துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் தக்காளி சேர்த்து வேகவைத்த முட்டைக்கோஸ் casserole மத்திய தரைக்கடல் உணவு ஒரு சிறப்பு அம்சம் மிகவும் எளிய, எளிய சமையல் படி சுவையான உணவுகளை தயாரித்தல் ஆகும். ஒரு இனிமையான தோற்றம் மற்றும் ஆச்சரியமான சுவைக்கு கூடுதலாக இந்த உணவுகள் ஆரோக்கியம் கொடுக்கும் பண்புகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, இந்த வழிகளில் சாப்பிடுவதற்கான வாய்ப்பை பெறும் அந்த அதிர்ஷ்டமானவர்கள் எந்தவிதமான விரும்பத்தகாத வியாதிகளாலும் உடல்நிலை சரியில்லாமலும், தங்கள் உயிர்களை நீடிப்பதற்கும் குறைவான வாய்ப்புள்ளது. மத்தியதரைக்கடல் உணவிற்கான உன்னதமான சமையல் வகைகளில் ஒன்று மௌச்கா செய்முறையாகும், இதன் மூலம் ஒரு சாதாரண குடும்பம் இரவு உணவை ஒரு உண்மையான விடுமுறையாக மாற்றலாம். மாச்காவின் முக்கிய, மாற்ற முடியாத பொருளாக கத்திரிக்காய், அத்துடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஆகியவை உள்ளன, இவற்றில் பாரம்பரியமாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் அரிதாக - மாட்டிறைச்சி, ஆனால் பன்றி இல்லை. மேஜையில் அது பேக்கிங் தாளில் நேரடியாக பரிமாறப்படுகிறது அல்லது கிரீஸிலிருந்தும் சைப்ரஸிலிருந்தும் களிமண் பாத்திரங்களில் உள்ளதைப் போலவே வழங்கப்படுகிறது. தூள் காய்கறிகள் உட்பட, மௌசாகி சமையல் செய்வதற்கு வேறுபட்ட விருப்பங்கள் உள்ளன, துண்டு துண்தாக இறைச்சி இல்லாமல், அல்லது புளிப்பு கிரீம் சாஸில் சுடப்படுகிறது. சில நேரங்களில் moussaka இனிப்பு மிளகு, உருளைக்கிழங்கு, மற்ற பொருட்கள் சேர்க்க. நீங்கள் பரிசோதனையை செய்யலாம், ஆனால் முதலில் நமது செய்முறையின்படி பால் சாஸில் மௌச்காவை முயற்சிக்கவும். நீங்கள் இந்த டிஷ் பிடிக்கும் என்று உறுதியாக இருக்கிறோம்.
பொருட்கள்:- மாட்டிறைச்சி 600 கிராம்
- வெங்காயம் 2 பிசிக்கள்.
- கத்திரிக்காய் 3 பிசிக்கள்.
- தக்காளி 3 பிசிக்கள்.
- பூண்டு 4 denticles
- சீஸ் கடினமாக 200 கிராம்
- சூரியகாந்தி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் 7 டீஸ்பூன். எல்.
- மிளகு கருப்பு தரையில் 1 சிட்டிகை
- உப்பு 2 பிஞ்ச்
- வெண்ணெய் 50 கிராம்
- கோதுமை மாவு 3 டீஸ்பூன். எல்.
- பால் 500 மிலி
- முட்டை கோழி 2 பிசிக்கள்.
- உப்பு 1 பிஞ்ச்
- படி 1 மௌசாகி சமையல் செய்வதற்கான பிரதான பொருட்கள், அர்பெகெய்ன்ஸ், பழுத்த தக்காளி, தரையில் மாட்டிறைச்சி, வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் சாஸ் ஆகியவை.
- படி 2 வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு துண்டு மற்றும் இறுதியாக அறுப்பேன்.
- படி 3 Preheat 2-3 தேக்கரண்டி ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான். பூண்டுடன் காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் வெங்காயம் வெளிப்படையான வரை.
- படி 4 பிறகு வெங்காயம், உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்த்து, உப்பு, வெண்ணெய் மற்றும் இளஞ்சிவப்பு 15-20 நிமிடங்கள் வரை மாறிவிடும் வரை சமைக்கவும்.
- படி 5 கத்திரிக்காய் நன்கு கழுவி, 1 செ.மீ.
- படி 6 ஒரு தட்டில் அரை தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக மாவை பரிமாறவும், மற்றும் 2-3 துண்டுகளாக சேர்த்து, 1-2 நிமிடங்கள் இரண்டு பக்கங்களில் இருந்து அதே கடாயில் வறுத்த கத்திரிக்காய். காய்கறி எண்ணெய்.
- படி 7 கழுவும் தக்காளி மற்றும் மெல்லிய வளையங்களில் வெட்டவும்.
- படி 8 கரடுமுரடான கரடுமுரடான கரடுமுரடான சீஸ்.
- Step 9 ஒரு saucepan உள்ள சாஸ் செய்ய, வெண்ணெய் 50 கிராம் உருக, பின்னர் 3 தேக்கரண்டி சேர்க்க. மாவு. நன்றாக மென்மையான வரை அனைத்தையும் கலக்க.
- படி 10 பின்னர் படிப்படியாக பால் (உண்மையில் ஒரு தேக்கரண்டி) சேர்க்க மற்றும் விரைவாக சாஸ் அசை, உருவாக்கும் இருந்து clumps தடுக்கும். எனவே நாம் பால் அனைத்து உள்ளிடவும்.
- படி 11 ஒரு கொதிக்க வைத்து சாஸ் கொண்டு, பின்னர் தீ அதை நீக்க, ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் 2 முட்டைகள் (ஒரு முள் கொண்ட ஒரு கண்ணாடி முட்டைகளை முன் பீட்) சேர்க்க.
- அடி 12 கீழே உள்ள பேக்கிங் டிஷ், ஒரு வரியில் வறுத்த eggplants வைத்து.
- அடி 13 பிறகு நாம் முழு திட்டுவதையும் போடுகிறோம்.
- அடி 14 அரை சாஸ் கொண்டு நறுக்கப்பட்ட நிரப்பவும்.
- படி 15 மீண்டும், உப்புநீரை ஒரு அடுக்கு வைக்கவும்.
- படி 16 கத்திரிக்காய் மேல் தக்காளி வைத்து.
- படி 17 பின்னர் தக்காளி சமமாக சாஸ் இரண்டாவது பாதி ஊற்ற.
- படி 18 மேலே அடுக்கு வெட்டப்பட்ட சீஸ் ஆகும். நாங்கள் அடுப்பில் 45 நிமிடங்கள் 180 ° C க்கு preheated செய்தோம்.
- படி 19 ஒரு கத்தி கொண்டு சோதிக்க தயார், eggplants மென்மையாக இருந்தால் - moussaka தயாராக உள்ளது. ஒரு சிறிய குளிர் சேவை.