இந்த உணவு சாரம் பின்வருமாறு. Ornish உணவு மிகவும் கண்டிப்பாக உணவு கட்டமைப்பை வரையறுக்கிறது. நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் மற்றும் கொழுப்பு கொண்ட உணவுகளை உட்கொள்வது குறைவாக இருக்க வேண்டும். இவை சர்க்கரை, ஆல்கஹால், தேன் போன்ற பொருட்கள் போன்றவை. தாவர வளர்ப்பு உணவுகளை சாப்பிட நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும். இந்த பழம், முழு தானியங்களையுடைய மாவுகளிலிருந்து பேக்கிங் போன்றவை. இந்த உணவுகள் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டில் நிறைந்திருக்கும். எளிமையான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் கலோரிகளில் மிக அதிகமாக இருக்கின்றன, ஏனெனில் அவை ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் இழைகளின் சிறிய அளவுகளைக் கொண்டுள்ளன.
இந்த உணவுக்கு உகந்த விகிதம் 70 சதவிகிதம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 20 சதவிகிதம் புரதம் மற்றும் 10 சதவிகிதம் கொழுப்பு. புள்ளிவிவரங்களின்படி, அமெரிக்கர்களின் வழக்கமான உணவு முறையின்படி, இந்த விகிதம் முறையே 30 சதவீதம், 25 சதவீதம், 45 சதவீதம் ஆகும். உணவு மாற்றங்கள் தவிர, Ornish முறை படி ஒரு உணவு செய்ய போது, ஒரு மோசமான பழக்கம் கைவிட்டு விளையாட்டு விளையாட தொடங்க வேண்டும்.
டாக்டர் டீன் ஓர்னிஷ் உடல் எடையைக் குறைப்பதற்கான உணவு குறிப்பிட்ட கலோரி எண்ணிக்கை இல்லை, ஆனால் ஒரு ஊட்டச்சத்து கட்டுப்பாடு. அவரது கருத்துப்படி, இது எடை இழப்பு செயல்திறன் ஆகும்.
இந்த கொள்கையில் ஆர்னிஷ் அனைத்து உணவுப் பொருட்களையும் மூன்று பிரிவுகளாக பிரிக்கிறது:
- கட்டுப்பாடுகள் இல்லாமல் பயன்படுத்தக்கூடிய தயாரிப்புகள். இவை பின்வருமாறு: பருப்பு வகைகள் (பருப்புகள், பட்டாணி, சோயா பீன்ஸ், பீன்ஸ், சிறுநீரக பீன்ஸ்); தானியங்கள் (அரிசி, ஓட்ஸ், கோதுமை, குங்குமப்பூ, பார்லி, தினை); காய்கறிகள் (முட்டைக்கோசு ப்ரோக்கோலி, இனிப்பு மிளகுத்தூள், தக்காளி, வெள்ளரிகள், கேரட், சீமை சுரைக்காய், பல்வேறு கீரைகள்); பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் (ஆரஞ்சு, முலாம்பழம், அன்னாசி, ஸ்ட்ராபெரி, பீச், புளுபெர்ரி, ராஸ்பெர்ரி, ஆப்பிள், செர்ரி).
- நுகரப்படும் பொருட்கள், ஆனால் சிறிய அளவுகளில். இது குறைந்த கொழுப்பு பால் பொருட்கள் (தயிர், பால், சீஸ், புளிப்பு கிரீம்). சர்க்கரை, முட்டை வெள்ளை மற்றும் பட்டாம்பாளையம் இல்லாமல் சோளத்தின் செதில்களும் அடங்கும்.
- நுகர்வுக்கு உணவு மூலம் தடை செய்யப்படும் உணவுகள். இந்த கட்டத்தில், டாக்டர் ஆர்னிஷ் கொழுப்பு இரண்டு கிராம் விட ஒரு பகுதியை உள்ள அனைத்து பொருட்கள் குறிக்கிறது. இறைச்சி அனைத்து வகையான (சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை இறைச்சி, விளையாட்டு) தடை. வெவ்வேறு எண்ணெய்கள், கொழுப்புகள், மார்கரெய்ன்கள் மற்றும் மயோனைசே கண்டிப்பாக தடை செய்யப்படுகின்றன. பால் பொருட்கள் இருந்து நீங்கள் சீஸ், பதப்படுத்தப்படாத உணவுகள் சாப்பிட முடியாது. இந்த வகைப் பொருட்களில் கொட்டைகள், விதைகள், ஆல்கஹால், முட்டை மஞ்சள் கருக்கள், ஆலிவ்கள், வெண்ணெய் மற்றும் ஆலிவ் ஆகியவை அடங்கும்.
சர்க்கரை அனுமதிக்காதே, மற்றும் அதிக அளவிலான உணவுகளை கொண்டிருக்கும் உணவுகள். இந்த இனிப்புகள், நெரிசல்கள், ஜாம், மிட்டாய். தடைசெய்யப்பட்டது மற்றும் மசாலா பருவங்கள்.
நீங்கள் இந்த தயாரிப்புகள் இல்லாமல் வாழ்க்கை பிரதிநிதித்துவம் இல்லை என்றால், நீங்கள் குறைந்தது தங்கள் பயன்பாடு குறைக்க வேண்டும்.
இந்த உணவின் நன்மைகள் :
- முதலில், இந்த முறைகளைப் பயன்படுத்தும் போது, இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவு குறையும். இதையொட்டி, இரத்தக் குழாய்களைத் தடுக்கிறது. இந்த நோய் இரத்தமேற்றுநோய் என அழைக்கப்படுகிறது. இந்த உணவு இரத்தத்தில் இருதய நோய்கள், உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் உயர் கொழுப்பு கொண்டவர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த உணவில் உணவுப்பழக்கம் போது, நினைவில்: உணவுகளின் வெள்ளை நிற இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் நிலை எழுப்புகிறது. பாஸ்தா, கொழுப்பு, சர்க்கரை, உப்பு, மாவு ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளாதீர்கள். உயர் குளுக்கோஸ் உள்ளடக்கத்தில், கணையம் இன்சுலின் உற்பத்தி செய்கிறது. அதே நேரத்தில், கலோரிகள் கொழுப்பில் மாறும். இது பெருந்தமனித் தழும்புகளின் சாத்தியக்கூறுகளை அதிகரிக்கிறது.
- இரண்டாவதாக, உணவுப்பொருளைக் காணும்போது, நீரிழிவு, இதய நோய்கள், பக்கவாதம், உடலில் அதிக கொழுப்பு கொண்டிருக்கும் பிற வியாதிகளை குறைக்கலாம்.
- மூன்றாவதாக, சாப்பிடும் நேரம் குறைவாக இல்லை. நீங்கள் எந்த நேரத்திலும் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுவீர்கள். ஆனால் சில பொருட்கள் இணங்குவதற்கான நிபந்தனையுடன். இது மன அழுத்தம் மற்றும் overeating தடுக்கிறது.
- நான்காவது, Ornish உணவில் அனுமதிக்கப்பட்ட பொருட்கள் அவற்றின் அமைப்புகளில் அதிக அளவு ஃபைபர் கொண்டிருக்கும். அவர்கள் பசியின் உணர்வை அகற்றிவிட்டு எடை இழக்க மிகுந்தவர்கள்.
- ஐந்தாவது, இது கணிசமான நிதி செலவினங்களுக்கு இல்லை.
உணவின் எதிர்மறை அம்சங்கள்:
- முதலாவதாக, கொழுப்பு நிறைந்த உணவோடு நீண்ட உணவு உட்கொள்ளல் அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்களின் பற்றாக்குறைக்கு வழிவகுக்கும். இந்த வைட்டமின்கள், கொழுப்பு-கரையக்கூடிய உறிஞ்சுதல் மெதுவாக முடியும்.
- இரண்டாவதாக, ஏராளமான கொழுப்புச் சத்துக்களின் பாதுகாப்பு செயல்பாடு இல்லை. அவர்கள் கொட்டைகள், வெண்ணெய் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் உள்ளனர்.
- மூன்றாவது, உணவு கவனமாக திட்டமிடல் தேவைப்படுகிறது. அது கவனிக்கப்படாவிட்டால், புரதம், இரும்பு மற்றும் வைட்டமின் பி 12 இன் குறைபாடு இருக்கலாம்.
- நான்காவது, காலப்போக்கில் கட்டுப்பாடுகள் இணக்கம் நிறைய முயற்சி தேவைப்படுகிறது.
Ornish உணவு கவனித்து போது எதிர்மறை நேரம் தவிர்க்க, பின்வரும் விதிகளை நினைவில்:
- உடற்பயிற்சி செய்வதற்கு நீங்கள் எப்பொழுதும் நேரம் செலவழிப்பது நல்லது. குறைந்தபட்ச நேரம் அரை மணி நேரம் ஒரு நாள், அல்லது மூன்று முறை ஒரு வாரம்;
- பசியின் உணர்வை திருப்திப்படுத்துவது அவசியம். உணவின் அளவை அதிகரிக்க வேண்டாம், ஆனால் வரவேற்புகளின் எண்ணிக்கை;
- ஓய்வெடுக்க முடிந்தது. அடிப்படை முறைகள் கற்றுக்கொள்ளுங்கள்.
- Ornish உணவைக் கவனித்துக்கொள்வதன் மூலம் உணவுக்கு உணவு சேர்க்க வேண்டும். இது வைட்டமின் பி 12, ஆளிவிதை எண்ணெய் அல்லது மீன் எண்ணெய் ஆகும்.