குடபா (குடாபா) குடப்களை நாம் சமைக்கிறோம் - அஜீரின் புதிய கேக்குகள் (பட்டி) இறைச்சி அல்லது பச்சை காய்கறிகளை, பூசணி அல்லது சீஸ், முதலியன இத்தாலியிலிருந்து பீஸ்ஸாவை தயாரிப்பதற்கான வழிகள் இருப்பதால், அஜர்பைஜானில் குடப்களுக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன என அவர்கள் சொல்கிறார்கள். ஒட்டகத்துடன் குட்டப்ஸ் மிகவும் பிரபலமாக இருந்தபோதும், இப்போது கீரைகள் மற்றும் மாமிச மாவுகளுடன் இறைச்சியைக் குறைவாகப் பயன்படுத்துவதில்லை. ஒரு நபருக்கு 5-7 க்கும் குறைவான kutabs சமைக்கப்படவில்லை என்று அவர்கள் கூறுகிறார்கள். அவர்கள் கைகளால் சாப்பிட்டு, குழாய்களாக மாறிவிடுகிறார்கள். அவர்களுக்கு ஒரு புளி பால் கொடுக்கும், மற்றும் இன்னும் இறைச்சி, மற்றும் அவசியம் நில சுகம். நான் பச்சைக் கீட்டைக் கொண்டு முயற்சி செய்கிறேன். வெங்காயம், வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம்: நான் மிகவும் பொதுவான வகைகளை எடுத்துக்கொண்டேன். நீங்கள் கொத்தமல்லி, கீரை அல்லது சிவந்த பழுப்பு நிறத்தையும், அத்துடன் மற்ற வகை கீரைகளையும் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் நிரப்புதல் இந்த பதிப்பு மிகவும் வழக்கமான இல்லை என்றால், கீரைகள் சீஸ் அல்லது கடின சீஸ் சேர்க்கவும். குடப்கள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும், ஆனால் ஐந்து எங்களுக்கு ஒரு பிட் அதிகமாக இருந்தது, இருவருக்கும் போதுமானதாக இருந்தது, சிறிது நேரத்திற்கு பிறகு மீண்டும் நான் விரும்பினேன்.
பொருட்கள்:- கோதுமை மாவு 2 டீஸ்பூன்.
- நீர் 180 மிலி
- உப்பு 0.5 தேக்கரண்டி.
- சூரியகாந்தி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் 1 டீஸ்பூன். எல்.
- பச்சை வெங்காயம் 1 கொத்து
- புதிய வெந்தயம் 1 கொத்து
- வோக்கோசு புதிய 1 கொத்து
- வெண்ணெய் 30 கிராம்
- சூரியகாந்தி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் 150 மிலி
- படி 1 குடப்களை தயாரிக்க நாம் மாவு, தண்ணீர், உப்பு, வெண்ணெய், பச்சை வெங்காயம், வெந்தயம், வோக்கோசு வேண்டும்.
- படி 2 தண்ணீர், மாவு, உப்பு மற்றும் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் எண்ணெய் ஆகியவற்றிலிருந்து மிகவும் செங்குத்தான மாவை தயார் செய்யவும். ஒரு படம் அதை மூடி அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அதை விட்டு.
- படி 3 சிறிய துண்டுகளாக பச்சை வெங்காயம் வெட்டு.
- படி 4 வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு வெட்டுவது.
- படி 5 கீரைகள் அனைத்து வகையான கலந்து, உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்கவும். நீங்கள் மிளகு மற்றும் தரையில் கொத்தமல்லி சேர்த்து கொள்ளலாம். நான் சாறு அனுமதிக்க கூடாது கீரைகள் வெட்ட தேவையில்லை.
- படி 6 மாவை 6 பாகங்களாக பிரிக்கவும், ஒவ்வொன்றும் 1-2 மிமீ தடிமன் மற்றும் ஒரு சாஸர் அளவு கொண்ட ஒரு மெல்லிய வட்டம்.
- படி 7 வட்டத்தின் ஒரு பாகத்தில் கீரைகள் இருந்து திணிப்பு போடு.
- அடி 8 மாவை இரண்டாம் பாதியில் பூர்த்தி மற்றும் விளிம்பு குத்துவதை, நாம் கேக் பிட்ச்.
- படி 9 சூடான எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாணியில் ஜோடிகள் குடங்களை வறுக்கவும்.
- படி 10 நீங்கள் ஒரு வலுவான தீ செய்ய வேண்டிய அவசியம் இல்லை, குடப்கள் ஒரு பக்கத்திலிருந்து இரண்டு நிமிடங்களுக்கு நீல நிறமாகவும் மற்றொன்றுக்குமே.
- அடி 11 ஒரு தட்டில் குடப்களை பரப்பி, மாட்ஜோனி, தயிர் அல்லது கேஃபிர் உடன் பரிமாறவும். மெல்லிய மென்மையாக மெல்லிய, தாகமாக பச்சை திணிப்பு - அது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது!