக் பக்கங்களிலும்.
- படி 17 பின்னர் அனைத்து பக்கங்களிலும் சமைக்கப்பட்ட crumbs கொண்டு தெளிக்க.
- படி 18 கவனமாக காகிதத்தோலை அகற்றி, 8 மணி நேரம் அல்லது இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் கேக்கை வைக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன்பு, நெப்போலியன் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து நீக்கவும், அதனால் அது அறை வெப்பநிலையாக மாறும்.