- வெள்ளை திராட்சை வத்தல் - 1 கிலோகிராம்
- சர்க்கரை - 1-1,3 கிலோகிராம்
- தண்ணீர் - 2 கோப்பை
வெள்ளை திராட்சை வத்தல் பல்வேறு சிவப்பு, அது அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் பெர்ரி இரசாயன அமைப்பு மிகவும் ஒத்த. வேறுபாடு நிறம் மற்றும் சுவை மட்டுமே. கறுப்பு திராட்சை வத்தல் போலன்றி, வெள்ளை திராட்சை வத்தல், பெக்டினில் நிறைந்திருக்கும், அதனால் சமைக்கப்படும் ஜாம் மிகவும் அடர்த்தியாக இருக்கும். தயாரிப்பு: கிளைகள் இருந்து பிரித்து, ஒரு திராட்சை வத்தல் பெர்ரி தீர்த்துக்கொள்ள, துவைக்க மற்றும் காகித துண்டுகள் மீது காய அனுமதிக்க. திராட்சைப்பழத்தை வைத்து 1 கிலோகிராம் ஒரு வருடத்திற்கு சர்க்கரை 1 சர்க்கரை விகிதத்தில் இருந்து நிரப்பவும். 8 மணி நேரத்திற்கு ஒரு குளிர்ந்த இடத்தில் நிற்போம். தண்ணீர் மற்றும் மீதமுள்ள சர்க்கரை இருந்து பாகு கொதிக்க. சூடான சர்க்கரை பாகில், பெர்ரிகளை சேர்க்கவும், பெர்ரிகளை வெளிப்படையாக மாறும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். கிருமிகளால் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளை ஊற்றவும், இமைகளோடு மூடி வைக்கவும்.
சேவை: 3-4