கிறிஸ்துமஸ் குக்கீகளை நான் எப்போதும் ஒரு கடுமையான பிஸ்கட் மட்டுமே மாவை ஒரு வெண்ணெய் அல்லது கொழுப்பு ஒரு குறிப்பிடத்தக்க அளவு இருந்து வர முடியும் என்று நினைத்தேன். இது "முரட்டுத்தனமான" யல்களின் கணிசமான அளவு கொடுக்க முடியும் என்று மாறிவிடும். பொருட்கள் குறிப்பிட்ட எண்ணிக்கையிலான குக்கீகள் மிகவும் இல்லை, விடுமுறை நாட்களுக்கு அது ஒரு இரட்டை பகுதியை செய்ய நல்லது (நான் அனைத்து கூட படிந்து இல்லாமல் கூட சாப்பிட்டேன்)!
பொருட்கள்:- கோதுமை மாவு 1 டீஸ்பூன்.
- ஓட்கா 5 மிலி
- பேக்கிங் பவுடர் 0.5 தேக்கரண்டி.
- ஆரஞ்சு 1 பிசி.
- இலவங்கப்பட்டை தரையில் 0.5 தேக்கரண்டி.
- வெண்ணெய் 20 கிராம்
- முட்டை கோழி 2 பிசிக்கள்.
- சர்க்கரை தூள் 0.25 டீஸ்பூன்.
- சர்க்கரை பவுடர் 200 கிராம்
- முட்டை கோழி 1 பிசி.
- எலுமிச்சை 0.5 பிசிக்கள்.
- படி 1 நீங்கள் மாவு, சர்க்கரை பவுடர், முட்டை, வெண்ணெய், இலவங்கப்பட்டை, ஆரஞ்சு (தலாம்), எலுமிச்சை (சாறு), பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் ஓட்கா (அல்லது காக்னாக்) வேண்டும்.
- படி 2 யோல்க்களின் புரதங்களை பிரித்தெடுக்கவும். மஞ்சள் கருவை வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை தூள் சேர்த்து கலக்கவும்.
- படி 3 மாவு, இலவங்கப்பட்டை, பேக்கிங் பவுடர், ஓட்கா மற்றும் 1 டீஸ்பூன் 2/3 கப் சேர்க்கவும். எல். ஆரஞ்சு தலாம். மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
- படி 4 மீதமுள்ள மாவு வேலை மேற்பரப்பில் ஊற்ற மற்றும் மாவை அதை கலந்து. குளிர்சாதன பெட்டியில் 30 நிமிடங்கள் மாவை வைத்து.
- படி 5 ஒரு அடுக்கு 2-3 மிமீ தடிமனாக ரோல் மற்றும் பிஸ்கட் வடிவத்தை அல்லது வடிவங்களை வெட்டி. பேக்கிங் தாள் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
- படி 6 6 நிமிடங்கள் ஒரு preheated அடுப்பில் 160 ° C ஒளி பழுப்பு வரை. குளிர்ந்ததற்கு குக்கீகள் தயாராக உள்ளன.
- படி 7 படிந்து, புரதத்தை ஒரு நிறுவன நுரைக்குள் தள்ளுங்கள்.
- படி 8 ஒரு தேக்கரண்டியை சர்க்கரை ஒரு தூள் சேர்க்கவும். வெகுஜன தடித்த மற்றும் பளபளப்பான போது, அரை எலுமிச்சை சாறு சேர்க்க. மீண்டும், நன்றாக குலுக்கல். விரும்பினால், நீங்கள் உணவு நிறங்கள் சேர்க்க முடியும் (நான் ஒரு சிறிய செர்ரி ஜாம் சேர்க்க, விளைவாக ஒரு மெதுவாக இளஞ்சிவப்பு நிறம்).
- படி 9 சிறிது சூடான அடுப்பில் 15 நிமிடங்களுக்கு பிஸ்கட் மற்றும் உலர்ந்த உலர்ந்த கலவையைப் பயன்படுத்துங்கள் (நான் காற்றோட்ட முறைக்கு திரும்பி 50 ° C வெப்பநிலையை அமைத்தேன்).