முத்து பார்லி கொண்ட Rassolnik இது சோவியத் காலத்தில் ஊறுகாய் ஒரு உன்னதமான செய்முறையை இருந்தது. நான் என் பற்றாக்குறையிலேயே இருந்தேன் "சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு பற்றி" புத்தகத்தில் என் மாணவர் ஆண்டுகளில் அது கழிக்கப்பட்டது. நான் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது பின்னர் அடிக்கடி சமைத்த, நான் புளிப்பு வேகவைத்த சூப்கள் பிடிக்கும், நான் இப்போது சமைக்கிறேன். இந்த rassolnik இரண்டாவது நாள் நல்லது, மற்றும் மூன்றாவது, அது குளிர்சாதன பெட்டி இருந்தால். கூட அது இன்னும் ருசியான ஆகிறது! லெனின்கிராட் என அழைக்கப்படுவது ஏன் துரதிருஷ்டவசமாக எனக்குத் தெரியவில்லை. ஒருவேளை யாராவது சொல்லலாம்?
பொருட்கள்:- எலும்பு 600g மீது மாட்டிறைச்சி
- முத்து பார்லி 50 கிராம்
- உருளைக்கிழங்கு 2 பிசிக்கள்.
- கேரட் 1 பிசி.
- வெங்காயம் 1 PC.
- செலரி ரூட் 50 கிராம்
- வெள்ளரிக்காய் உப்பு 100 கிராம்
- பே இலை 2 பிசிக்கள்.
- பச்சை வெங்காயம் 0.25 கொத்து
- புதிய வெந்தயம் 0.25 கொத்து
- வோக்கோசு புதிய 0.25 கொத்து
- புளிப்பு கிரீம் 100 கிராம்
- படி 1 rassolnik எலும்பு தயார் ஒரு மாட்டிறைச்சி brisket தயார், அது குருத்தெலும்பு, வெங்காயம், கேரட், முத்து கோழி, செலரி ரூட், ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது வெள்ளரிகள் நன்றாக உள்ளது.
- படி 2 இறைச்சி நன்கு கழுவி ஒரு பாத்திரத்தில் போடப்படுகிறது. குளிர் தண்ணீர் 1.5-2 லிட்டர் நிரப்பவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. நாம் செலரி ரூட், கேரட் மற்றும் வெங்காயம் நிறைய வெட்டி. இறைச்சி பான் சேர்க்கவும். ஒரு கொதிகலை கொண்டு, நுரை அகற்றவும்.
- படி 3 கழுவி முத்து பார்லி சேர்க்கவும் (நீங்கள் முன்கூட்டியே ஊற முடியாது) மற்றும் 1-1.5 மணி நேரம் மூடி கீழ் குறைந்த வெப்ப சமைக்க.
- அடி 4 இறைச்சி சமைத்த போது, அதை மற்றும் குழம்பு இருந்து வேர்கள் நீக்க. வேர்கள் தூக்கி எறியப்படும்.
- அடி 5 எலும்புகள் மற்றும் குருத்தெலும்பு இருந்து இறைச்சி பிரிக்க மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி. நாம் சூப் அதை அனுப்ப.
- படி 6 பின்னர் நாம் துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு கைவிட வேண்டும். உறிஞ்சுவதற்கு வெங்காயம் மற்றும் கேரட்ஸை வெட்டவும். உப்பு வெள்ளரிகள், கூட, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி.
- படி 7 நாம் குழம்பு மற்றும் கொழுப்பு, அதன் மேற்பரப்பில் இருந்து நிரப்ப, காய்கறிகள் நிரப்ப நாம்.
- படி 8 பிகர் உள்ள உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக இருக்கும் போது, காய்கறி ஆடை சேர்க்க. ஒரு கொதிகலனை கொண்டு வாருங்கள், வாசனைக்கு 2 செ.மீ இலைகள், 5-6 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்கவைக்கவும். அமிலம் போதவில்லை என்றால் - ருசிக்க உப்பு சேர்க்கிறோம். நாம் சூப் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட கீரைகள் உள்ளிடவும், மூடி மூடி தீ இருந்து நீக்க. நாம் களைத்து விடுவோம். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் பரிமாறவும்.