சோயாபீன்களின் நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள்

சோயாபீன்களில் இருந்து ஒரு பெரிய வெகுஜன பொருட்களை எந்த உணவு அங்காடி அலமாரிகளில் காணலாம். சோயா சீஸ், இறைச்சி மற்றும் பால், sausages - இது பொருட்கள் ஒரு முழுமையான பட்டியல் அல்ல. ஆனால் அதன் சோயாவின் புகழ் சமீபத்தில் ரஷ்யாவில் வாங்கியது. எல்லா புதிய மற்றும் முன்னர் தெரியாத மக்களுக்கு மிகவும் எச்சரிக்கையாக உள்ளது. ஆமாம், மற்றும் சோனியின் தயாரிப்புகள் டிரான்ஸ்ஜெனிக் சோயாவில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன என்ற உண்மையைப் பற்றி பேசுங்கள், ரஷ்யாவில் மரபணு மாற்றப்பட்ட சோயாபீன்ஸ் வளர்க்க தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது, ஆனால் இது மக்களின் பொது விழிப்புணர்வை அகற்றாது. சோயா என்றால் என்ன?
வெளிப்புறமாக, சோயாபீன்ஸ் பீன்ஸ் போன்றது, ஒரு துணிவுமிக்க மற்றும் உறுதியான தண்டு உள்ளது. ஆனால் 30 செமீ உயரமாக இருக்கும் சோயாபேன்களின் குள்ள இனங்கள் உள்ளன, மேலும் 2 மீற்றர் பரப்பளவிலான ராணிகள் உள்ளன. மதிப்பு சோயா பழங்களை குறிக்கிறது. உயிரியல் மதிப்பு மூலம், அவர்கள் பருப்புக்கு மிக அருகில் உள்ளனர். ஒரு தாவரத்திலிருந்து 70 பழங்கள் அகற்றப்படுகின்றன. சோயாபீன்களின் கலப்பினங்களும் ஒரு புதரில் இருந்து 400 பழங்கள் வரை அகற்ற அனுமதிக்கின்றன.

இந்த ஆலையின் சொந்த நிலம் சீனா (வடக்கு) ஆகும். சோயாபீன்களின் தயாரிப்புகள் சீன விவசாயிகளுக்கு முக்கிய உணவு. 20 ஆம் நூற்றாண்டின் இரண்டாம் பாதியில் மட்டுமே இந்த ஆலை ஐரோப்பாவில் ஆர்வம் காட்டியது. ஆலை ஒரு பெரிய அளவு புரதம் மற்றும் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் பற்றி கற்று பின்னர் அவரது புகழ் பெரிதும் அதிகரித்துள்ளது. சோயா, தெளிவாக வெளிப்படுத்திய சுவை இல்லாமல், தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் வாசனையை உறிஞ்சிவிடும். உணவுப் பொருட்களின் உற்பத்திக்கான நவீன தொழில்நுட்பங்களில் இது பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சோயாபீனின் பயனுள்ள பண்புகள்
உலகெங்கிலும் உள்ள சோயா தயாரிப்புகள் மக்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அவர்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை ஜீரணிக்கவும் வலுக்கவும் எளிதானது. இது இறைச்சி ஒரு அனலாக் அழைக்கப்படுகிறது. இது வரை 50% புரதம் உள்ளது. சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு, சோயா பொருட்கள் ஒரு தெய்வம்! சோயாபீன்களில் இருந்து பெறப்பட்ட எண்ணெய், இது குழுவின் பி வைட்டமின்கள் நிறைந்திருக்கிறது. இதில் வைட்டமின்கள் A, C, P, D. டோகோபெரோல்ஸ் ஒரு நபரின் வயதான செயல்முறை மெதுவாக, உடலின் எதிர்ப்பை அதிகரிக்கின்றன, ஆண் ஆற்றல் அதிகரிக்கின்றன. இதில் தனிப்பட்ட பொருட்கள் உள்ளன. உதாரணமாக, முதல் கட்டங்களில் புற்றுநோயை தடுக்கிறது, மேலும் கொலஸ்டிராலின் தொகுப்பு லெசித்தின் குறைப்பைக் குறைக்கலாம்.

சோயா பொருட்கள்
தயிர் டோஃபு. சோயா பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த ஜப்பானியர்களின் பிடித்த உணவாகும். பாலாடைக்கட்டி சாஸ் ஒரு மசாலா சாஸ் பரிமாறப்படுகிறது அல்லது காரமான உணவுகள் சேர்த்து, நீங்கள் சூப்கள் அதை வைக்க முடியாது.

சோயா இறைச்சி. இது சோயா புரதம் செறிவூட்டலைப் பிரதிபலிக்கிறது, மேலும் மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றியை விட எளிதில் செரிக்கிறது. ஆனால் அது சரியாகவும் சுவையாகவும் ஒரு சோயா தயாரிப்பு தயாரிக்கும் அனைவருக்கும் அல்ல, இது கற்றுக் கொள்ளப்பட வேண்டும். சுவை மற்றும் சுவை கொடுக்க, மசாலாவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சோயா பால். இது ஒரு பானம் தான் தோற்றத்தில் பால் போல் தோன்றுகிறது. இது லாக்டோஸ் இல்லை, இது ஒவ்வாமை கொண்ட மக்களுக்கு மாட்டு பாலுக்கான பதிலாக மாறிவிடும். பால் சுவை அனைத்து வகையான சேர்க்கைகள் கொடுக்கப்பட்டுள்ளது: வெண்ணிலின், சாக்லேட்.

சோயா மாவு. இது வறுத்த பழங்களில் இருந்து பெறப்படுகிறது, ஒரு தூள் நிலையில் தரையில் தரப்படுகிறது. உணவுத் தொழிலில் மாவு தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது மிட்டாய் மற்றும் பேக்கரி பொருட்கள் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. இந்த மாவு முட்டை பவுடர் முழுவதுமாக மாற்றியமைக்கிறது. குழந்தைகளுக்கு உணவுகள், பால் பொருட்கள், பல்வேறு இனிப்பு, ருசியான சாட்டையால் சாப்பிட்டால் இந்த மாவு இல்லாமல் செய்ய முடியாது.

மிசோ ஒட்டு. அரிசி, பார்லி மற்றும் கடல் உப்பு கூடுதலாக ஒரு சிறப்பு வழியில் தயார் சோயா, அது தயாராக உள்ளது. ஒரு வருடம் ஒன்றரை வருடத்திற்கு ஒரு பசியைத் தாங்கிக் கொள்ளுங்கள். இந்த நேரத்தில் அவர்கள் குடல் நுண்ணுயிர் செயல்திறனை மேம்படுத்த ஒரு பயனுள்ள தயாரிப்பு பெறும்.

சோயா எண்ணெய். இந்த சோயா தயாரிப்பு காய்கறி சாலடுகள் மற்றும் வீட்டில் மயோனைசே ஆடைகளை உறிஞ்சுவதற்கு மிகவும் பொருத்தமானது. இதில் ஒமேகா -3, ஒரு பயனுள்ள கொழுப்பு அமிலம் உள்ளது.

சோயா சாஸ். இது ஒரு பிரகாசமான மற்றும் மிகவும் பணக்கார சுவை உள்ளது, அது எந்த டிஷ் அலங்கரிக்க முடியும். அதன் வழக்கமான பயன்பாடு, உடலில் இரத்த ஓட்டம், வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளில் தவிர்க்க முடியாத முன்னேற்றம் உள்ளது.

சோயா பொருட்கள் தீங்கு
கேள்வி எழுகிறது: சோயா மிகவும் பயனுள்ளதாக இருந்தால், நமக்கு என்ன தீங்கு செய்யலாம்? உலகில் தெளிவான ஒன்றுமில்லை. இது சோயாவின் பழங்களைப் பொருத்துகிறது. ஆனால் நீங்கள் அதை சரியாக பயன்படுத்த வேண்டும். கல்வியறிவற்ற பயன்பாடு மூலம், உங்கள் உடல்நலத்தை மட்டும் பாதிக்கலாம். முக்கிய அமினோ அமிலங்களின் உடலில் உறிஞ்சுதலை தடுக்கக்கூடிய பொருட்கள் சோயாவில் உள்ளன. எனவே, முதலில் நீங்கள் சரியாக சோயா பழம் தயார் எப்படி கண்டுபிடிக்க வேண்டும்.

அவர்கள் முதல் 12 மணி நேரம் நனைத்தனர், தண்ணீர் வடிகட்டியுள்ளது. பழத்தை கழுவுவதன் பிறகு, அவர்கள் மீண்டும் தண்ணீரில் ஊற்றப்படுகிறார்கள். பின்னர் ஒரு மணிநேரத்திற்கு ஒரு கொதிப்புடன் அவசியம் சமைக்கத் தொடங்குங்கள். குறைந்த பட்சம் மூன்று மணி நேரம் மெதுவாக சமையல்காரர்.

இது சிறிய அளவுகளில் சோயாவை உட்கொள்ளுமாறு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது அடிப்படை ஊட்டச்சத்து ஒரு தயாரிப்பு அல்ல. கட்டுப்பாடற்ற பயன்பாடு மனிதனின் இனப்பெருக்க செயல்பாட்டை எதிர்மறையாக பாதிக்கும்.

பெரும்பாலான மக்கள் சோயா பொருட்கள் தவிர்க்க. அவர்கள் மரபணு மாற்றப்பட்ட சோயா பீன்ஸ் பயன்படுத்த பயம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக மனித உடலில் இத்தகைய தயாரிப்புகளின் விளைவு இன்னும் சரியான அளவில் ஆய்வு செய்யப்படவில்லை. ஆனால் சோயா ஒரு பொருளாதார லாபம் உற்பத்தி. இந்த கலாச்சாரம் தரத்தை மேம்படுத்துவதில் தயாரிப்பாளர்கள் ஆர்வமாக உள்ளனர்.

வெளிப்படையாக, சோயா ஒரு தனிப்பட்ட தயாரிப்பு. சோயா பொருட்கள் இல்லாமல், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க கடினமாக உள்ளது, அதிவேக நெகிழ்வு, உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் ஒவ்வாமை விலங்கு புரதங்கள்.

சந்தேகத்திற்கிடமின்றி, சோயா பொருட்களின் பகுத்தறிவு பயன்பாடு ஒரு நபரின் வாழ்க்கை முறையின் ஒரு சிறிய பகுதியாகும். நடவடிக்கை எல்லாவற்றிலும் மதிக்கப்பட வேண்டும்!