வேகவைத்த காய்கறிகள் சுவையானவை!))) காய்கறிகளின் எண்ணை சுவைக்காததால், காய்கறி எண்ணெய் சுத்தமாக இல்லை, சுவைக்காகவும் மென்மையாகவும் அமைந்தது. வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை, அரிசி அல்லது கஞ்சி போன்ற சாலட் போன்ற ரொட்டிகளில் இந்த டிஷ் பாதுகாப்பாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. காய்கறிகள் நிறைந்த தூய்மையற்ற வடிவத்தில் சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது.
பொருட்கள்:- கத்திரிக்காய் 800 கிராம்
- மிளகு இனிப்பு 2 பிசிக்கள்.
- தக்காளி 300 கிராம்
- வெங்காயம் 3 பிசிக்கள்.
- பூண்டு 2 கிராம்பு
- 3 பிசிக்கள் பட்டாணி கொண்ட மிளகு மிளகு.
- பப்பாரி இனிப்பு தரையில் 3 கிராம்
- சூரியகாந்தி unrefined எண்ணெய் 1 டீஸ்பூன். எல்.
- சர்க்கரை 4 கிராம்
- படி 1 உணவை தயார் செய்தல்: கத்திரிக்காய், இனிப்பு மிளகு, வெங்காயம், பூண்டு, காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் மசாலா.
- படி 2 சுத்தமான மிளகு, தக்காளி மற்றும் பல்கேரிய மிளகு ஒரு பேக்கிங் டிஷ் அல்லது அச்சு போட்டு. ஒரு வழக்கில், கத்தி கொண்டு சற்று சத்தமிடுவார்கள், அதனால் வேகவைக்கப்படுவதில்லை.
- அடி 3 அடுப்பில் வைத்து, ரொட்டி சுடுவதற்கு 200 ° C 30 நிமிடங்கள் வரை இருண்ட புள்ளிகள் வரை வைக்கவும். முற்றிலும் குளிர்ந்து வரை அடுப்பில் விட்டு.
- அடி 4 பின்னர் மெதுவாக அனைத்து காய்கறிகளின் மாமிசத்தை அகற்றவும். கத்தரிக்காய் உள்ள கத்திரிக்காய் வெட்டி, ஒரு ஸ்பூன் சதை வெளியே காய்கறி மற்றும் கரண்டியால் வெட்டி. இறுதியாக வெட்டப்பட்டது.
- படி 5 மேலும் தக்காளி சதைகளை அறுத்து, தோலை நீக்கி, மிளகுத்தூள், விதைகள் மற்றும் தோலில் கோர் அகற்றவும்.
- படி 6 வெங்காயம் பீல் மற்றும் க்யூப்ஸ் வெட்டவும், காய்கறி எண்ணெய் வறுக்கவும், சர்க்கரை ஒரு சிட்டிகை சேர்த்து. மிகவும் இறுதியில், இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு வைத்து, அனைத்து ஒன்றாக நிமிடங்கள் சூடு மற்றும் வெப்ப இருந்து நீக்க.
- படி 7 காய்கறிகளில் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். ருசிக்க உப்பு, மசாலா சேர்க்கவும். நான் மிளகு மற்றும் மிளகாய் உள்ள மிளகு வைத்து எதிர்க்க முடியவில்லை மற்றும் இன்னும் உலர்ந்த பெருஞ்சீரகம் வைக்க.
- படி 8 உப்பு, சுவை. தேவையானால், உப்பு அல்லது மசாலா சேர்க்கவும். கேவியர் ஒரு சூடான மற்றும் குளிர்ந்த வடிவத்தில் ருசியானது.