- கீரை ஒரு கொத்து - 2 துண்டுகள்
- பால் - 1 கப் (குறைந்த கொழுப்பு)
- கருப்பு மிளகு - 1 தேக்கரண்டி
- பே இலைகள் - 2 துண்டுகள் (உலர்ந்த)
- கார்னேஷன் - 4 துண்டுகள்
- வெண்ணெய் - 2 பொருட்கள். கரண்டி
- மாவு - 2 கலை. கரண்டி
- உப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி
- வெள்ளை மிளகு - 1/4 டீஸ்பூன்
- ஜாதிக்காய் - 1/4 தேக்கரண்டி
- எண்ணெய் - 1 ஸ்டம்ப். ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்
- வினிகர் - 1 ஸ்டம்ப். ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்
- விளக்கை - 1 துண்டு
Coarsely ஒதுக்கி அமைக்க கீரை இலைகள், அறுப்பேன். பால், மிளகு, வளைகுடா இலை மற்றும் கிராம்பு ஆகியவற்றை ஒரு சிறிய அடுப்பில் சேர்க்கவும். கொதிநிலை இல்லாமல் நடுத்தர வெப்பத்தில் வெப்பம். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும், 30 நிமிடங்கள் நிற்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில் திரிபு மற்றும் ஒதுக்கி வைத்து. நடுத்தர வெப்பம் மீது ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் உருக. மாவு சேர்க்கவும். 1 நிமிடம் தொடர்ந்து துடைத்து, கத்தரிக்காய். படிப்படியாக பால் கலவையை சேர்க்க, சமையல், கலவை அடர்த்தியான வரை தொடர்ந்து அசையாமலே, 3 நிமிடங்கள். உப்பு, வெள்ளை மிளகு, ஜாதிக்காய் மற்றும் எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் கலவையை சேர்க்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும். மீதமுள்ள எண்ணெயை குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு பெரிய வாணலியில் சூடேற்றவும். சுமார் 5 நிமிடங்கள், மென்மையான வரை வெங்காயம் சேர்த்து வறுக்கவும். கீரை சேர்க்கவும், சாஸ் ஊற்ற, உடனடியாக பரிமாறவும்.
சேவை: 4