காளான்கள், மருத்துவ குணங்கள்

சூப்பர்-திறன்களின் மீது எழுதப்பட்டவை, சில வகையான பூஞ்சைகளைக் கொண்டிருக்கும் மனோராபிராஃபிக் பொருட்களின் தாக்கமாக மாறிவிட்டன. ஆனால் எங்கள் மெனுவில் மற்றொன்றைப் பொறுத்தவரை, அனைத்தையும் ஒன்றும் செய்யமுடியாது. ஊட்டச்சத்து மிக நீண்ட ஆற்றல் கொண்ட இந்த தயாரிப்பு உயர் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு பெற்றது என்று தீர்மானிக்கப்பட்டது.

அவர்கள் ஒருமனதாக முடிவுக்கு வந்தனர்: ஒரு சிறப்பு வடிவத்தின் இந்த பிரதிநிதிகள் இந்த நபரை கவனிப்பவர்களுக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்க வேண்டும். 90 சதவிகிதத்தில் அவர்கள் தண்ணீரைக் கொண்டுள்ளனர், அவற்றில் பாதிக்கும் உலர் பொருள் இருப்பதால் புரோட்டீன்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஆகியவற்றுக்கானவை. வைட்டமின்கள் (குழு B இன் பெரும்பகுதி, மேலும் D), நுண்ணுயிரி (உறுப்பு, பாஸ்பரஸ், இரும்பு, அயோடின், மெக்னீசியம் உட்பட), அமினோ அமிலங்கள். ஸ்டார்ச்க்குப் பதிலாக, இது கிளைக்கோஜன் ஆகும். ஒரு தனி ராஜ்யத்தில் அவை வரையறுக்கப்படும் மற்றொரு காரணம். காளான்கள், மருத்துவ குணங்களின் பயன்பாட்டினை - கட்டுரையின் பொருள்.

நார்ச்சத்து உள்ளது - சிட்டின். இது செல்லுலோஸ் விட வலிமையானது, மற்றும் சுவையாகவும் உகந்ததாக இருக்க வேண்டும், சமையல் செயலாக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது (குறைந்தது - முழுமையான அரைக்கும்). பெரும்பாலும், பெரும்பாலும் சமையல் வகைகளில் காளான்கள் தோன்றும் (அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களின் கலவைக்காக, அவை பெரும்பாலும் கோழி முட்டைகளுடன் பொதுவானவை). சிப்பி காளான்கள் (அவர்கள் சிப்பி காளான்கள் கூட) நுகர்வு அதிர்வெண் படி அவர்களுக்கு சற்று குறைவாக. இவரது chanterelles, காளான்கள், காளான்கள், russules, காளான்கள், morels எங்கள் அட்டவணை மாற்றும். காளான்கள் உள்ளார்ந்த என்ன, அது ஒரு நுட்பமான நறுமணம் தான். அவருக்கு அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள், முதன்மையான உணவுப் பொருட்களான சருமத்தில் இருக்கும் தலைவர்களுக்கான தலைவர்களுக்கென வழங்கப்படுகிறது. Gourmets மதிப்புமிக்க கூடுதலாக, அதை சாப்பிட எலும்புப்புரை மற்றும் இரத்த சோகை ஆபத்தை குறைக்கிறது. இத்தாலிய பாத்திரத்தில் அவற்றை இணைக்க சிறந்தது. உலர்ந்த வடிவத்தில் எந்த காளான்களின் ஒரு சிட்டிகை சூப் ஒரு தனிப்பட்ட வாசனை கொடுக்கும். சூடான சுவையாகவும் - முதல் உணவுகள் அல்லது பை பூர்த்தி முக்கிய கூறு வடிவில், புதிய, ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, உலர்ந்த, பதிவு செய்யப்பட்ட: உண்மை connoisseurs காளான் செய்யும் பல்வேறு வழிகளில் தெரியும். விருப்பங்களைக் கருத முடியாது.

ஆனால் நீங்கள் coronate என்றால், நிச்சயமாக boletus. அவர் ஒரு வெள்ளை பூஞ்சை தான். வெண்ணெய் மீதமுள்ள சொத்துக்காக அவருக்கு பெயர் கொடுக்கப்பட்டுள்ளது, சமையல் சமயத்தில் கூட. அதன் சதை ஒரு வெட்டு நிறத்தை மாற்றாது. எல்லாவற்றிலும் இது இயற்கைக்கு மேலானது, இது மிகப்பெரிய ஊட்டச்சத்து மற்றும் சுவை பண்புகளைக் கொண்டது. காளான்கள் அறுவடை மற்றும் அறுவடை பருவத்தின் கோடை மற்றும் இலையுதிர் காலத்தில் விழும். சமைக்க எளிது. நீங்கள் தனித்தனியாக மூல அல்லது சாலட், சிறிது சொட்டு மருந்து ஆலிவ் எண்ணெய், பிசின் வினிகர், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றால் ருசிக்கலாம். ஒரு வெள்ளை பூஞ்சாணம் நல்லதா என்பதை அறிய, தொப்பி அல்லது கால் மீது சிறிது தட்டுவதே முக்கியம். மீள்தன்மை, தெளிவான மற்றும் தெளிவானது. எனவே, பூஞ்சை உயிர் வாழ்கையில் உள்ளது. விரல்கள் ஒரு தண்டு விட்டு, இந்த விருப்பத்தை நீங்கள் பொருத்தமாக இல்லை - அது பேரப்பிள்ளைகள்-போரோவை உயர்த்த இடம். சமையல் நோக்கங்களுக்காக, பிரதிகளை பிரசங்கிக்கவும். வெள்ளை காளான்கள் பாலூட்டிகளின் சுவை மற்றும் மட்டும் அல்ல. புழுக்கள், அவை உள்ளேயும் இருக்கின்றன. வெளிப்படையாக, இந்த unappetizing மக்கள் முன்னிலையில் தீர்மானிக்க முடியாது. ஆனால் நீங்கள் தொட்டியை உயர்த்தினால், சிறிய துளைகளைக் கவனித்துக்கொள்வீர்கள், நிச்சயம் - நீங்கள் முதலில் சாப்பிடத் தீர்மானித்தவர்கள் அல்ல.

மழை பெய்யும் போது மழை பெய்யும் என்று கூறி, இந்த நாட்டுப்புற நம்பிக்கை சத்தியத்திற்கு அருகில் உள்ளது என்று அவர்கள் சொல்கிறார்கள். ஒரு நாள் மழைக்காலத்திற்குப் பிறகு அடுத்த நாள் அருகில் இருக்கும் வனப்பகுதியைப் பார்ப்பது மதிப்பு. ஆனால் நீங்கள் அவற்றை புரிந்து கொண்டால், ஒரு கூடைக்குள் ஒரு காளானைத் தட்டுங்கள். செஃப் இருந்து சமையல் - இப்போது அது கதை சுவையான பகுதியாக செல்ல நேரம். காளான்களை சோதனை செய்வதற்கான வீட்டு முறைகளை நம்பாதே: எந்த சந்தேகமும் இல்லாமல் அந்த சமைக்க வேண்டும்

இலையுதிர் காலத்தில் பொலந்தா

• பலாலஸ் 100 கிராம்

வெண்ணெய் 20 கிராம்

• 100 கிராம் சிறிய சோளக் கூடுகள்

• 1 லிட்டர் தண்ணீர்

பூண்டு 3 கிராம்புகள்

• 2 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்

• உப்பு, மிளகு

காளான் காளான்களை மெல்லிய தட்டுகளாக, ஆலிவ் மற்றும் வெண்ணெய் உள்ள வறுக்கவும். பொலந்தாவை தயார் செய்: உப்புநீரில் சோளத்தை கொதிக்கவும். நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, வறுத்த காளான்கள்; உப்பு மற்றும் மிளகு பருவத்தில்.

காளான் ரிசொட்டோ

• அரிசி 280 கிராம்

• 200 கிராம் செபி

• 500 மில்லி காய்கறி குழம்பு

• வெண்ணெய் 20 கிராம் மற்றும் காளான்கள் வறுத்தெடுப்பதற்கு ஒரு சிறிய

• 1 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய் ஸ்பூன்

பூண்டு 2 கிராம்புகள்

• 1 டீஸ்பூன். வெட்டப்பட்டது வெட்டப்பட்டது வோக்கோசு

• உப்பு, உப்பு மற்றும் மிளகு

அடுப்பில் அரிசி தயார். இதை செய்ய இரண்டு வகை எண்ணெய் பயன்படுத்தவும். பூண்டு, உப்பு சேர்க்கவும், படிப்படியாக குழம்பு ஊற்ற, தொடர்ந்து அசையாமலே. வெண்ணெய் வெட்டு தகடுகள் காளான்கள் உள்ள வறுக்கவும், ரிசொட்டோ அவற்றை சேர்க்க. சோம்பு மற்றும் மிளகு பருவம். -

மணம் புருஷெட்டா

• 100 கிராம் காளான்கள்

ரொட்டி 16 துண்டுகள்

• 6 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய் கரண்டி

• வோக்கோசு

காளான்களைக் கழுவவும் தட்டுகளை வெட்டி விடுங்கள். ஒவ்வொரு துண்டு ரொட்டி துண்டு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் சிறிது சொட்டு மற்றும் தங்க பழுப்பு வரை ஒரு கிரில் பான் அல்லது அடுப்பில் விரைவில் வறுக்கவும். பூண்டு கொண்டு, சூடான, அவற்றை தேய்க்க. மேலே உள்ள காளான்கள், உப்பு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கிரீஸ். இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கவும்.

வன சாலட்

• 200 கிராம் செபி

• 1 டீஸ்பூன். ஆப்பிள் சாறு வினிகர் ஸ்பூன்

• 2 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்

உப்பு, மிளகு

ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் ஆப்பிள் சாறு வினிகர் கொண்டு தெளிக்க, தட்டுகள் மீது காளான்கள் வெட்டி. சீசன்.