- கிரீம் 30-33% - 80 மில்லிலிட்டர்கள்
- சாக்லேட் டார்க் 70-80% கொக்கோ - 75 கிராம்
- முட்டை வெள்ளை - 1 துண்டு
- மஞ்சள் கரு முட்டை - 1 துண்டு
- கொக்னாக் - 30 மில்லிலிட்டர்கள்
1. நாம் தண்ணீர் குளியல் உள்ள சாக்லேட் சூடாக. இப்போது உருகிய சாக்லேட் சில காக்னாக் ஊற்ற, அதை கலந்து. இந்த ரெசிபிக்கு, காக்னாக் சிறந்தது, வேறு ஒரு மதுவைப் பயன்படுத்தி, சாக்லேட் "சுருட்டுவது" முடியும். 2. சூடாக இருந்து உருகிய சாக்லேட் நீக்க மற்றும் மஞ்சள் கரு சேர்க்க, whisk முற்றிலும் கலவையை. 3. சாக்லேட் கலவையை சிறிது குளிர்ச்சியாக விடுங்கள். கடுமையான சிகரங்கள் வரை விப் கிரீம் மற்றும் சாக்லேட் வெகுஜனத்திற்கு மிகவும் மெதுவாக அவற்றைச் சேர்க்கவும். சாக்லேட் கலவையை குளிர்ச்சியடையச் செய்ய போதுமான நேரம் கொடுக்காவிட்டால், கவனமாக இருங்கள், உறிஞ்சும் கிரீம் "நீந்த" முடியும். 4. சர்க்கரை கலவையை துடைப்பதும், சாக்லேட் கலவையில் சேர்த்து, அதை இரண்டு செட் செய்யுங்கள். மிஸ்ஸஸ் மெல்லிய திசையில், விளிம்புகளிலிருந்து மையத்திற்கு செல்கிறது. ஒரே ஒரு துடைப்பம் கொண்டு whisk செய்ய வேண்டாம்! நீங்கள் இனிப்பு சேவை வடிவில், சாக்லேட் mousse பரவியது. குளிர்சாதன பெட்டியில் மூன்று அல்லது நான்கு கடிகாரங்களை சுத்தம் செய்கிறோம். 5. மியூஸியைச் சேர்ப்பதற்கு முன்பு, தூள் சர்க்கரை, சாக்லேட் சிப்ஸ் அல்லது கிரீம் அடித்தால் அலங்கரிக்கவும்.
சேவை: 2