குளிர்காலத்திற்கான பழச்சாறுகள் இந்த eggplants சாலட் ஒரு தயாரிப்பு ஆகும். குளிர்காலத்தில் அல்லது ஆரம்ப வசந்த eggplants சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வெங்காயம் சேர்க்கப்படும், தாவர எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் ஒரு சிறிய அளவு உடையணிந்து - கீரை தயாராக உள்ளது! விகிதங்கள் ஒரு 4 லிட்டர் முடியும் அடிப்படையில். இது திறக்க சிறிய கேன்களில் அத்தகைய aubergines பாதுகாக்க மற்றும் ஒரு சாலட் போதுமான 1-2 முறை பாதுகாக்க மிகவும் வசதியாக உள்ளது. கொதிக்கும் தண்ணீரில் காய்கறிகள் நீண்ட நேரம் வைத்திருப்பது சாத்தியமற்றது, இல்லையெனில் அவை மென்மையாகும். புழுக்கள் உறுதியையும், வடிவத்தையும் தக்க வைத்துக் கொள்ள வேண்டும், ஆனால் சற்றே மென்மையாக மாறும். 4-5 மாதங்களில் இந்த eggplants உள்ள திரவம் darken மற்றும் சற்று zahegretiruetsya - இது சாதாரண உள்ளது.
பொருட்கள்:- கத்திரிக்காய் 2000 கிராம்
- டேபிள் வினிகர் 8 டீஸ்பூன். எல்.
- 40 பிசிக்கள் பட்டாணி கொண்ட மிளகு மிளகு.
- மிளகு சுவை 4 பிசிக்கள்.
- பே இலை 4 பிசிக்கள்.
- சர்க்கரை 1 டீஸ்பூன். எல்.
- உப்பு 1 டீஸ்பூன். எல்.
- தண்ணீர் 2 லி
- தண்ணீர் 3 லிட்டர்
- உப்பு 2 தேக்கரண்டி.
- படி 1 தேவையான பொருட்கள் தயாரித்தல்: கத்திரிக்காய் மற்றும் மசாலா.
- படி 2 கத்தரிக்காய் கழுவி மற்றும் பெரிய துண்டங்களாக வெட்டவும்.
- படி 3 கொதிக்கும் உப்பு நீரில் உப்பு நீர் ஊற்றவும், 3 நிமிடம் ஊறவைக்கவும். முட்டைகளை மென்மையாக்க கூடாது. கொதிக்கும் நீரில் இருந்து நீக்கி, ஒரு வடிகட்டி வைத்து, திரவத்தை வடிகட்டவும்.
- படி 4 வங்கிகள் மற்றும் இமைகளை கொளுத்தவும். ஒவ்வொரு கீழே ஒரு வளைகுடா இலை, இனிப்பு மிளகு 1 பட்டாணி மற்றும் கருப்பு பட்டாணி 10 மிளகுத்தூள் வைக்க முடியும். மேலும் ஒவ்வொரு வங்கிக்கும் 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். மேஜை வினிகர்.
- படி 5 தயாரிக்கப்பட்ட canisters உள்ள கத்திரிக்காய் துண்டுகளை வைத்து.
- படி 6 தனித்தனியாக உப்பு தயார். தண்ணீர் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு கொதிக்கும் உப்பு கத்திரிக்காய் ஊற்ற. மலட்டு இமைகளுடன் ரோல். ஜாடிகளை இறுக்கமாக இறுக்கமாக வைத்திருப்பதை உறுதிப்படுத்துவதற்கு திரும்பவும். ஒரு நாளுக்கு ஒரு போர்வையில் மூடப்பட்டிருங்கள். பின்னர் ஒரு சரக்கறை அல்லது ஒரு பாதாள அறையில் சேமிக்கவும்.