கத்திரிக்காய் நன்மைகள்
ஐரோப்பாவில், ஒரு நீண்ட காலமாக மக்கள் "நீல" சமைக்க மற்றும் வளர எப்படி என்று தெரியாது, எனவே இந்த காய்கறி பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று எனக்கு தெரியாது. அது வளர தவறானது என்றால், பின்னர், Solanaceae குடும்பத்தின் பல கலாச்சாரங்கள் போன்ற, அது அனைத்து வகையான விஷ பொருட்கள் சேகரிக்க முடியும், மற்றும் பயன்படுத்தப்படும் போது மாயைகள் மற்றும் இடமாற்ற முடியும். இது ஏன் நடக்கிறது? பொதுவாக, நீங்கள் ஆரோக்கியமற்ற, இளம் eggplants ஒரு மெல்லிய தோல் பயன்படுத்தி பயன்படுத்த முடியும், இதில் எந்த விதைகள் உள்ளது. பழுத்த காய்கறி முற்றிலும் வேறுபட்டது: தீங்கு மற்றும் கசப்பான. ஐரோப்பாவில் மிக நீண்ட காலமாக இந்த கத்திரிக்காய் காரணமாக இது "பைத்தியம் ஆப்பிள்" என்று அழைக்கப்படுகிறது. மற்றும் 19 ஆம் நூற்றாண்டில் மக்கள் காய்கறி நன்மைகள் மதிப்பீடு மற்றும் அங்கீகரிக்க முடிந்தது.
ரஷ்யாவில், eggplants 17 ஆம் நூற்றாண்டில் வந்து ரஷ்ய மாகாணங்களின் அனைத்து மாகாணங்களையும் காதலித்து, பின்னர் அவர்கள் "நீல" என்று அழைக்கப்படும். துருக்கியையும் பெர்சியாவையும் தொடர்ச்சியாக சோதனை செய்த அறிகுறிகளுக்கு நன்றி.
ஊதா, வெள்ளை, இளஞ்சிவப்பு, சிறிய மற்றும் பெரிய, மென்மையான மற்றும் கோடிட்ட, நீடித்த மற்றும் சுற்று: முட்டையை பல வகைகள் உள்ளன. ஒவ்வொரு நிபுணரும், கடையை பார்த்து, அவர் எங்கிருந்து வந்தார் என்பதை தீர்மானிக்க முடியும். நாங்கள், ரஷ்ய மக்கள், வயலட் eggplants போன்றவை மேலும் மகிழ்ச்சியுடன் ஒவ்வொரு விருந்துக்கும் தயார் செய்கிறோம்.
விஞ்ஞான ஆராய்ச்சிக்கு நன்றி, இப்போது இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நமக்கு தெரியும். முதல் முறையாக அரபியர்கள் கண்டுபிடித்த மற்றும் காய்கறிக்கு மருத்துவ குணங்கள் இருப்பதை கண்டுபிடித்து அறிந்திருப்பது முக்கியம். அவர்கள் பல்வேறு நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்காக உப்புநீரை உபயோகித்தனர். கூடுதலாக, அவர்கள் குழு B, ஆர் மற்றும் சி, ப்ரோமிட்டமின் ஏ, நிகோடினிக் அமிலம், உயிரியல் ரீதியாக தீவிரமான பொருட்கள் மற்றும் நுண்ணுயிரிகளின் வைட்டமின்களில் மிகவும் பணக்காரர்கள். சிறுநீரகங்கள் சிறுநீரகங்கள் வேலைகளை மேம்படுத்துகின்றன, இதய நோய்கள் இரத்த ஓட்டத்தில் நேர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்துகின்றன. சிறுநீரகம் மற்றும் கல்லீரல் நோய்களைத் தடுக்க, ஒவ்வொரு நாளும் தினமும் சாப்பிட வேண்டிய உணவுகள் தேவை.
"ப்ளூ" எங்கள் உடல் கரிம அமிலங்கள், இழை, மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்பு தோல் அழற்சி நோய் நடத்தி, பித்த மற்றும் நச்சுகள் நீக்க. நம் உடலின் பல்வேறு உறுப்புகளை பாதிக்கும் ஒரு பல்துறை உற்பத்தியின் உலகில் இதுவும் கூடுதலாகவும், கூடுதலாக, இது ஒரு நேர்த்தியான சுவை கொண்டது.
இந்தக் காய்களின் உண்மையான பயன்பாடு என்ன? நீங்கள் தொடர்ந்து ஒரு கத்திரிக்காய் சாப்பிட்டால், பாத்திரங்களின் சுவர்களில் கொழுப்புத் துண்டுகள் குறிப்பிடத்தக்க அளவிற்கு குறையும் என்று நிபுணர்கள் தெரிவிக்கிறார்கள். மதுவில் உள்ள பொட்டாசியம், டையூரிடிக் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் இதயத்தின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.
ஒரு வாரத்திற்கு ஒருமுறை வழக்கமாக நீங்கள் சாப்பிட்டால், உங்கள் உடல்நலத்தை மேம்படுத்துவீர்கள் என்பதை நீங்கள் கவனிப்பீர்கள்.
பக்கவாதம் மற்றும் இதயத் தாக்குதல்களால் பாதிக்கப்பட்ட மக்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக கத்திரிக்காய் உள்ளது. இந்த காய்கறி சாப்பிடுவது, நீங்கள் விரைவில் மீட்க முடியும்.
ஊதா காய்களின் பழங்கள் நொச்சிடிக் மூளை மற்றும் மண்ணீரல் மீது நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கும், ஹீமோகுளோபின் அதிகரிக்கின்றன மற்றும் சிவப்பு இரத்த அணுக்களை உருவாக்குகின்றன. எனவே, இரத்த சோகை பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு, கத்திரிக்காய் சாப்பிட வேண்டும்.
கூடுதலாக, இந்த பழங்கள் இரத்த சர்க்கரை குறைக்க முடியும், இது நீரிழிவு மக்கள் தேவையான ஏன் இது. அவர்கள் உடல் லாக்டிக் அமிலம் இருந்து நீக்க முடியும் என்பதால் கீல்வாதம் மற்றும் மருத்துவர்கள், கத்திரிக்காய் உணவில் கொண்டு பரிந்துரைக்கிறோம் போது.
சிறுநீரகக் கோளாறு, சிறுநீர்ப்பாசனம், மூட்டு வலி, வாத நோய் போன்ற நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டிருந்தால், உங்கள் உணவில் கத்திரிக்காய் சேர்க்கப்படுவதை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள், அது உங்களுக்கு எளிதாக்கும், மேலும் உங்கள் நோயை குணப்படுத்தவும் முயற்சி செய்யுங்கள். மருத்துவ குணங்கள் மற்றும் வயதான விசித்திரமான நோய்கள் குணப்படுத்த திறன் ஏனெனில் பொதுவாக முட்டையிடப்பட்ட மக்கள், முதல் இடத்தில் இருக்க வேண்டும்.
"சைனென்கி" இரைப்பை அழற்சி, மலச்சிக்கல் மற்றும் டிஸ்போயோசிஸ் உள்ளிட்ட உடலில் உள்ள எரிச்சலைத் தடுக்கிறது, மேலும் வயிறு மற்றும் குடல்களின் செயல்பாட்டை செயல்படுத்துகிறது. காய்கறி கணையங்களால் ஏற்படும் பிரச்சனைகளுக்கு நல்லது மற்றும் அனைத்து தேக்க நிலை மற்றும் அதிக பித்தநீரை நீக்குகிறது.
புகைபிடித்தல் - இந்த பழக்கம் ஒரு பழக்கம் போராடி மக்கள் ஒரு கண்டுபிடிப்பது. இது நிகோடினிக் அமிலத்தைக் கொண்டிருக்கிறது, இது நிகோடின் பட்டினையின் காலத்தை நீக்கும்.
"ஸினென்கி" அனைத்து நோய்களுக்கும் சிகிச்சைக்காக நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கத்தரிக்காய் சாறு திறந்த காயங்கள் மற்றும் புண்களை குணப்படுத்தும். நீங்கள் எடை இழக்க விரும்பினால் கூடுதலாக, கத்திரிக்காய் கூட மாற்ற முடியாத மாறும். இந்த காய்கறிகளில் 100 கிராம் மட்டுமே 28 கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது, உடலில் மற்றும் நச்சுக்களில் அதிகப்படியான திரவத்தைச் செய்தால் அது சரியாக உணவு வகை என்று அழைக்கப்படுகிறது.
ஆனால் உணவூட்டப்பட்ட உணவு வகை வற்றாத உரோமின்கள் உங்களுக்கு நன்மைகளை தரமாட்டாது என்பதை நினைவில் வைக்க வேண்டும்.
ஒழுங்காக கத்திரிக்காய் எப்படி
இந்த காய்கறி சமைக்க கற்றுக்கொள்ள வேண்டும், ஏனென்றால் அது கசப்புணர்வைக் கொடுக்கும் உப்பு கொண்டிருக்கிறது. அதை எப்படி அகற்றுவது? காய்கறி மற்றும் அரை மணி நேரம் உண்ணுவதற்கு சமைக்க முன் சமைக்க வேண்டும். எனவே அவர் நீ சாறு வேண்டும், மற்றும் கத்திரிக்காய் முற்றிலும் கழுவுதல் வேண்டும். நிச்சயமாக, மற்றும் வெள்ளை நிறத்தின் டகோசோர்டா eggplants உள்ளன, இதில் எந்த solanine உள்ளது. அத்தகைய aubergines மிகவும் மென்மையான மற்றும் இனிமையான, அவர்கள் உப்பு கரைசலில் நனைத்த இல்லை பெரும்பாலும் இந்த காய்கறிகள் வறுத்த, ஆனால் போன்ற செயலாக்க அவர்கள் பயனுள்ள பொருட்கள் இழக்க. Marinated eggplants கூட ஒரு சிறப்பு நன்மை வெளியே நிற்க வேண்டாம். எனவே, சிறந்த விருப்பம், சுடப்பட்ட கத்திரிக்காய் மற்றும் குளிர் கேவியர். "ப்ளூ" நன்றாக தக்காளி, வெங்காயம், மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு இணைந்து. ஒரு ஜோடி தயாராக இது மிகவும் பயனுள்ள காய்கறிகள் ,. கூடுதலாக, நீங்கள் வெவ்வேறு உணவுகள் சிறிய அவற்றை கொஞ்சம் சேர்க்க முடியும்: வெரனிகி, பல்வேறு சாலடுகள், முட்டைக்கோசு ரோல்ஸ், குண்டு, பிலாஃப், casseroles அல்லது வெறுமனே மற்ற காய்கறிகள் அவர்களுக்கு பொருட்களை. Eggplants இறைச்சி அல்லது காளான் சேர்க்கப்பட்டால் ஒரு சிறந்த உணவு மாறிவிடும்.
கத்திரிக்காய் தேர்வு எப்படி
நீங்கள் "நீல" தேர்வு செய்ய வேண்டும். இது மிகவும் எளிது, ஆனால் சில சிறிய விஷயங்களை நீங்கள் கவனிக்காவிட்டால், நீங்கள் கசப்பான கயிறு தயாரிப்பு ஒன்றைப் பெறலாம், அது தகுதியற்ற முறையில் வெறுக்கலாம். மிக முக்கியமாக - ஒரு இளம் காய்கறி தேர்வு மற்றும், நிச்சயமாக, புதிய. இளஞ்சிவப்பு ஒரு பழுப்பு வண்ணம் இருந்தால், அது கத்தரிக்காய் நீண்ட நேரம் நீக்கிவிட்டது, அது உங்களுக்காக அல்ல. இளஞ்சிவப்பு புதியதாகவும், மிக முக்கியமாக பச்சை நிறமாகவும் இருக்க வேண்டும். சுருக்கங்கள் மற்றும் கறைகள் இல்லாமல் ஒரு சுத்தமான, பளபளப்பான, மென்மையான காய்கறி தேவை என்பதை நினைவில் வையுங்கள். கத்திரிக்காய் நீல நிற கருப்பு நிறம், நீளமான வடிவம்.
கத்திரிக்காய் எப்படி சேமிக்க வேண்டும்
"நீல" சேமிப்பிற்கு சரியான கவனம் செலுத்துங்கள். மிக விரைவாக, அவர்கள் தோற்றத்தை இழந்து, உலர்ந்த இடங்களில் பயனற்றவர்களாக உள்ளனர், ஆனால் அவர்கள் ஒரு மாதத்திற்கு ஒரு குளிரில் பொய் சொல்லலாம். Eggplants நீண்ட பாதுகாக்க, நீங்கள் அவர்களை காயவைக்க முடியும், அதே போல் காளான்கள். சருமத்தைத் துளைத்து, அவற்றை மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டி அவற்றை ஊடுருவி ஊசி துடைப்பான் பயன்படுத்தவும். அடுப்பில் அணைத்து, ஒரு சில மணிநேரங்களுக்கு "நெக்லெஸ்" ஐ வைக்கவும். பின்னர், அவற்றை நீக்க, ஒரு செய்தித்தாள் அல்லது தட்டில் வைத்து 12-14 நாட்கள் உலர்ந்த. ஒரு உலர்ந்த மற்றும் குளிர்ந்த இடத்தில் ஒரு துணி பையில் உலர்ந்த காய்கறிகள் வைத்து. நீங்கள் அவர்களை சமைக்க முடிவு செய்தால், ஒரு சிறிய தண்ணீரில் ஊறவைக்கலாம்.