நாங்கள் கிறிஸ்துமஸ் ஐந்து பிரஞ்சு வேகவைத்த பொருட்கள் இரண்டு அற்புதமான சமையல் வழங்குகின்றன. நறுமணம், இஞ்சி மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கிங்கர்பிரெட் என்ற வாசனை ஒரு பண்டிகை அட்டவணைக்கு மட்டுமல்ல, ஒரு கிறிஸ்துமஸ் அலங்காரமாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம். குக்கீகள் விடுமுறை முயற்சிகளுக்கு அதிக நேரம் இல்லாத உரிமையாளர்களைப் பிரியப்படுத்தும். அத்தகைய ருசிய உணவுப்பழக்கம் நீங்கள் அவசரமாக செய்கிறீர்கள்.
கிறிஸ்துமஸ் கிங்கர்பிரெட், முறை சார்ந்த புகைப்படம் கொண்ட செய்முறை
இலவங்கப்பட்டை மற்றும் காக்னாக், இஞ்சி, கெட்டான் மற்றும் தேன் தேனீக்களின் மசாலா வாசனைகள் - இது ஒரு உண்மையான கிறிஸ்துமஸ் கேரட் வாசனை. அவரது செய்முறையை இன்று நாங்கள் உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறோம்.
கிறிஸ்துமஸ் பேக்கிங், வீட்டில் தயார் எளிதானது என்று சிறப்பு மசாலா (உலர் வாசனை திரவியங்கள்) பயன்படுத்த உறுதி. ஒரு கலவையில், கொத்தமல்லி (1 தேக்கரண்டி) + இலவங்கப்பட்டை (1 தேக்கரண்டி) + ஏலக்காய் விதைகள் (0.5 தேக்கரண்டி) + ஜாதிக்காய் (1/3 தேக்கரண்டி) + கிராம்பு (2-3 பிசிக்கள்) + கெட்டான் (1/3 தேக்கரண்டி) + மணம் மிளகு (4-5 துண்டுகள்) + உலர்ந்த இஞ்சி (1/3 தேக்கரண்டி). சோதனை 1 கிலோ 1-2 தேக்கரண்டி பயன்படுத்தப்படுகிறது. வறண்ட வாசனை.
தேவையான பொருட்கள்
- சர்க்கரை மணல் (வெள்ளை) - 450 கிராம்.
- தேன் இயற்கை - 450 கிராம்.
- தண்ணீர் (கொதிக்கும் நீர்) - 250 மிலி
- வெண்ணெய் 72% - 160 கிராம்.
- கேக்குகளுக்கான மசாலா - 1 தேக்கரண்டி.
- / கோதுமை மாவு - 150 கிராம். (களைவதற்கு)
- மாவு கம்பு (உறிஞ்சும்) - 150 கிராம்.
- / S இல் கோதுமை மாவு - 500-600 கிராம்.
- சோடா - 1 தேக்கரண்டி.
- கோழி முட்டை (டி -1 அல்லது சி -1) - 3 பிசிக்கள்.
- கொக்கோ தூள் - 30 கிராம்.
கிறிஸ்துமஸ் பேக்கிங் - படி ஆணை மூலம் படி
- ஒரு தடிமனாக கீழே ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள, சர்க்கரை அரை பணியாற்ற ஊற்ற மற்றும் நடுத்தர வெப்ப மீது. கலந்துகொள்வதற்கு, நாம் ஒரு மர கரண்டியால் மட்டுமே பயன்படுத்துகிறோம். கொதிக்கும் நீரை தயார் செய்யுங்கள். சர்க்கரை கரைந்து போது, அது 3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்க வேண்டும், அதனால் கேரமல் ஒரு பண்பு நிறைந்த இருண்ட நிறத்தை பெற்றுள்ளது.
- பின்னர் நீங்கள் கேரமல் வெப்பநிலையை குறைக்க வேண்டும், அதனால் அது எரிக்கப்படாது மற்றும் எரிந்த சர்க்கரை கசப்பான சுவை பெற வேண்டாம். இது மிகவும் முக்கியமானது! கொதிக்கும் நீரின் வெப்பநிலையை விட கொதிக்கும் கேரமல் வெப்பநிலை கிட்டத்தட்ட இரண்டு மடங்கு அதிகமாகும், அதனால் ஒரு தேக்கரண்டி கொதிக்கும் நீரை சேர்க்கவும்.
கொதிக்கும் நீர் சேர்த்து போது கவனமாக இருங்கள். இந்த நேரத்தில் வெப்பமான நீராவி மிகப்பெரிய ஓட்டம் வெளியிடப்படுகிறது. பான் மீது சாய்ந்து கொள்ளாதே. ஒரு டீனா கைப்பிடியுடன் ஒரு ஸ்பூன் மிகவும் எளிது.
சர்க்கரை மற்றும் கலவையின் இரண்டாவது பாதியை அது முற்றிலும் கலைக்கப்படும் வரை ஊற்றவும். பிறகு தேன் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, அனைத்து பொருட்களும் கலைக்கப்படும் வரை வெகுஜன கலவையாகும். நாங்கள் கிங்கர்பிரெட் மசாலாக்களை ஊற்றுவோம். - 150 கிராம். கோதுமை மாவு சீர் மற்றும் சூடான வெகுஜன சேர்க்க. பிறகு சோடாவை அறிமுகப்படுத்துகிறோம். (சிறிய குமிழ்கள் உடனடியாக சோதனை தோன்றும், இந்த தேன் மற்றும் சோடா தொடர்பு உள்ளது). மாவை ஒரு சூடான நிலையில் குளிர்ச்சியுங்கள். மென்மையாக்கும் வரை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு முட்டைகளை சிறிது சிறிதாக அரைக்கவும். (நீங்கள் பசுமையான நுரை வரை ஒரு கலவை அவர்களை அடிக்க வேண்டும்). மாவை சேர்க்கவும்.
- கொத்தமல்லி மற்றும் கோதுமை மாவு கலந்து, கொக்கோ மற்றும் சலி சேர்க்க. மாவு கலவை சேர்க்கவும் மாவை மற்றும் கலவை 2-3 தேக்கரண்டி. மாவை ஒரு ஸ்பூன் கலந்து கடினமாக இருக்கும் போது, வேலை மேற்பரப்பில் மாவு கலவையை (2-3 தேக்கரண்டி) ஊற்ற மற்றும் மாவை பரவியது.
- மாவை விரல்களால் கடந்து செல்லக்கூடாது, மடிப்பு முறையால் முறுக்க வேண்டும். மேலோடு தெளிக்கவும், மேற்பரப்பில் அதைத் தட்டவும். பின்னர் சேர்த்து, மாவு மற்றும் ஸ்குவாஷ் மீண்டும் தெளிக்கவும். பல முறை. மிக மெல்லிய மாவை சலிக்காமல் போடாதே, அல்லது கிங்கர்பிரெட் குக்கீகள் மிகவும் கடினமாக இருக்கும். (கலந்து பின்னர், மாவை சிறிது கைகளில் ஒட்டிக்கொள்கின்றன வேண்டும்). அதை உன் கையில் வைத்து, அதை மெதுவாக உன் கையை வாய்க்குள் வைக்க வேண்டும். 1 நிமிடம் மாவை பாய்கிறது எப்படி புகைப்படத்தை காட்டுகிறது. அது விரைவில் கையில் இருந்து வடிகால் என்றால் - மேலும் மாவு சேர்க்க. நாம் ஒரு செலோபேன் பையில் வைத்து ஒரு நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் அதை வைத்து. முன் மாவை பகுதிகளாக பிரிக்கலாம்.
- முடிக்கப்பட்ட மாவை சற்றே ஒட்டும் ஒலியை மாறிவிடும், ஆனால் இது முற்றிலும் உருண்டு விடும். இதை செய்ய, ஒரு சிலிகான் பாய் அல்லது உணவு காகித பயன்படுத்த. முதலில், ஒரு அடுக்குகளில் உங்கள் கையில் மாவை கலந்து, உணவுப் படத்துடன் அதை மூடி, உங்களுக்குத் தேவையான தடிமனான ஒரு ரோலிங் முனையுடன் அதை உருட்டவும். படத்தின் அகலத்தை அகற்றுவதற்காக உருளைக்கிழங்கை அகற்றவும், மீண்டும் உருட்டவும்.
- சுமார் 5-7 நிமிடங்கள் 200 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் சிறப்பு அச்சுகளும், சுட்டுக்கொள்ளும் கிங்கர்பிரெட் வெட்டவும். ஒரு பிளாட் மேற்பரப்பில் குளிர்.
அவற்றை அலங்காரமாக வைக்க நீங்கள் திட்டமிட்டால், கிங்கர்பிரெட் சூடாக இருக்கும் போது நூல் துளைகள் செய்யுங்கள்.
- நாங்கள் ஐசிங் கொண்டு கேக்குகளை அலங்கரிக்கிறோம். மற்றும் படிந்து உறைந்த போது, நாம் அவர்களை எங்கள் வீட்டை அலங்கரிக்க. உங்கள் கிறிஸ்துமஸ் மற்றும் புத்தாண்டு விடுமுறை அனுபவிக்க!
அதை படிப்படியாக மற்றும் அழகான வரைபடங்கள் செய்ய எப்படி, இங்கே வாசிக்க
பிரஞ்சு கேக் - கிறிஸ்துமஸ் குக்கீகளை
படிந்து உறைந்த உடன் அலங்கரிக்கப்பட்ட இந்த அசல் கிறிஸ்துமஸ் குக்கீ, மேஜைக்கு வழங்கப்படும், மற்றும் ஒரு அழகான பெட்டியில் மடித்து யாரோ கொடுக்க முடியும். வழக்கமான சுருக்கமான மாவை நாம் சமைப்போம்.
தேவையான பொருட்கள்
- எண்ணெய் அல்லது மார்கரைன் - 150 கிராம்.
- சர்க்கரை பொடி - 250 கிராம்.
- முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
- மாவு - 300 கிராம்.
- உப்பு - ½ தேக்கரண்டி.
- பேக்கிங் பவுடர் - 10 கிராம்.
- ஒரு சிறிய எலுமிச்சை - 1 பிசி.
படிப்படியான படிப்பு
குக்கீகளை
- மிதமான 150 கிராம் கலந்த மார்கரைன் அல்லது வெண்ணெய் கொண்டு வெட்டுதல் வெகுஜன பட்டுப்போகுமாறும். படிப்படியாக 75 கிராம் தூள் சர்க்கரை சேர்க்கவும். நாங்கள் இங்கே அரை தேக்கரண்டி உப்பு, 2 மஞ்சள் கருவை வைத்துள்ளோம். (படிந்து உறைந்த புரதங்கள்). மென்மையான வரை ஒரு கலவை அனைத்தையும் கலக்கவும்.
- ஒரு கிண்ணத்தில், 10 கிராம் பேக்கிங் பவுடர் கலந்து மாவு 300 கிராம் ஊற்ற. நாம் ஆழமடைந்து, அடித்து நொறுக்கப்பட்ட எண்ணெய் கலவையை அடுக்கி வைக்கிறோம். நாங்கள் மாவை, நாங்கள் மாவை இருந்து மாவை செய்து அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்ப.
- மாவை வெளியே உருட்டவும், வடிவத்தில் எந்த வடிவங்களை வெட்டி. இந்த அட்டவணையை மேஜையில் இருந்து எடுத்துக்கொள்வது ஒரு கம்பியை மிகவும் அழகாக, ஒரு தாளில் இடுகிறது. அவர்கள் சுமார் 30 நிமிடங்கள் எரிக்கப்படுவார்கள். குக்கீகள் பழகுவதில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். நாங்கள் பிரஞ்சு கேக் வெளியே எடுத்து அதை குளிர் விடுகிறேன்.
- எலுமிச்சை சாறு அரை தேக்கரண்டி சேர்த்து, ஒரு புரதம் எடுத்து. சர்க்கரை பொடிகளை அறிமுகப்படுத்தவும் படிப்படியாக துவக்கவும். 150-200 கிராம் தூள் விட்டு வைக்க வேண்டும் - அசைவு மற்றும் அடர்த்தியை பாருங்கள். தேங்காய் துருவிலிருந்து ஒரு தடிமனான துளினை வடிகட்ட வேண்டும் மற்றும் மிகவும் பரவுவதில்லை. கலவை அதை அடித்து வேண்டும் தேவையில்லை - இல்லையெனில் குமிழிகள் இருக்கும், அது மென்மையான மற்றும் பளபளப்பான முடியாது.
- நாங்கள் எங்கள் குளிர் கிறிஸ்துமஸ் குக்கீகளை ஒரு தூரிகை மூலம் மூடிவிடுகிறோம். எந்த தூள் தூவி, நீங்கள் ஈஸ்டர் கேக்குகள் இருந்து எஞ்சிய ஒரு முடியும். கிறிஸ்துமஸ் எங்கள் குக்கீகள் தயாராக உள்ளன!
படிந்து உறைந்த
கிறிஸ்துமஸ் பிரஞ்சு கேக் மற்றொரு அற்புதமான செய்முறையை இங்கே உள்ளது . கட்டுரை இருந்து நீங்கள் ஒரு உண்மையான கிங்கர்பிரெட் வீட்டிற்கு படி மூலம் படி செய்முறையை கற்று கொள்கிறேன்.