புல்டு மற்றும் தக்காளி கொண்ட சாலட் டபுல சாலட் மத்திய கிழக்கின் உணவகங்களில் பிரபலமாக உள்ளது. இந்த சாலட்டின் முக்கிய பொருட்கள் புல்டுர், தக்காளி மற்றும் வோக்கோசு இலைகள். விரும்பினால், நீங்கள் பச்சை வெங்காயம், புதினா, மசாலா (உதாரணமாக zira) மூலம் சாலட் கூடுதலாக முடியும். லெபனானிலும், சிரியாவிலும், டபுல சாலட்டின் தாயகத்திலிருந்தே, இது அடிக்கடி வழங்கப்படுகிறது, கீரை இலைகளில் இடுகின்றது. சில சமயங்களில் புளுகுருவானது சிசுக்யூஸுடன் மாற்றப்பட்டுள்ளது.
பொருட்கள்:- புல்கூர் 100 கிராம்
- தண்ணீர் 250 மிலி
- தக்காளி 2 பிசிக்கள்.
- வோக்கோசு புதிய 1 கொத்து
- ஆலிவ் எண்ணெய் 2 டீஸ்பூன். எல்.
- எலுமிச்சை 0.5 பிசிக்கள்.
- உப்பு 1 பிஞ்ச்
- மிளகு கருப்பு தரையில் 1 சிட்டிகை
- படி 1 தபுலா சாலட் தயாரிப்பதற்கு நீங்கள் புல்டு, தக்காளி, வோக்கோசு, அரை எலுமிச்சை, ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவற்றைப் பெற வேண்டும்.
- படி 2 பான், புல்டுரில் ஊற்றவும். குளிர்ந்த நீர் கீழ் அதை துவைக்க. கொதிக்கும் தண்ணீருடன் புல்டுரை ஊற்றவும், சிறிது தெளிக்கவும், ஒரு மூடி கொண்டு மூடியுடன் மூடி, ஒரு துண்டுடன் மூடி வைக்கவும். 20 நிமிடங்கள் அதை விட்டு விடுங்கள். இந்த சமயத்தில் குழிவானது நீரை உறிஞ்சி உறிஞ்சும்.
- அடி 3 சாலட் தயாரிக்க, வோக்கோசு இலைகள் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகின்றன. எனவே, தண்டுகள் இருந்து வோக்கோசு இலைகள் பிரிக்க.
- படி 4 இறுதியாக வோக்கோசு இலைகளை அறுப்பேன்.
- படி 5 க்யூப்ஸ் மீது தக்காளி வெட்டு.
- படி 6 தக்காளி மற்றும் கீரைகள் சூடான bulgur கலந்து.
- படி 7 அலங்காரம் செய்தல். அரை எலுமிச்சை, உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சாறுடன் ஆலிவ் எண்ணெய் கலந்து.
- படி 8 சாலட் ஆடைகளை ஊற்றவும்.
- படி 9 இது 20-30 நிமிடங்களுக்கு சாலட்டை விட்டு வெளியேறுவது நல்லது. நீங்கள் விரும்பினால், கீரை இலைகளில் சாலட் வைக்கலாம். பான் பசி!