Porcini காளான்கள் கொண்டு சூப் மக்கள் வெள்ளை வெள்ளை காளான் ஒரு காளான் அழைப்பு விரும்புகிறார்கள், மற்றும் தலைப்பு திட ஒன்று உள்ளது. இந்த காளான்கள் கூடுதலாக அனைத்து உணவுகள் ஒரு appetizing தோற்றம் மற்றும் தனிப்பட்ட சுவை வேண்டும். வெள்ளை காளான் அழைக்கப்படுகிறது, உலர்த்திய மற்றும் சமையல் போது அது ஒளி உள்ளது மற்றும் ஒரு இருண்ட நிறத்தில் குழம்பு வண்ணம் இல்லை என்று. ஒருவேளை, இது சமைப்பதற்கான ஒரு தொப்பி மட்டும் அல்ல, ஆனால் ஒரு கால்களையே பயன்படுத்துகிறது, இது ஒரு காளானியாகவும் இருக்கலாம், ஏனெனில் இது ஊட்டச்சத்து மற்றும் சுவைகளில் குறிப்பாக சிறிய பொடி வடிவில் உள்ளது.
பொருட்கள்:- வெள்ளை பீன்ஸ் வெள்ளை 80 கிராம்
- காளான்கள், வெள்ளை 400 கிராம்
- உருளைக்கிழங்கு 3 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் 1 PC.
- வெண்ணெய் 50 கிராம்
- சூரியகாந்தி சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் 3 டீஸ்பூன். எல்.
- புளிப்பு கிரீம் 100 கிராம்
- உப்பு 1 தேக்கரண்டி.
- படி 1 சூப் செய்ய, நீங்கள் வெள்ளை பீன்ஸ், புதிய boletus (ceps), உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், காய்கறி மற்றும் வெண்ணெய், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் உப்பு (அல்லது உப்பு உண்ணும் காய்கறி) எடுக்க வேண்டும்.
- படி 2 பீன்ஸ் குளிர்ந்த நீரில் கழுவப்பட்டு 5-6 மணி நேரம் ஊறவைக்கப்படும் (ஒரே இரவில் இருக்கலாம்).
- படி 3 தயாரிக்கப்பட்ட பீன்ஸ் அரை சமைத்த வரை தண்ணீர் மற்றும் கொதி 2.5 லிட்டர் ஊற்ற.
- அடி 4 துடுப்புகளை சுத்தம் செய்து தொப்பிகளிலிருந்து கால்கள் பிரிக்கவும். மெல்லிய மோதிரங்கள், மற்றும் தொப்பிகளை துண்டுகளாக வெட்டி கால்கள் வெட்டி.
- படி 5 வேர்க்கடலை வரை preheated காய்கறி எண்ணெய் கால்கள் வறுக்கவும்.
- படி 6 பீன்ஸ் ஒரு பாத்திரத்தில், வெட்டு தொப்பிகள் மற்றும் 5 நிமிடங்கள் boletus மற்றும் கொதி வறுத்த கால்கள் வைத்து.
- படி 7 உருளைக்கிழங்கு பீல் மற்றும் க்யூப்ஸ் அவற்றை வெட்டி.
- படி 8 ஒரு சிஸ்பன் உள்ள உருளைக்கிழங்கு வைத்து மென்மையான வரை சமைக்க.
- அடி 9 வெங்காயம் பீல் மற்றும் இறுதியாக வெட்டுவது.
- Step 10 வெங்காயம் ஊற்றவும், வறுத்த காய்கறி எண்ணெயுடன், வேகவைத்த காய்கறி எண்ணெயாக மாற்றவும்.
- படி 11 சூப்பில் வெங்காயம் போட்டு, உப்பு (அல்லது சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து காய்கறிகளை ஊற்றவும்), அசைக்கவும் மற்றும் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- படி 12 அடுப்பில் இருந்து பான்னை அகற்றி சூப் ஒரு வெண்ணெய் துண்டு போட்டு. நீங்கள் நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் கொண்டு தெளிக்கலாம். சேவை செய்யும் போது, புளிப்பு கிரீம் உடன் சூப் சூப்.