2017 சின்னம் ரூஸ்டர். இந்த மகிழ்ச்சியான பறவை ஆதரவாக, நீங்கள் ஒழுங்காக புத்தாண்டு சந்திக்க வேண்டும். மெனுவை உருவாக்கும் போது, உணவுகள் சுவையானதாகவும் வேறுபட்டதாகவும் இருக்க வேண்டும் என்பதை கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், ஆனால் அது frills ஐ கைவிட நல்லது. இது வருடம் ஆண்டின் குரல்வளையின் தன்மைக்கு காரணமாகும்: ரூஸ்டர் பேராசை அல்ல, ஆனால் பொருளாதாரம். சமையல் போது எளிய மற்றும் பயனுள்ள பொருட்கள் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஒரு விருந்துக்கு பிறகு, விருந்தினர்கள் சோர்வு மற்றும் அசௌகரியம் உணர கூடாது. மிதமாக உப்பு, மசாலா மற்றும் மசாலா இருக்க வேண்டும். ஆல்கஹால் துஷ்பிரயோகம் செய்ய வேண்டாம் என்று பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஆனால் நீங்கள் உணவை வடிவமைக்கும் போது உங்கள் கற்பனை அனைத்தையும் காண்பிக்க முடியும். ருசிக்களின் வால் போன்ற உணவுகளானது பிரகாசமான மற்றும் வண்ணமயமான வண்ணங்களை மாற்றிவிட்டால் இது மிகவும் நல்லது.
புத்தாண்டு மெனுவில் 2017 ல் என்ன இருக்க வேண்டும்
புத்தாண்டு மெனுவை தயாரிப்பதற்கான பரிந்துரைகள் 2017
- தானியங்களைத் தயாரிக்கும் போது, தானியம் மற்றும் தானியங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதை நிறுத்துங்கள். நிச்சயமாக, வழக்கமான கஞ்சி ஒரு புத்தாண்டு விருந்துக்கு எளிது, ஆனால் அரிசி அல்லது சோளம் இருந்து ருசியான, அல்லாத உள்ளூர் உணவுகளை சமைக்க முடியும்.
- ஒரு கலவை தேர்ந்தெடுக்கும் போது, கலவை மூலம் வழிநடத்தும். தயாரிப்புகள் எளிய மற்றும் பாரம்பரிய இருக்க வேண்டும்.
- மேஜையில் எந்த வடிவத்தில் நிறைய காய்கறிகள் இருக்க வேண்டும்: வேகவைத்த, புதிய, ஊறுகாய், சுண்டவைத்தவை. பசுமைக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும். இது சமையல், அலங்கரித்தல், மற்றும் ஒரு சிற்றுண்டி ஒரு தனி தட்டு மீது பயன்படுத்தலாம்.
- முடிந்தால், விதைகள் மற்றும் கொட்டைகள் பயன்படுத்தவும்.
- ரொட்டி வாங்குவதை புறக்கணிக்காதீர்கள். மேஜையில் ரூஸ்டர் ஆண்டின் முழு தானிய ரொட்டி வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சிறந்த - வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள்.
- மெனு செய்யும் போது, அதில் ஒரு இனிப்பு சேர்க்க வேண்டும், எடுத்துக்காட்டாக, இனிப்பு பாலாடை மற்றும் பாலாடைக்கட்டி சாப்பாட்டில் இருந்து உணவுகள்.
புத்தாண்டு ஈவ் சாப்பாட்டின் எடுத்துக்காட்டுகள் 2017
தின்பண்டங்கள்
தின்பண்டங்களின் பட்டியலை செய்யும் போது, அவர்கள் எளிமையானதாகவும் எளிதாகவும் இருக்க வேண்டும் என்று கருதுகின்றனர். வழக்கமான ரொட்டிக்கு பதிலாக, நீங்கள் canapés சேவை செய்யலாம். அவர்கள் பண்டிகை அட்டவணையைப் பார்த்து, பசியினால் பாதிக்கப்படுவதில்லை. கேனப்கள் ஒரு அலங்கார பணியை எடுத்து பிரதான பாடத்திட்டத்தின் எதிர்பார்ப்புடன் ஒரு சிற்றுண்டி பாத்திரத்தை வகிக்கின்றன. மேலும் பொருத்தமான பாரம்பரிய வகைப்படுத்தப்பட்டவை:- பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் (திராட்சை, ஸ்ட்ராபெர்ரி, பேரீஸ், பாதாம், முந்திரி, அக்ரூட் பருப்புகள்) கொண்டிருக்கும் விதத்தில் ஒரு சீஸ் பிளேட் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது;
- ஒன்றாக இறைச்சி வெட்டு, பிரகாசமான காய்கறிகள் வைத்து (செர்ரி தக்காளி, நிற பெல் மிளகுத்தூள்);
- மீன் வகைப்படுத்தப்பட்ட கீரைகள், வெட்டப்பட்ட எலுமிச்சை மற்றும் ஆலிவ்ஸைக் கொடுங்கள்.
சாலடுகள்
- காய்கறி சாலட்கள் ("கிரேக்க", "கேப்ரேஸ்", திராட்சைகள் மற்றும் கொட்டைகள் ஆகியவற்றைக் கொண்ட பீட்ரூட், கொரிய கேரட்)
- மீன் மற்றும் கடல் உணவுகளுடன் சாலட்கள் (சால்மன் அல்லது குழந்தைகளுடன் கூடிய "சீசர்", பதிவு செய்யப்பட்ட மீன், சதுப்பு,
- இறைச்சி சாலட்கள் (வேகவைத்த இறைச்சி, "பாம்ரனேட் காப்பு" நாக்கு, "மோனோமக் காப்") "மரத்துண்டு நெஸ்ட்".
டர்பீஸ் சாலட்
பொருட்கள்:
- கொதிக்கவைத்த மாட்டிறைச்சி - 250 கிராம்
- சிவப்பு பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் - 1 முடியும்
- சிவப்பு பல்கேரியன் மிளகு - 1 பிசி.
- வயலட் வெங்காயம் - 1 பிசி.
- புதிய கொத்தமல்லி - 1 பீம்
- பூண்டு - 1-2 கிராம்பு
- சூடான மிளகு - 1/2 பீட்
- வாதுமை - 8-10 துண்டுகள்.
- பூர்த்தி செய்ய: மது வினிகர் - 1 டீஸ்பூன். l., தாவர எண்ணெய், ஹாப்ஸ்- suneli மற்றும் உப்பு - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு:
- குளிர்ந்த தண்ணீரில் பாதுகாக்கப்பட்ட பீன்ஸ் கழுவப்பட்டு ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
- பல்ப் மெல்லிய அரை மோதிரங்கள்.
- இனிப்பு மற்றும் சூடான மிளகு இருந்து விதைகள் நீக்க, மெல்லிய வைக்கோல் கொண்ட காய்கறிகள் வெட்டி.
- இறைச்சி மெல்லிய இழைகளாக பிரிக்கப்படுகிறது அல்லது சிறிய க்யூப்ஸில் வெட்டப்பட்டுவிட்டது.
- பொருட்களை 1-4 இருந்து அனைத்து பொருட்கள் சேர்த்து.
- கொத்தமல்லி மற்றும் பூண்டு இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட, ஒரு கிண்ணத்தில் போட்டு.
- ஒரு கடாயில் சிறிது உலர்ந்த நட்ஸ், வெட்டுவது மற்றும் தேவையான பொருட்கள் சேர்க்க.
- ருசியான மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
- மது வினிகருடன் தாவர எண்ணெய் சேர்த்து. சீசன் சாலட் கவனமாக மற்றும் 20 நிமிடங்கள் காய்ச்ச வேண்டும் விட.
சூடான உணவுகள்
- மீன் உணவுகள் வேகவைத்த steaks (சால்மன், கோஹோ சால்மன், சிம், காட்ஃபிஷ் மீன்), அடைத்த அல்லது சுத்திகரிக்கப்பட்ட மீன் (பைக், கரி, கடல் பாஸ்), காய்கறிகளுடன் ரோல்ஸ் ஆகியவையாகும்.
- சூடான கடல் உணவைக் கொண்ட ஆச்சரியப்படுத்தும் விருந்தினர்கள். உதாரணமாக, ஒரு பயனுள்ள மற்றும் சுவையான ரிசொட்டோ, paella, பாஸ்தா அல்லது இறால் கூட pelmeni.
- இறைச்சி முக்கிய உணவு மிகவும் கனமாகவும் கொழுப்பு இருக்க கூடாது. அடிப்படையில், மெலிந்த பன்றி இறைச்சி, வியல் அல்லது முயல் எடுத்து. எந்த காய்கறிகள், சாஸ் அல்லது உலர்ந்த பழங்கள் சேர்த்து அவற்றை இணைக்கவும்.
ஒரு பொதுவான வழியில் இறைச்சி
பொருட்கள்:
- எலும்பு இல்லாமல் பன்றி (கழுத்து, இடுப்பு, தோள்பட்டை கத்தி) - 1 கிலோ.
- கேரட் - 400 கிராம்
- உருளைக்கிழங்கு - 300 கிராம்
- வெங்காயம் - 300 கிராம்
- சீஸ் - 200 கிராம்
- மயோனைசே - ருசிக்க
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க
தயாரிப்பு:
- பன்றி இறைச்சி வெட்டப்பட்ட 1 செ.மீ. தடிமனாக வெட்டி, உப்பு மற்றும் மிளகு தூள்.
- காய்கறிகள் வெட்டு: வெங்காயம் - மெல்லிய மோதிரங்கள், உருளைக்கிழங்கு - மெல்லிய வைக்கோல். ஒரு சிறிய / நடுத்தர grater மீது கேரட் grate.
- காய்கறி எண்ணெயுடன் பேக்கிங் தட்டை பேக்கிங் செய்து, அதில் ஒரு பையில் பன்றி வைக்கவும். ஒவ்வொரு வெட்டு மேல் வெங்காயம் மேல், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் வைத்து.
- சீஸ் ஒரு பெரிய grater மீது grate, இறைச்சி தெளி. ஒரு சிறிய மயோனைசே சிறந்த.
- Preheated அடுப்பில் பான் வைத்து. 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் 40-45 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள.
- கீரைகள் மூலம் பரிமாறப்படும் ஒரு பொதுவான வழியில் முடிந்ததும் இறைச்சி. கஞ்சி: மாமிச உருளைக்கிழங்கு, புதிய அல்லது வேகவைத்த காய்கறிகள்.
இனிப்பு
பாலாடைக்கட்டி மற்றும் கிரீம்
பொருட்கள்:
- குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி - 400 கிராம்
- புளிப்பு கிரீம் 20% - 100 கிராம்
- உறைந்த அல்லது புதிய பெர்ரி (கிரான்பெர்ரி, ஸ்டிராபெர்ரி, ராஸ்பெர்ரி அல்லது ப்ளூபெர்ரி) - 200 கிராம்
- சர்க்கரை பொடி - 100 கிராம்
- வெண்ணிலா சர்க்கரை - ருசிக்க
தயாரிப்பு:
- புளிப்பு கிரீம் உடன் பாலாடைக்கட்டி கலவை கலந்து, அரை சர்க்கரை பவுடர் மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
- ஒரு கலப்பான் கொண்ட அடி.
- தனித்தனியாக தூள் சர்க்கரை இரண்டாம் பாதி கொண்ட பெர்ரி துடைக்க.
- ஒரு பரந்த கண்ணாடி அல்லது kremanki கீழே உள்ள 1/3 பற்றி பெர்ரி கூழ், ஊற்ற. க்ரீம் தயிர் தயிர் கொண்டது. அடுக்குகள் இணைக்கப்படலாம். ஒரு புதினா இலை, புதிய பெர்ரி அல்லது பருப்பு கொட்டைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் கிரீம் நீக்க.