சாப்பிடும் ஒரு சிறப்பு வழி என சைவ உணவு வரலாறு

சைவ உணவு பழக்கவழக்கங்கள் தங்கள் அமைப்பைக் கருதுகின்றன, நீண்ட மற்றும் நோயற்ற வாழ்வை வாழ கிட்டத்தட்ட ஒரே வழி. வேறு எதுவும் கண்டுபிடிக்கப்படவில்லை என்று மாறிவிடும்? காய்கறி சாப்பிடுவதற்கான ஒரு சிறப்பு வழிமுறையாகும் இது.

"சைவ விசித்திரம்" என்ற வார்த்தை நகைச்சுவையாக "தாவர வளர" (ஆங்கிலம் காய்கறி அல்லது லத்தீன் மொழியில் "மகிழ்ச்சியான, ஆரோக்கியமான, முழு") என மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. இந்த உணவு முறையின் கட்டமைப்பிற்குள் பல திசைகளும் உள்ளன. ஐரோப்பாவில், ஆசியாவைப் போலன்றி, இந்த உணவுமுறையானது பழங்காலத்திலிருந்தே அறியப்பட்டிருந்தது, சைவ உணவு பழக்கம் XIX நூற்றாண்டின் ஆரம்பத்தில் மட்டுமே தோன்றியது. ஐரோப்பியர்கள் ஆர்வமுள்ள ஒரு புரட்சிகர உணவு அமைப்பு புதிய ஆதரவாளர்களைப் பெறத் தொடங்கினர். 1908 ஆம் ஆண்டில், சர்வதேச சைவ உணவு சங்கம் உருவாக்கப்பட்டது. இன்றைய உலகில், மானுட உற்பத்தியின் பட்டி விலையில் இருந்து விலக்கப்பட்டவர்களின் எண்ணிக்கை, மில்லியன் கணக்கில் மதிப்பிடப்படுகிறது. "காய்கறிகளின் காதல்" போன்ற பிரபலத்தின் ரகசியம் என்ன?

என்னை இமயமலைக்கு போக விடு!

தாவர உணவு மட்டுமே சாப்பிடும் பழங்கால பழங்குடியினர் வாழ்ந்து வருகின்றனர். மலைத்தொடர் முழுவதும் ஆண்டு முழுவதும் சுற்றும் மலைத்தொடர்கள், சிறந்த உடல்நலம் மற்றும் நீண்ட காலத்தினால் (110-120 ஆண்டுகள்) வேறுபடுகின்றன, இரு பாலினரின் பிரதிநிதிகளும் நீண்ட காலமாக தங்களின் விழிப்புணர்வு மற்றும் உடல்ரீதியான செயல்பாடுகளை தக்கவைத்துக்கொள்கின்றனர், மேலும் பெண்கள் 50 வயதிற்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்குப் பிறக்கின்றனர். கோடை காலத்தில், அவர்கள் தங்கள் நிலத்தில் வளரும் காய்கறிகளையும் பழங்களையும் சேர்த்து சாப்பிடுகிறார்கள். குளிர்காலத்தில், மலேரியாவின் உணவுகளில் உலர் சர்க்கரை, கோதுமை தானியங்கள் மற்றும் செம்மஞ்சள் சீஸ் ஆகியவை உள்ளன. கடந்த ஆண்டு இருப்புக்கள் ஏற்கனவே முடிவடைந்த நிலையில், பழங்குடி மக்களின் வாழ்வு ஒரு காலத்தில் உள்ளது, மேலும் புதியவர்கள் இன்னும் முதிர்ச்சியடையாமல் இருக்கிறார்கள் - இது இரண்டு மாதங்களுக்கு மேல் நீடிக்கும். இந்த நேரத்தில், உள்ளூர் மக்கள் அரை பட்டினி, ஒரு நாள் ஒரு உலர்ந்த apricots இருந்து ஒரு பானம் சாப்பிடுவேன். நாகரீகமுள்ள நாடுகளில் வாழும் மக்கள், இமயமலையின் மரபுகள் ஏற்றுக்கொள்வது போல் தோன்றும், அது அவர்களுக்கு நீண்ட ஆயுளையும் ஆரோக்கியத்தையும் தருவதாக இருந்தாலும், அவை மிகக் கடுமையானவை. ஆனால் மிகவும் விலையுயர்ந்த கடன் வாங்குவதைத் தடுக்க என்ன செய்கிறது? இதற்காக, இமயமலைக்கு செல்ல வேண்டிய அவசியமில்லை!

சமநிலை தேடலில்

புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - ஊட்டச்சத்து முழு ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஊட்டச்சத்து தேவையான பாகங்களை நிராகரிப்பதில்லை. பல்வேறு காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் ஆகியவற்றின் பயன்பாடு, "காய்கறிகள்" சில நியாயமான சமநிலையை கண்டுபிடிக்க உதவுகிறது. சைவ உணவில் புரதங்கள் கொட்டைகள் மற்றும் பருப்பு வகைகள் வழங்கப்படுகின்றன; கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள் ஆகியவை காய்கறிகள், பழங்கள், மூலிகைகள் மற்றும் தானியங்களில் ஏராளமாக உள்ளன; உடலின் அத்தியாவசிய கொழுப்பு தாவர எண்ணெய் (ஆலிவ், சூரியகாந்தி, பழுப்பு, சணல், கடுகு, சோளம், பருப்பு, பாதாம், பருத்தி போன்றவை) அடங்கும். சணல் காய்கறிகள் மற்றும் ரூட் பயிர்கள் (25%), புதிய அல்லது நனைத்த உலர்ந்த பழங்கள் (25%), பச்சை மற்றும் வேர் காய்கறிகள் (25%), கொட்டைகள், பாலாடைக்கட்டி, பால் பொருட்கள், அனைத்து வகையான தானியங்கள் மற்றும் ரொட்டி பொருட்கள், சர்க்கரை (10%); வெண்ணெய், வெண்ணெய், காய்கறி கொழுப்புகள் (5%). காண்டிமின்கள் மற்றும் வினிகர் சைவ உணவுகள் தவிர்த்து.

நன்மை தீமைகள்

1989 ஆம் ஆண்டில் WHO வல்லுனர்கள் சைவ உணவைப் போதுமானதாக உணர்ந்தனர். ஒரு வருடம் கழித்து புதிய ஆய்வுகளின் முடிவுகள் சுத்திகரிக்கப்பட்டிருந்தன: நவீன மனிதரின் உணவு விலங்குகளின் புரதம், மற்றும் மொத்த புரதத்தின் 30% க்கும் குறைவாகவே இருக்க வேண்டும். கூடுதலாக, மரபுசார் சைவ உணவுமுறை நீண்ட காலமாக இரும்பு, துத்தநாகம், கால்சியம், வைட்டமின் ஏ, குழுவின் பி, டி மற்றும் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களின் கூர்மையான பற்றாக்குறைக்கு வழிவகுக்கிறது, ஏனெனில் காய்கறி உணவுகளில், இந்த பொருட்கள் குறைவான அளவில் உள்ளன, அல்லது அவை இல்லை. விலங்கு மூலப்பொருட்களின் உணவில் இருந்து விலக்குதல் என்பது dysbiosis, hypovitaminosis மற்றும் புரதம் குறைபாடு ஆகியவற்றின் வளர்ச்சியுடன் நிறைந்து காணப்படுகிறது. கடுமையான சைவ விழிப்புணர்வு குழந்தைகள், இளம் பருவத்தினர், கர்ப்பிணி பெண்கள், நர்சிங் தாய்மார்கள், அத்துடன் விளையாட்டு வீரர்கள் மற்றும் பெண்களுக்கு மாதவிடாய் காலத்தில் (ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் ஆபத்து அதிகரிக்கும்) பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை. உயர் இரத்த அழுத்தம், பெருந்தமனி தடிப்பு, கீல்வாதம், உடல் பருமன், சிறுநீர்ப்பாசனம், பைலோனெரஃபிட்டிஸ், நாட்பட்ட சிறுநீரக செயலிழப்பு, கடுமையான ஹெபடைடிஸ் அல்லது ஈரல் அழற்சி (குறைந்த புரதங்களின் புரதங்கள் கொண்ட தாவர பொருட்கள் மட்டுமே) பல நோய்களிலும் (விரதம் நாட்கள் அல்லது குறுகிய படிப்புகள் வடிவில்) மற்றும் கொழுப்புகள்). சைவ உணவுப்பொருட்களின் உதவியுடன் நீங்கள் அதிகமாக எடை குறைக்க முடியாது, ஆனால் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்தவும், செரிமானத்தை சீராக்கவும், மேலும் நச்சுகளின் உடலையும் சுத்தப்படுத்தவும் முடியும்.

சந்தேகத்திற்குரிய நன்மைகள்

இந்த அல்லது அந்த நோயால், நீங்கள் உங்கள் பசியை இழக்க நேரிடலாம்: உடல் அதன் ஆற்றலைக் காப்பாற்றுகிறது, அதனால் அவை நோயை எதிர்த்துப் போரிடுவதோடு, அதிகமான உணவுகளைச் செலவழிக்கும்போது அதை செலவழிக்கின்றன. மீள ஆரம்பிக்கும் போது, ​​ஆரஞ்சு மற்றும் ஆப்பிள், அனைத்து வகையான காய்கறிகள் மற்றும் சாலட்களையும் மனப்பூர்வமாக உறிஞ்சும், ஆனால் தொத்திறைச்சி அல்லது ரொட்டி சாண்ட்விச் சாப்பிட விருப்பம் சிறிது நேரம் கழித்து வரும். இந்த ஆச்சரியம் எதுவும் இல்லை: வளர்சிதை மாற்றம் உங்கள் நோய் மற்றும் உங்கள் செரிமான பாதை பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள், சாறுகள் மற்றும் தானியங்கள் ஜீரணிக்க மிகவும் எளிதானது. கூடுதலாக, புதிய காய்கறிகள் (குறிப்பாக முட்டைக்கோசு மற்றும் கேரட்) வைட்டமின்கள் மற்றும் நன்மை நுண்ணுயிரிகளின் ஆதாரமாக மட்டுமல்ல. அவர்கள் ஒரு விளக்குமாறு "ஸ்வீப்" குடல் இருந்து undigested உணவு எஞ்சியுள்ள, நச்சுகள் மற்றும் நச்சுகள் இருந்து விடுவிக்க. உங்கள் தொழிலைக் கொண்டதன் மூலம் நாளொன்றுக்கு அதிகமாக நீங்கள் நகர்த்தவில்லை என்றால், உங்களுக்கு காய்கறி உணவு தேவை. அவ்வப்போது, ​​விலங்கு உணவு இல்லாமல் நாட்கள் இறக்க பயிற்சி, புதிதாக அழுத்தும் காய்கறி மற்றும் பழ சாறுகள் குடிக்க உறுதி. செரிமானம் எப்படி முன்னேறும் என்பதை நீங்கள் உணருவீர்கள். இறைச்சி மற்றும் மீன் வழக்கமான மாவை உருளைக்கிழங்கு அல்லது பாஸ்தா, ஆனால் காய்கறி குண்டு, சாலட் மற்றும் பிற "காய்கறி" உணவுகள் மூலம்: நீங்கள் ஒரு "தூய காய்கறி" ஆக விரும்பவில்லை என்றால், உங்களை ஒரு பயனுள்ள விதி எடுத்து. எனவே இரவு உணவை உறிஞ்சி நன்றாக உறிஞ்சி, வயிற்றில் தொந்தரவும் இல்லை, சாப்பிட்ட பிறகு சோர்வாகவும் ஏமாற்றமாகவும் இருப்பீர்கள்.

நினைவில் கொள்ள வேண்டிய விஷயங்கள்

சைவ உணவைப் பயன்படுத்துவதன் பல குறைபாடுகள் உள்ளன, அவை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். எனவே, தாவர உணவு உதவியுடன், இரும்பு (உடற்கூறு தேவை), வைட்டமின் பி 12 (உயிரணுப் பிரிவு செயல்படுத்துகிறது, தோல் புதுப்பிப்பு மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் நிலையான செயல்பாட்டுக்கு பொறுப்பு) உடலில் இணைவதற்கு கிட்டத்தட்ட சாத்தியமில்லை. எனவே, இரத்த சோகை, கர்ப்பம் மற்றும் பாலூட்டுதல் ஆகியவற்றில், சைவ உணவு பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை, அல்லது அது தீவிரமான உடல் உழைப்புடன் (செல்கள் கட்டமைப்பிற்கு ஒரு புரதம் அவசியம், மற்றும் தசைகள் உடனடியாக மீட்புக்கு தேவை). "காய்கறிகளுக்கு" கடுமையான முட்டுக்கட்டை என்பது பெருங்குடல் அழற்சி (உறிஞ்சப்பட்ட சளி நுரையீரல் காரணமாக, தாவர உணவு மோசமாக செரிக்கிறது, இது நொதித்தல் மற்றும் வாய்வு ஏற்படுகிறது), கணைய நோய்கள் (சைவ உணவில் வயிற்றுப்போக்கு ஏற்படலாம்). நமது காலநிலை மண்டலத்தின் தனிச்சிறப்புகளையும் கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்: குளிர்காலத்தில், உடல் வெப்பநிலையைக் காப்பாற்ற கூடுதல் ஆற்றலை தேவைப்படுகிறது, இது, தாவர உணவுகளால் வழங்க முடியாது. ஒரு புதிய உணவு முறைக்கு மாற்றம் செய்ய திட்டமிட்டால், ஒரு டாக்டரை அணுகவும். இந்த அல்லது பிற தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது, உடல்நலம், வயது, வாழ்க்கை முறை ஆகியவற்றை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளும்.