- ஆட்டுக்குட்டி - 500 கிராம்
- பல்ப் - 1 துண்டு (சிறிய, பெரிய வெட்டு)
- வறுத்த எண்ணெய் - 1 ஸ்டம்ப். ஸ்பூன் (+ வறுக்கப்படுவதற்கு)
- ஏலக்காய் - 1/4 தேக்கரண்டி
- மைதானம் வெள்ளை மிளகு - 1/4 டீஸ்பூன்
- உப்பு - - ருசிக்க
- லாவாஷ் - 1-2 துண்டுகள் (பெரிய)
- எலுமிச்சை சாறு - 2 பொருட்கள். கரண்டி
- பூண்டு - 1 பல் (ஈர்ப்பு)
- அரிசி - 2 கோப்பை
- பாதாம் அல்லது பைன் கொட்டைகள் - 2 கலை. கரண்டி
- நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு - 2 ஸ்டம்ப். கரண்டி (விரும்பினால்)
அழுத்தம் குக்கரில், உருகிய வெண்ணெய் (1 தேக்கரண்டி) சேர்த்து வதக்கி, வெங்காயம் மற்றும் இறைச்சி சேர்த்து வையுங்கள். இறைச்சி அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து வறுத்தவுடன், தண்ணீரில் ஊற்றவும் (தண்ணீர் அளவு இறைச்சி மேலே ஒரு செ.மீ. இருக்க வேண்டும்). மசாலா மற்றும் கவர் சேர்க்க, சுமார் 35 நிமிடங்கள் சமைக்க. நீங்கள் ஒரு அழுத்தம் குக்கர் பயன்படுத்தவில்லை என்றால், நீங்கள் இரண்டு முறை நீண்ட சமைக்க வேண்டும். பிடா ரொட்டி சிறிய துண்டுகளாக கிழிக்கவும் ஒதுக்கி வைக்கவும். இறைச்சி மென்மையாய் இருக்கும்போது, அதை ஒதுக்கி வைத்து, குழம்பு ஊறவைக்கவும். ஒரு நீண்ட கைத்தறி உள்ள, உருகிய வெண்ணெய் உருக மற்றும் குழம்பு 3 கப் சேர்க்க. ருசிக்க உப்பு. சூப் கொதித்தது போது, அரிசி ஊற்ற, மூடி மீண்டும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. அடுத்து, வெப்பத்தை குறைக்கவும் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் அல்லது அரிசி தயார் செய்யப்படும் வரை. இப்போது, சுமார் 1 கப் குழம்பு எடுத்து அதை எலுமிச்சை சாறு மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். லாவஷ் விளைவாக கலவையை ஊற்ற. ரொட்டி குழம்பு உறிஞ்சி என்பதை உறுதி செய்து, அதை 2 நிமிடங்கள் எடுக்கலாம். பின்னர், பிடாவின் மேல், அரிசி ஒரு அடுக்கு அடுக்கி மேல் மேல் இறைச்சி போடு. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், 1/2 டீஸ்பூன் உருக. உருகிய வெண்ணெய் பின்னர் பாதாம் அல்லது பைன் கொட்டைகள் சேர்க்க, வறுக்கவும் தங்க வரை. இறைச்சி மீது கொட்டைகள் மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்க. மேஜையில் பணியாற்றலாம். பான் பசி.
சேவை: 4-6