ஆங்கிலம் இனிப்பு இன்று தேயிலை ஆசனம் டச்சஸ் பெட்ஃபோர்டின் நாட்களில் (பிரபல ஆங்கிலத்தில் "ஐந்து மணி தேயிலை" நிறுவனர்கள்), மற்றும் இங்கிலாந்தில் இருந்ததை விட மிகவும் எளிமையானது - தேயிலை மற்றும் பல பல பிரபலமான மரபுகள் நூற்றாண்டுகளாக. அநேகமாக, ஆங்கிலேய தேநீர் குடிப்பதைப் போலவே, படுகொலைக்குப் பதிலாக, மிகவும் பழக்கமாக இருக்கும் ஒரு உபசரிப்புக்கு இது மிகவும் கடினம். ஸ்கோன் ஒரு உன்னதமான பிரிட்டிஷ் ரொட்டி ஒரு அரிதான சோதனை. பாரம்பரியம் படி, கால்நடை பின்வருமாறு சாப்பிட்டு: காகம் முழுவதும் பறக்கிறது, அரை தட்டில் வைத்து, இரண்டாவது இடது கை எடுத்து, ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் மற்றும் இன்னும் தடித்த இனிப்பு கிரீம் ஒரு கத்தி கொண்டு வலது கையில் தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது. அனைத்தையும் ஒரே நேரத்தில் சாப்பிடுகிறேன். தோல்கள் ஸ்காட்டிஷ் "ஃபாஸ்ட் ரொட்டி" என்பதிலிருந்து உருவானது, இது ஒரு பிளாட் கல் (வழக்கமாக தீப்பொறியாக "பேகஸ்டோன்" என்று அழைக்கப்படும் ஒரு சிறப்பு சாதனம்), XVI நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் இருந்து மறைமுகமாக தோற்றம் பெற்றது. அதே சமயத்தில், பேக்கிங் மற்றும் முறையின் மரபுகள் பயன்படுத்தப்பட்டன, அவை உண்மையில் இரும்பு வயதினருடன் இருந்தன. ஆரம்பத்தில், கால்நடைகள் சுற்று மற்றும் பிளாட், ஒரு சிறிய டிஷ் அளவு இருந்தது. பேக்கிங் பிறகு, அவர்கள் முக்கோணங்கள் வெட்டப்பட்டன. பேக்கிரி பவுடர் (20 ஆம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியில்) ஒரு மூலப்பொருளாக பேக்கிங் பவுடர் தோற்றத்திற்குப் பிறகு, வறுத்த பான் அடுப்பில் இருந்து கால்நடைகள் அகற்றப்பட்டு மேலும் நவீன தோற்றத்தை எடுத்தன. சில நாடுகளில், உதாரணமாக, அதே ஸ்காட்லாந்தில், பழைய முறையில் வறுத்த பாலில் வண்டுகள் தொடர்ந்து வறுத்தெடுக்கின்றன. என் செய்முறையின்படி சமைக்கப்பட்ட தோல்கள் ஒரு மென்மையான, குறுகலான ரொட்டி அமைப்புடன் மிகவும் மென்மையானவை, நான் வழக்கமாக இருந்தால், "ரஷ்ய அளவு" என்பது எங்களுக்கு வழக்கமாக இருந்தால், அது ஒரு காலத்தில் இருந்து, ஆங்கிலத்தில் பழக்கமாக உள்ளது, அது மாறிவிடும். ஆங்கிலம் மரபுகளுக்கு (நாம் இங்கிலாந்தில் இல்லை, எல்லாவற்றிற்கும் பின்னர்) காலை உணவு, மதிய உணவு, சிற்றுண்டி, மற்றும் ஜாம் அல்லது ஜாம் ஆகியவற்றிற்கும் பொருந்தும்!
பொருட்கள்:- மாவு, கோதுமை 230 கிராம்
- வாழைப்பழங்கள் 1 பிசி.
- கொக்கோ தூள் 2 தேக்கரண்டி. எல்.
- வெண்ணெய் 80 கிராம்
- முட்டை கோழி 2 பிசிக்கள்.
- பால் 3 டீஸ்பூன். எல்.
- சர்க்கரை பவுடர் 50 கிராம்
- பேக்கிங் பவுடர் 2 தேக்கரண்டி.
- சர்க்கரை பவுடர் 50 கிராம்
- வனிலின் 2 கிராம்
- கிரீம் 200 மிலி
- செய்முறை 1, மாவு, சிறிது மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் (முன்கூட்டியே குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெளியேற்று, அறை வெப்பநிலையில் வைத்திருங்கள்), முட்டை, பால், சர்க்கரை பவுடர், வெண்ணிலின், பேக்கிங் பவுடர், கிரீம் 33%, தெளிக்கும் கொக்கோ, வாழைப்பழம்.
- படி 2 ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மாவு அடுக்கி, உப்பு ஒரு சிட்டிகை மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். நன்றாக எல்லாம் கலந்து.
- படி 3 மென்மையான வெண்ணெய் சேர்க்கவும் மீண்டும் கலக்கவும்.
- படி 4 உங்கள் விரல்களால், வெண்ணெய் கொண்டு மாவுகளை தடவி அல்லது கத்தியைப் போட்டு கத்தியைப் போடுவதற்கு கத்தியைப் போடு.
- படி 5 தூள் சர்க்கரை ஊற்ற மற்றும் நன்றாக கலந்து.
- படி 6 ஒரு தனி கொள்கலனில், 2 முட்டைகளையும், 2 தேக்கரண்டி பால் வெட்டவும்.
- படி 7 மாவு கலவையில் ஒரு பள்ளம் வைக்கவும், அதில் பால் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும்.
- படி 8 மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை: அது மென்மையாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் ஒட்டும் இல்லை.
- படி 9 சோதனையிலிருந்து பந்தைப் பொருத்துங்கள்.
- படி 10 மாவு மாவை 2.5 செ.மீ. தடிமனாகக் கொண்டு ஒரு சில ஸ்கேப்புகளை வெட்டவும் (வட்டத்தின் விட்டம் 6.5 செ.மீ.). மாவை கத்தரித்து மீண்டும் அதை வெளியேற்றி ஒரு சில ஸ்கேப்களை குறைக்க வேண்டும்.
- படிவம் 11 பேக்கிங் தாள் மீது scapes லே பேட்ச்மென்ட் வரிசையாக. பால் ஒவ்வொரு மாவு மற்றும் மாவு கொண்டு தெளிக்க.
- 220 ° C க்கு preheated 12 அடி 20 நிமிடங்கள் தோல்கள் வண்ணத்தில் ஒளி தங்கம் வரை எழுப்பப்பட்டு சுடப்படும்.
- அடி 13 ஒரு தனி தொட்டி, ஒரு கிரீம் நிலைத்தன்மையை கிரீம் துடைக்க: முதல் 2-3 நிமிடங்கள் மெதுவாக, பின்னர் whipping வேகம் அதிகரிக்க. சர்க்கரை தூள் சேர்த்து, வெண்ணிலாவை சேர்த்து அணைக்க வேண்டாம். கிரீம் இருந்து whipping கிரீம் மொத்த கால 20 நிமிடங்கள் ஆகும்.
- படி 14 அரை அரை வெட்டு, கிரீம் கீழே பகுதிகளை பரப்ப மற்றும் மேல் halves கொண்டு மூடி, போன்ற crook மீண்டும் "சேகரிக்கும்". மேல் கொக்கோ தூள் தூவி, புதிய வாழை துண்டுகளுடன் அலங்கரிக்கவும்.