மொராக்கோவில் இறைச்சி

ஒரு பெரிய வறுத்த பாத்திரத்தில், நாம் ஆலிவ் எண்ணெய் ஊறவைக்கிறோம். வறுத்த பான் வெப்பமடைகையில், அதில் வைக்கவும். தேவையான பொருட்கள்:

• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 பொருட்கள். கரண்டி
• மாட்டிறைச்சி - 1,5 கிலோவாட்
• வில் - 1 துண்டு
• இஞ்சி புதிய - - ருசிக்க
• பூண்டு - 1 பல்
• நறுமண மிளகு - - ருசிக்க
• இலவங்கப்பட்டை - - ருசிக்க
• சிவப்பு ஒயின் - 1 கண்ணாடி
• தக்காளி பேஸ்ட் - 100 கிராம்
• தேன் - 1 ஸ்டம்ப். ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்
• உப்பு, சூடான மிளகு - - ருசிக்க
• தண்ணீர் - 3 கப்
• உலர்ந்த apricots - 7 துண்டுகள்
• திராட்சையும் - 1/4 கப்

அறிவுறுத்தல்கள்

ஒரு பெரிய வறுத்த பாத்திரத்தில், நாம் ஆலிவ் எண்ணெய் ஊறவைக்கிறோம். வறுத்த பான் வேகவைக்கும்போது, ​​நடுத்தர துண்டுகளாக மாட்டிறைச்சியை வெட்டி விடுகிறோம். பழுப்பு நிற மேலோடு இறைச்சி உருவாகும்வரை நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் வறுக்கவும். வறுத்த செயல்முறையில், மாட்டிறைச்சி அவசியம் சாறு கொடுக்க வேண்டும் - அது ஒன்றும் செய்யப்பட வேண்டும், அது ஆவியாகும். மாட்டிறைச்சி சாறு முற்றிலும் ஆவியாகும்போது, ​​நீங்கள் அடுத்த படிக்கு செல்லலாம். மாட்டிறைச்சி வறுத்த போது, ​​நீங்கள் தலாம் மற்றும் வெங்காயம் குறைக்க வேண்டும், மற்றும் புதிய இஞ்சி ரூட் ஒரு பிட் தட்டி. வெங்காயம் மற்றும் இஞ்சி சேர்க்கவும், மற்றும் மாட்டிறைச்சி பூண்டு பிழியப்பட்ட. மற்றொரு 4-5 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்ப மீது வறுக்கவும் மற்றும் வறுக்கவும். வாசனை மிளகு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும். மது சேர்க்கவும், நன்றாக கலந்து. மது பான் உள்ளடக்கங்களை deglaze வேண்டும், அதாவது, வறுக்கப்படுகிறது பான் கீழே மற்றும் சுவர்கள் இருந்து அனைத்து இன்னபிற சேகரிக்க மற்றும் டிஷ் அவற்றை திரும்ப. திராட்சை ரசம் முற்றிலும் நீக்கப்பட்டவுடன், தக்காளி விழுது, தேன், உப்பு, சூடான மிளகு மற்றும் 3 கப் தண்ணீரை பானைக்கு சேர்க்கவும். கலவையை ஒரு கொதிகலோடு சேர்த்து, ஒரு மூடியுடன் மூடி, 1 மணிநேரம் மெதுவான நெருப்பு மற்றும் குண்டு வைக்கவும். ஒப்புக் கொள்ளப்பட்ட நேரத்தின் முடிவில், மூடி திறக்க, திராட்சையை டிஷ்ஷுடன் சேர்த்து, உலர்ந்த அரைப்புள்ளிகளை வெட்டவும். உப்பு மற்றும் தேவையான அளவுக்கு டிஷ் கொதிக்கவும் - சில தடிமனான சாஸ் போன்றவை, மற்றவர்கள் இன்னும் திரவமாக இருக்கும் - உங்கள் சொந்த விருப்பங்களை உருவாக்கவும். வேகவைத்த அரிசி கொண்டு சூடாக பரிமாறவும். பான் பசி!

சேவை: 6