சால்மன் ஒரு அழகான, ருசியான மீன். சால்மன் இருந்து உணவுகள் பிரபலமான மற்றும் பிரபலமாக உள்ளன. சால்மன் விற்பனை உறைந்த வடிவில் காணலாம், உப்பு, புகைபிடித்த. ஏதாவது, தேர்வு. உலகம் முழுவதும் சால்மன் தயார், மற்றும் எல்லா இடங்களிலும் சமையல் சிறப்பு அம்சங்கள் உள்ளன. உப்பு சால்மன் செய்முறையை பொறுத்தவரை, இங்குயும், தந்திரங்களும் உள்ளன. பெரும்பாலும், இந்த நிச்சயமாக ஒரு நிலையான, பாரம்பரிய செய்முறையை, ஆனால் புதிய ஏதாவது அசல் பங்களிக்க விரும்பும் சமையல் நிபுணர்கள் உள்ளன. சால்மன் சால்மன் மிகவும் கடினம் அல்ல. நீங்கள் குறைந்தபட்சம் 12 மணி நேரம் உப்பு சால்மன் வேண்டும், ஏனெனில் நீங்கள் ஒரு மேஜையில் உப்பு சால்மன் சேவை செய்ய திட்டமிட்டால், முன்கூட்டியே தயார். உப்பு சால்மன் செய்முறையை இங்கே பார்க்க மற்றும் எந்த நேரத்திலும் பயன்படுத்த முடியும். உப்பு சால்மன் எளிய வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு கொண்டு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது உப்பு கூட நன்றாக இல்லை.
பொருட்கள்:- பூண்டு 2 பிசிக்கள்.
- வறண்ட வறண்ட 5 கிராம்
- உப்பு 1 தேக்கரண்டி.
- சால்மன் பைலட் 500 கிராம்
- கருப்பு மிளகு தூள் 1 தேக்கரண்டி.
- சூரியகாந்தி சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் 1 ஸ்டம்ப்
- படி 1 புதிய அட்லாண்டிக் சால்மோனின் கரைகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். உறைந்த மீன் எடுத்துக் கொண்டால், சமைக்கும் முன் 5-6 மணி நேரம் உறைவிடம் இருந்து அதைப் பெறவும்.
- அடி 2 சிறிய துண்டுகளாக மீன் வெட்டி, கழுவி, செதில்களை அகற்றவும்.
- படி 3 இறுதியாக அனைத்து பூண்டு வெட்டு.
- படி 4 மீன் துண்டுகளை எடுத்து, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் உப்பு மற்றும் ஒரு அடுப்பில் கிண்ணத்தின் கீழே வைக்கவும். அனைத்து பருவத்திலும் கருப்பு மிளகு மற்றும் உலர்ந்த வெந்தயம், மற்றும் ஒரு பூண்டு துண்டு ஊற்ற.
- படி 5 மீதமுள்ள மீன்களை மீட்டெடுக்கும் படி முந்தைய அடுக்கின் மேல் வைக்கவும். நீங்கள் அனைத்து பாகங்களையும் அமைத்த பிறகு, 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு கிண்ணத்தை வைக்கவும்.
- படி 6 குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மீனை எடுத்து, சூரியகாந்தி எண்ணெய் கொண்டு அதை நிரப்பவும். எண்ணெய் மேல் அடுக்குக்கு மேல் சிறிது அதிகமாக இருக்க வேண்டும், எனவே 1 முதல் 5 கப் அளவுக்கு நீங்கள் தேவைப்படலாம்.
- படி 7 படத்துடன் கிண்ணத்தை மூடி குறைந்தபட்சம் 12 மணி நேரம் உமிழும்.
- படி 8 மணி நேரம் கழித்து, மீன் தயார். உப்பு சால்மன் செய்முறையை ஒரு வெற்றி இருந்தது!