தக்காளி சாஸ் நவீன சமையலில், தக்காளி சாஸ் சரியானது, இது ஒரு ஷிஷ் கேபாப், வறுத்த கோழி அல்லது பாஸ்தா என்பதைக் காட்டிலும் கூடுதலான உணவுகள் உள்ளன. காரமான, காரமான, நறுமணமுள்ள - - உலகின் எந்த சமையலறையில் சமையல் தக்காளி சாஸ் ஒரு சிறப்பு செய்முறையை உள்ளது ... நான் ஆர்கனோ, துளசி மற்றும் துவைக்க இதில் இத்தாலிய உணவு மூலிகைகள், உடன் தக்காளி சாஸ் ஒரு குளிர்கால பதிப்பு வழங்க வேண்டும். உலர்ந்த மூலிகைகள், பூண்டு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவற்றின் கலவை இந்த சாஸ் ருசியான சுவை மற்றும் நறுமணத்தை வழங்குகிறது, இது பாலா, பீஸ்ஸா, லாசக்னா போன்ற இத்தாலிய உணவிற்கான பொருத்தமானது.
பொருட்கள்:- தக்காளி பசை 150 கிராம்
- தக்காளி சாறு 350 மிலி
- ஆலிவ் எண்ணெய் 2 டீஸ்பூன். எல்.
- பூண்டு 1 கிராம்பு
- இத்தாலிய மூலிகைகள் ஒரு கலவை 2 தேக்கரண்டி.
- கடல் உப்பு 3 கிராம்
- சர்க்கரை 2 கிராம்
- படி 1 சாஸ் தயார் செய்ய வேண்டும்: 25% தக்காளி விழுது, அல்லது குவிக்கப்பட்ட ஒரு ஜாடி, கூழ், ஆலிவ் எண்ணெய், பூண்டு, இத்தாலிய மூலிகைகள், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கலவையுடன் தக்காளி சாறு.
- படி 2 தக்காளி பேஸ்ட் மற்றும் சாறு ஒரு சிஸ்பன் மீது ஊற்றவும் மற்றும் ஒரு சிறிய தீ மீது. நீங்கள் அதிக அடர்த்தியான தக்காளி பேஸ்டைப் பயன்படுத்தினால், அவர்கள் 500 மி.லி. ஒன்றாக சேர்ந்து சாறு அளவு அதிகரிக்க வேண்டும்.
- படி 3 இறுதியாக ஒரு கத்தி கொண்டு பூண்டு அறுப்பேன்.
- படி 4 தக்காளி கலவை கொதித்தது போது, 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்ற, 2 நிமிடங்கள் கிளறி மற்றும் கொதிக்க.
- படி 5 உப்பு, சர்க்கரை, பூண்டு மற்றும் உலர்ந்த மூலிகைகள் சேர்க்கவும். 3 நிமிடங்கள் கிளறி குக்கீ.
- படி 6 அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியாகவும், அதை ஒரு டிஷ் போடவோ அல்லது ஒரு குழம்பு படையில் தனித்தனியாக பரிமாறலாம்.