- மாவு - 250 கிராம்
- உப்பு - 1 தேக்கரண்டி
- வெண்ணெய் - 150 கிராம்
- தண்ணீர் - 3 தேக்கரண்டி
- வெங்காயம் - 3 துண்டுகள் (பீல் மற்றும் இறுதியாக அரை மோதிரங்கள் வெட்டப்படுகின்றன.)
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி
- சர்க்கரை - - சிட்டிகை
- குழம்பு - 1 கப் (கோழி, மாட்டிறைச்சி அல்லது காளான் குழம்பு செய்யும்.)
- கொங்காக், ப்ராண்டி அல்லது வெர்மவுத் (விருப்ப) - 2 தேக்கரண்டி
- கருப்பு புதிதாக தரையில் மிளகு - - சுவைக்கு
- கடின சீஸ் - 60 கிராம் (grater மீது grate சீஸ்.)
- முட்டை - 1 துண்டு
- கொழுப்பு கிரீம் - 1/2 கப்
1. உப்பு சேர்த்து மாவு கலந்து, 115 கிராம் வெட்டப்பட்டது அல்லது grated வெண்ணெய் சேர்க்கவும். மாவை உங்கள் கைகள் அல்லது கலப்பான் கொண்டு சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. மாவை உங்கள் கையில் ஒட்டிக்கொண்டு நன்கு நட்டுவிடக் கூடாது. பை தேவையான வடிவம் தயார் - எண்ணெய் அதை எண்ணெய் (அதனால் மாவை குச்சி இல்லை). மாவை உருட்டவும் (உணவு படத்திற்கு இடையில் வைத்து). 2 செ.மீ. 2 செ.மீ. ஆகும். மாவை 10-15 நிமிடம் குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்ச்சியாக வைக்கலாம். (அதன்பிறகு அது வேலை செய்ய எளிதாக இருக்கும்). மெதுவாக அச்சு அவுட் போட்டு, அச்சு விளிம்புகளில் இருந்து அதிகமாக வெட்டி. 3. ஒரு preheated அடுப்பில் 200 டிகிரி, மாவு கொண்ட அச்சு வைக்கவும், முன்பு ஒரு பூர்த்தி (ஒரு வெங்காயம் பூர்த்தி செய்ய ஒரு பள்ளம் உள்ளது), பட்டாணி அல்லது அரிசி பூர்த்தி கொண்டு, 15 நிமிடங்கள் தங்க பழுப்பு வரை சுட்டுக்கொள்ள. 4. ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய் ஒரு டீஸ்பூன் கலந்து, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் உருக, வெங்காயம் 15 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்ப மீது அரை மோதிரங்கள் மற்றும் வறுக்கவும் வெட்டி சேர்க்க. பின்னர் மூடி நீக்க, உப்பு அரை ஸ்பூன்ஃபுல்லை மற்றும் சர்க்கரை ஒரு சிட்டிகை சேர்க்க, வெங்காயம் caramelized மற்றும் ஒரு ஆழமான தங்க நிற கிடைக்கும் வரை அசை. காக்னாக் (விரும்பினால்) மற்றும் குழம்பு, கலந்து, திரவ பான் கீழே adhering துண்டுகள் நீக்க உதவும். 5-10 நிமிடங்களுக்கு தீ வைத்தால், உப்பு மற்றும் புதிதாக மிளகு மிளகு சேர்த்து உப்பு சேர்க்கவும். பின்னர் அது குளிர்ச்சியாகவும் மாவை (முட்டை அல்லது அரிசி முன் நீங்களே விடுங்கள்) மீது போடலாம். 5. முட்டை மற்றும் கிரீம் அடித்தால் கலவையை நிரப்பவும். மேல் grated சீஸ் மற்றும் 25-30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் அனுப்ப. ஒரு கத்தி கொண்டு பாருங்கள் - அது ஒரு முட்டை முட்டை இருக்க கூடாது. வெங்காயம் மற்றும் சூடான வெங்காயம் கேக். மகிழுங்கள்!
சேவை: 8-10