புளுபெர்ரி கேக் பாட்டன்பெர்க் பாட்டன்பெர்க் ஒரு செஸ்ஸோபோர்டின் ஒரு துண்டு போல ஒரு சிறந்த ஆங்கில கேக். இரு நிறங்களின் பிஸ்கட் கேக்குகள் செவ்வக பிரிவாக வெட்டப்படுகின்றன, இலைக்கோசு ஜாம் மற்றும் கலவைப் பொடியாக நறுக்கப்பட்டன. 1884 ஆம் ஆண்டில், ஹெஸ்ஸின் இளவரசர் விக்டோரியா இளவரசி விக்டோரியா மற்றும் இளவரசர் லுட்விக் பாட்டன்பெர்க் ஆகியோரின் பேத்திக்கு இடையே, 1884 ஆம் ஆண்டில் திருமணத்தை நினைவுகூரும் வகையில் முதன்முறையாக இது தயாரிக்கப்பட்டது. லுட்விக், அலெக்ஸாண்டர், ஹென்றி மற்றும் ஃபிரான்ஸ் ஜோசப் ஆகியோரின் நான்கு இளவரசிகளுக்கு அடையாளமாகக் கருதப்பட்ட கேக் நான்கு சதுரங்க கூண்டுகள், அந்தப் பகுதியின் நான்கு இளவரசிகளுக்கு அடையாளமாக இருப்பதாக புராணக்கதை கூறுகிறது. நான்காண்டுகளுக்கும் மேலாக, ஆங்கிலேய பாரம்பரிய இனிப்பான என் சொந்த பதிப்பை வழங்குகிறேன், அது நீலக்காயைப் பற்றவைத்து, நீல நிற சாக்லேட் செய்யப்பட்ட கஞ்ச் கொண்டு அல்ல, மர்பிபான் கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும்!
பொருட்கள்:- சாக்லேட் வெள்ளை 250 கிராம்
- பில்பெர்ரி உறைந்த 125 கிராம்
- கிரீம் 100 மிலி
- சாக்லேட் வெள்ளை 250 கிராம்
- உணவு வண்ணம் 1 தேக்கரண்டி.
- பேக்கிங் பவுடர் 2 தேக்கரண்டி.
- சுற்று தானிய நெல் 75 கிராம்
- கோதுமை மாவு 175 கிராம்
- முட்டை கோழி 3 பிசிக்கள்.
- தூள் சர்க்கரை 175 கிராம்
- வெண்ணெய் 175 கிராம்
- பில்பெர்ரி 100 கிராம்
- படி 1 ganache தயார் செய்ய, எடுத்து: வெள்ளை சாக்லேட், புளுபெரி உறைந்த மற்றும் கிரீம்.
- படி 2 நீலக்காய்காணிக்கு: அதிகப்படியான சாற்றை ஊறவைக்க ஒரு சல்லியில் ப்ரீ கழுவும் மற்றும் பனிக்கட்டிகளை நீக்குதல்.
- படி 3 பன்றி உள்ள அவுரிநெல்லிகள் பிளெண்டர் பவுண்டு, 2-3 தேக்கரண்டி சேர்த்து. எல். புளுபெர்ரி சாறு.
- படி 4 தண்ணீர் குளியல் சாக்லேட் உருக.
- படி 5 உருகிய சாக்லேட் செய்ய மாஷ்அப் புளிப்பு கூழ் சேர்க்கவும்.
- படி 6 முற்றிலும் கன்னங்கள் கழிக்கவும்.
- படி 7 ஒரு ஆழமற்ற வடிவில் நீலக்கண்ணாடி ஊற்றவும், உணவுத் திரைப்படத்தை இறுக்கமாக மூடிவிட்டு குறைந்தபட்சம் 3 மணிநேரத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்ச்சியாக விட்டு விடவும்.
- அடி 8 வெள்ளை சாக்லேட் ganache க்கு: வெள்ளை சாக்லேட் வெட்டுவது.
- படிமுறை 9 கிரீம் Preheat, வெப்ப இருந்து நீக்க மற்றும் சாக்லேட் சேர்க்க.
- படி 10 முற்றிலும் குழப்பம்.
- அடி 11 ஒரு ஆழமற்ற கிண்ணத்தில் ganache ஊற்ற, இறுக்கமாக உணவு படம் மூடி அதை குறைந்தது 3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்விக்க விட்டு, அது NAP சிறந்தது.
- ஒரு கேக்கை சுடுவதற்கு ஒரு மென்மையான வெண்ணெய், சர்க்கரை தூள், முட்டை, மாவு, பேக்கிங் பவுடர், உணவு வண்ணம் (நான் சிவப்பு மற்றும் நீலமும்) மற்றும் அரிசி (இப்போதும் அரிசி மாவு எடுத்துக் கொள்வது நல்லது).
- படி 13 கலவையில் பொடியுடன் அரிசி கலந்து
- படி 14 ஒரு க்ரீம் மாநில சர்க்கரை தூள் கொண்டு மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் விப்பி.
- படி 15 ஒரு முட்டை மற்றும் ஒரு ஸ்பூன்ஃபாஃபுல் மாவு சேர்க்கவும்.
- அடி 16 ஒரு ஒற்றை மாவை பெறும் வரை அடித்து தொடர்ந்து.
- படி 17 ஒரு பேக்கிங் பவுடர் மீதமுள்ள மாவு சலித்து.
- படி 18 துண்டாக்கப்பட்ட அரிசி சேர்த்து மாவை சலிக்கவும்.
- படி 19 மாவை 2 மாதிரிகள் பிரித்துப் பிரிக்கவும்.
- படி 20 ஒரு பாதியில், சாயத்தை சேர்க்கவும்.
- படி 21 ஒல்லியான மாவை அசை.
- படி 22 சதுர வடிவத்தை நடுத்தர ஒரு பிடியில் பிரித்து மாவை 2 வகையான விநியோகிக்க. நீங்கள் தனித்த செவ்வக வடிவில் 2 பகுதிகளாக சுட்டுக்கொள்ளலாம்.
- அடி 23 நிமிடங்கள் வரை 180 நிமிடங்கள் வரை ஒரு preheated அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள 35 நிமிடங்கள்.
- படி 24 கிரில்லை குளிர்ச்சியடைய வைக்கவும்.
- படி 25 டாப்ஸ் மற்றும் கபில்களின் பக்கங்களை வெட்டி, பின்னர் ஒவ்வொரு கப்கேக் மற்றும் 4 சம துண்டுகளாக வெட்டவும்.
- படி 26 விளைவாக துண்டுகளிலிருந்து ஒரு கப்கேக் சேர்க்கவும், நிற்கும் வரிசையில் வண்ணங்களை மாற்றவும் மற்றும் பக்கங்களை ஒழுங்கமைக்கவும்.
- படி 27 நீல நிறப்புள்ளியுடன் பிஸ்கட் கம்பிகளின் பக்கவாட்டு உயரத்தை உறிஞ்சி அவற்றை ஒன்றாக இணைக்கவும். கேனசில் கேக் அசெம்பிள் செய்வதற்கு மீதமுள்ள அவுரிநெல்லிகளை ஒட்டிக்கொள்கின்றன.
- படி 28 முதல் அடுக்கின் மேற்புறத்தில் நீலக்காயைப் பச்சையூட்டவும் மற்றும் அவுரிநெல்லிகளை போடவும்.
- படி 29 இதேபோன்ற உருப்படிகளை கொண்டு இரண்டாவது அடுக்கு மூடி.
- படி 30 வெள்ளை சாக்லேட் நிறைய கப்கேக் ganache மூடி (நீங்கள் ganache ஒரு சில கொட்டைகள் அல்லது உலர்ந்த பெர்ரி சேர்க்க முடியும்). பல மணி நேரம் ஊறவைக்க விட்டு விடுங்கள், பிறகு ஆங்கில தேநீர் ஒரு கப் உடன் பரிமாறவும். பான் பசி!