ஷெப்பர்டு பை என்பது ஆங்கில உணவு வகைகளின் உன்னதமான உணவாகும். அவர் எளிதில் பசியால் திருப்தியடைந்து, வலிமையைத் திரும்பவும் பாரம்பரிய லண்டன் உணவின் மகிழ்ச்சியான பின்விளைவுகளை விட்டுவிடுவார்.
பொருட்கள்:
- தரையில் மாட்டிறைச்சி 0.5 கிலோ
- 2 டீஸ்பூன். எல். ஆலிவ் எண்ணெய்
- ½ பெரிய வெங்காயம்
- 3 - 4 பூண்டு கிராம்பு
- 2 நடுத்தர கேரட்
- செலரி 2 தண்டுகள்
- ¾ கோப்பை உறைந்த புதிய பட்டாணி
- 1 தேக்கரண்டி. உலர்ந்த இத்தாலிய மூலிகைகள்
- 1 டீஸ்பூன். எல். வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்
- 200 மில்லி தக்காளி சாஸ்
- நொறுக்கப்பட்ட புதிய வோக்கோசு 60-80 கிராம்
- 3 - 4 வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, உரிக்கப்படுவதில்லை
- 15 - 30 கிராம் வெண்ணெய்
- 120 மில்லி பால் அல்லது கிரீம்
- 1 முட்டை, உப்பு, மிளகு
தயாரிப்பு முறை:
- ஒரு வறுத்த பாணியில் ஆலிவ் எண்ணெயை உறிஞ்சி, மென்மையாகவும், கசியும் வரை வெங்காயம் வெட்டவும். ஒரு சில நிமிடங்கள் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் வறுக்கவும் சேர்க்கவும். நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் அவுட் ஊற்ற - கேரட், செலரி மற்றும் பட்டாணி. முற்றிலும் தேவையான பொருட்கள் கலந்து.
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கலவையில் போட்டு, காய்கறிகளுடன் சேர்ந்து சமைக்க வேண்டும் - இறைச்சி ஒரு இனிமையான பழுப்பு நிறத்தை பெற வேண்டும். உப்பு, மிளகு, இத்தாலிய மூலிகைகள் மற்றும் வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் சேர்க்க.
- , தக்காளி சாஸ் அறிமுகம் வெப்பம் குறைக்க மற்றும் கிளறி 10 நிமிடங்கள், இளங்கொதிவா. வோக்கோசுவை சேர்த்து, வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
- மசாலா உருளைக்கிழங்கு தயார்: உப்பு நீர் உள்ள கொதிக்க காய்கறிகள், ஒரு ஒத்த வெகுஜன வெல்ல, வெண்ணெய், கிரீம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்க. கூழ் ஒரு அடர்த்தியான மற்றும் தடித்த நிலைத்தன்மையுடன் இருக்க வேண்டும்.
- காய்கறிகளுடன் துண்டு துண்தாக இறைச்சி மற்றும் வோக்கோசு ஒரு அடுக்கு வைக்க பேக்கிங் ஐந்து பகுதிகள். பாஸ்தா சிரிஞ்சை பயன்படுத்தி மாஷ்அப் உருளைக்கிழங்கை கொண்டு போட்டு இறைச்சி மூடி, வடிவங்களை உருவாக்குதல்.
- 10 முதல் 20 நிமிடங்கள் ஒரு தங்கப் புருவம் உருவாகும் வரை 200 டிகிரிக்கு ஒரு preheated அடுப்பில் ஒரு முட்டை-நீர் குழம்பு மற்றும் இடத்துடன் துண்டுகளின் மேற்பரப்பு உயவூட்டு. பசுமையான அழகுபடுத்தி, சூடாக பரிமாறவும்.