ஈஸ்டர் பேக்கிங் மிகவும் பண்டைய கிரிஸ்துவர் விடுமுறை தயாராகிறது - ஈஸ்டர், பல இல்லத்தரசிகள் வாழ்க்கை குறிக்கிறது இது ஈஸ்டர் buns, படிக்க. வெவ்வேறு மக்கள் ஈஸ்டர் ரொட்டி அல்லது பாஸ் சமையல் அதன் சொந்த வகையான மற்றும் வழி உள்ளது. கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு ஐரோப்பிய நாடு அதன் சொந்த சிறப்பு ஈஸ்டர் buns உள்ளது: ரஷ்யாவில் - இது கேக்குகள், போலந்தில் - பாட்டி மற்றும் makovnytsy, இத்தாலியில் - Pastyera, ஹாலந்து - Paasbrod. இன்று ஈஸ்டர் கேக் எங்கள் செய்முறையை வழங்குகின்றன. பொதுவாக, செய்முறையை அதிக முயற்சி தேவைப்படாது, ஆனால் சமையல் நேரம் சுமார் 5-6 மணி நேரம் எடுக்கும், ஏனெனில் மாவை நன்கு 2 முறை பொருந்தும். மாவு வெப்பநிலை பொருட்கள் இருந்து சமைக்க மற்றும் மாவை மிகவும் பிடிவாதமாக மற்றும் மென்மையான பொருள் என, வெறும் சூடான, உணவுகளில் மாவை பரவியது முக்கியம்! இன்னும் படிவங்களை சேகரிக்க வேண்டும் - அது ஊறுகாய்களால் செய்யப்பட்ட காளான்கள் அல்லது பழங்கள், அல்லது சிறப்பாக வாங்கப்பட்ட வடிவங்களிலிருந்து தகரம் கேன்கள் இருக்கக்கூடும், மேலும் காகிதத்துண்டுகள் தேவைப்படும். இல்லையெனில், செய்முறை ஒட்டிக்கொள்கின்றன மற்றும் நீங்கள் நிச்சயமாக சுவையான மற்றும் பண்டிகை கேக் கிடைக்கும்!
பொருட்கள்:- ஈஸ்ட், புதிய, 50 கிராம்
- சர்க்கரை 1 தேக்கரண்டி.
- கோதுமை மாவு 1 டீஸ்பூன். எல்.
- பால் 0.5 டீஸ்பூன்.
- கோதுமை மாவு 950 கிராம்
- கோழி 10 பிசிக்கள் முட்டை.
- புளிப்பு கிரீம் 200 கிராம்
- வெண்ணெய் 200 கிராம்
- ரெய்ஸின் ஒளி 2 கைமுட்டி
- உப்பு 0.5 தேக்கரண்டி.
- சர்க்கரை 1.5 டீஸ்பூன்.
- சூரியகாந்தி சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் 4 டீஸ்பூன். எல்.
- சர்க்கரை அளவு 75 கிராம்
- முட்டை கோழி 1 பிசி.
- மிட்டாய் பூச்சு 50 கிராம்
- படி 1 சமையல் கேக் மாவு, சர்க்கரை, முட்டை, வெண்ணெய், புளிப்பு கிரீம், புதிய ஈஸ்ட், திராட்சை மற்றும் பால் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். எல்லா பொருட்களும் அறை வெப்பநிலையில் இருப்பது முக்கியம்!
- படி 2 (சிறிது சூடான பால், ஈஸ்ட் 0.5 கப், மாவு ஒரு தேக்கரண்டி மற்றும் சர்க்கரை ஒரு சிட்டிகை சேர்த்து) - (அது ஒரு பெரிய கொள்கலன் சமைக்க நல்லது, எனவே மாவை அதிகரித்து அறை உள்ளது) opary தொடங்க வேண்டும். எல்லாம் இணைக்க மற்றும் ஒரு சூடான இடத்தில் அணுக 20-30 நிமிடங்கள் விட்டு நல்லது.
- இதற்கிடையில், முட்டை தயார் - நீங்கள் 8 மஞ்சள் மற்றும் முழு 2 முட்டை வேண்டும்.
- படி 4 முட்டைகளுடன் மஞ்சள் கருவும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நன்றாக அடித்துக்கொள்கிறது.
- அடி 5 ஒபரா இருமடங்கு போது, அறை வெப்பநிலை புளிப்பு கிரீம், அடித்தால் முட்டை, சர்க்கரை 1.5 கப், உப்பு ஒரு சிட்டிகை மற்றும் 2/3 sifted மாவு சேர்க்க.
- படி 6 ஒரு மாதிரியான மாவை, ஒரு தடிமனான கம்பளி போன்ற சீரான நிலையில்.
- படி 7 ஒரு பருத்தி துண்டு கொண்டு மாவை மூடி மற்றும் தொகுதி 2 முறை அதிகரித்து முன் 1.5-2 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் அணுக விட்டு.
- படி 8 பின்னர் ஒரு மென்மையான வெண்ணெய், 2-3 பிசின் மாவை மாவை சேர்க்கவும், படிப்படியாக மீதி மாவுகளை அறிமுகப்படுத்தவும்.
- அடி 9 மாவை அடர்த்தியாக இருக்க கூடாது (முட்டை அளவு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் அடர்த்தியை பொறுத்தது ஏனெனில் மாவு அளவு, சற்று வேறுபடலாம்).
- படி 2 தொகுதி அளவு அதிகரிக்கும் முன் மீண்டும் தயார் 10 தயார் தி மாவு.
- படி 11 இதற்கிடையில், நாம் அச்சுப்பொறிகளை தயார் செய்வோம்: அடிவயிற்று மற்றும் அடிவாரத்தில் இருந்து கீழே உள்ள படிவத்தை பயன்படுத்தி சுவரை வெட்டி விடுங்கள். சுவர் காகிதத்தில் 5-6 செ.மீ. இருக்க வேண்டும். சோதனைக்கு 1 சேவைக்கு 750 மி.லி. அளவு கொண்ட பேக்கிங்கிற்கு 4-5 வடிவங்கள் தேவை.
- படி 12 காய்கற எண்ணெய்கைக்கு கீழே உள்ள சுவர்களையும், சுவர்களையும் தோற்றுவித்து, அதை அச்சுகளில் போட்டு, அடுப்பில் மூன்றில் ஒரு பகுதி (2 முறை அணுகி) சோதனை செய்யுங்கள். பின்னர் அவர்கள் 10-15 நிமிடங்கள் நிற்க விட்டு விடுங்கள்.
- அடி 13 ஒரு preheated அடுப்பில் வடிவங்களை வைத்து 180 ° C, 55-70 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள. மரத்தூள் சத்தத்துடன் சரிபார்க்க விருப்பம்.
- Step 14 Whisk 1 புரதம், பின்னர் முடிந்ததும் சர்க்கரை frosting சேர்க்க மற்றும் whisk firm peaks வரை - இந்த oiling கேக்குகள் ஒரு fudge இருக்கும்.
- அடி 15 அலங்கார சர்க்கரை கொண்டு fondant மற்றும் தூவுவதற்கு கொண்டு கேக் சூடாக.