புளிப்பு கிரீம் சாஸ் உள்ள மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் கல்லீரல் சமைக்க எப்படி ஒரு கேள்வி இருக்கும் போது, ஒரு கல்லீரல் எப்போதும் Stroganov பாணியில் ஒரு வெற்றி-வெற்றி விருப்பம். இந்த டிஷ் 19 ஆம் நூற்றாண்டின் 90 களின் புராணமாக மாறிய கவுண்ட் அலெக்சாண்டர் Grigorievich Stroganov, பெயரிடப்பட்டது. தயாரிப்பின் ஒரு எளிய டிஷ் கண்டுபிடித்தார், வசதியாக பகுதிகள் பிரிக்கப்பட்டு, ருசியில் மென்மையானது மற்றும் ரஷ்ய வாசனையுடன் சமைத்த பிரெஞ்சு இறைச்சியின் தொழில்நுட்பத்தை வெற்றிகரமாக இணைத்து - சாஸ் தனித்தனியாக அல்ல, ஆனால் குழம்பு வடிவத்தில்.
பொருட்கள்:- மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் 500g
- வெங்காயம் 2 பிசிக்கள்.
- புளிப்பு கிரீம் 250 கிராம்
- உப்பு 1 தேக்கரண்டி.
- சூரியகாந்தி சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் 4 டீஸ்பூன். எல்.
- படி 1 ஒரு Stroganov உள்ள மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் தயார் நீங்கள் வேண்டும்: மாட்டிறைச்சி கல்லீரல், வெங்காயம், புளிப்பு கிரீம், உப்பு, மிளகு மற்றும் எண்ணெய்.
- படி 2 சிறிய க்யூப்ஸ் மீது வெங்காயம் வெட்டி.
- படி 3 கல்லீரல், துவைக்க, நாடாக்கள் இருந்து நீக்க மற்றும் க்யூப்ஸ் 1-1.5 செ.மீ. தடித்த வெட்டப்படுகின்றன.
- படி 4 சூரியகாந்தி எண்ணெயில் பொன்னிற பழுப்பு வெங்காயம் வரை வறுக்கவும்.
- படி 5 வெங்காயத்திற்கு கல்லீரைச் சேர்த்து வறுக்கவும்.
- படி 6 கல்லீரலின் அனைத்து பகுதிகளிலிருந்தும் வறுத்தெடுக்கப்படும் போது, அது உப்பு மற்றும் மிளகாய் போடலாம்.
- படி 7 புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து கொதிக்கும் வரை, உப்பு குறைக்க மற்றும் தயாராக வரை சமைக்கவும்.
- படி 8-20 நிமிடங்கள் கழித்து, கல்லீரல் தயாராக இருக்க வேண்டும். அழகுபடுத்த உடன் பரிமாறவும், மூலிகைகள் தெளிக்கப்படுகின்றன.