சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஜாம் - படி செய்முறையை படி
சிவப்பு currants இருந்து நறுமண ஜாம் ஜெல்லி ஒரு அழகான, சுவையான மற்றும் எளிய இனிப்பு உள்ளது. நீங்கள் ஒழுங்காக சூத்திரத்தையும், பொருட்களின் விகிதாச்சாரத்தையும் வைத்து இருந்தால், இந்த ஜாம் ஜெலட்டின் தேவையில்லை. நீங்கள் உறைந்த பெர்ரிகளில் இருந்து ஜாம் செய்யலாம், ஆனால் புதியவற்றைப் பயன்படுத்துவது நல்லது - அவற்றில் அதிக சாறு உள்ளது, அது சிவப்பு திராட்சை ஜெல்லி உருவாவதற்கு தேவைப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
- சிவப்பு திராட்சை வத்தல் - 2-3 கிலோ
- சர்க்கரை - 2-3 கிலோ
படிப்படியான படிப்பு:
- என் பெர்ரி, நாங்கள் கிளைகள் சுத்தம்.
குறிப்பு! பெர்ரி மிகவும் தூசி மற்றும் அழுக்கு இல்லை என்றால், அவர்கள் கழுவி இல்லை. நீங்கள் கழுவ வேண்டும் என்றால், உடனடியாக உலர் சுத்தமான துணியில் பழத்தை இடுங்கள், இதனால் அவர்கள் உலர்வார்கள். ஜாம் கூடுதல் திரவம் தேவை இல்லை, இல்லையெனில் அது சரியான ஜெல்லி போன்ற நிலைத்தன்மையும் இருக்காது.
- நாம் ஒரு கலப்பான் கொண்ட பெர்ரிகளை அரைத்து அல்லது ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் அனுமதிக்கிறோம்.
- சாறு கசக்கி. இதை செய்ய, நாம் துணி ஒரு துண்டு எடுத்து, நடுத்தர உள்ள திராட்சை வத்தல், பரப்பு மையம் இரண்டு விளிம்புகள் போர்த்தி மற்றும் மூட்டைகளை அவற்றை திருப்ப. இப்போது நாம் மூட்டைகளை ஒன்றாக இணைக்கிறோம் - அவை திருப்பப்படுகின்றன. அதே திசையில் திருப்பத் தொடரவும், சிறிது கத்தரிக்காயில் உள்ள பெர்ரிகளை அழுத்துங்கள். கட்டைவிரலை அழுத்துவதன் மூலம் இந்த முறையிலேயே மிகவும் திறமையற்ற நேரத்தில் திறக்க முடியாது, சாறு தோல் மற்றும் விதைகள் கிடைக்காது.
- சர்க்கரையை ஒரு தடிமனாக அரைக்கவும், கிளறி சர்க்கரை சேர்க்கவும். ஒரு கொதிகலை கொண்டு வாருங்கள். நீங்கள் உயர் அழுத்த பன்னுயிர் சத்து உள்ள திராட்சை வத்தல் ஜாம் சமையல் என்றால், அது 10 நிமிடங்கள் மருந்து கொதிக்க போதுமானது. ஒரு வழக்கமான அடுப்பில் அது அரை மணிநேரம் எடுக்கும்.
- அதன் பிறகு, ஜாம் கேன்கள் மீது ஊற்றப்பட்டு சேமித்து வைக்க முடியும்.
கவனம் தயவு செய்து! நீங்கள் எதிர்பார்த்ததைவிட நிலைத்தன்மையும் அதிக திரவமாக இருந்தால் கவலைப்பட வேண்டாம். ஜாம் ஒரு சில நாட்களில் அவசரமாக அடர்த்தியாகிறது.
சிவப்பு உறைந்த திராட்சைப்பழத்திலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட "ஐந்து நிமிடங்கள்" - படி செய்முறையை படி
திராட்சை வத்தல் மிகவும் விரைவாக வாடி, எனவே அது உடனடியாக அறுவடை செய்யப்படுகிறது. மாற்று வெளியீடு உறைபனியாகும். கருப்பு அல்லது சிவப்பு - இந்த செய்முறையை இருந்து நீங்கள் உறைந்த திராட்சை வத்தல் இருந்து ஜாம் செய்ய கற்றுக்கொள்வீர்கள். ஆனால் முதலில் கடினமாகக் குவளையைப் போடுவதால், அது கடினமான தோலைக் கொண்டிருப்பதால் நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
- உறைந்த பெர்ரி - 1 கிலோ
- சர்க்கரை - 1 கிலோ
படிப்படியான படிப்பு:
- உறைந்த பெர்ரி சர்க்கரையுடன் தூங்குகிறது மற்றும் அது உருகட்டும்.
- நாம் சமையல் கொள்கலனில் ஊற்றுவோம் மற்றும் கொதிக்கு கொண்டு வருவோம்.
- பிறகு கலவையை சிறிது குளிராகவும், மீண்டும் கொதிக்க விடவும்.
- நாம் சூடான ஜாம் வைத்து கொதிக்க வைத்து,
புதினாவுடன் சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஜாம் - வீட்டில் படிப்படியான படிப்படியாக படி
புதினா கொண்டு அசல் திராட்சை வத்தல் ஜாம் தயார் மிகவும் எளிதானது. இந்த செய்முறையில், புதினா நன்மைகளை அதன் நுண்ணுயிர் மற்றும் இனிமையான விளைவை கொண்டு புதினா நன்மைகளை சேர்க்கப்படும். எங்கள் வழக்கில், செய்முறையின் "raisins" பாத்திரத்தில், புதினா கூட செயல்படும், மற்றும் எந்த மதுபானம் வாங்க முடியும் அதன் மது டிஞ்சர், செயல்படும். சுவை விருப்பங்களை பொறுத்து, தயாரிக்கப்பட்ட ஜாம் அதை சேர்க்கவும். உதாரணமாக, கழுவி குறிப்புகள் எளிதாக முன்னிலையில் விளைவு டிஞ்சர் 5-6 சொட்டு கொடுக்க, மற்றும் இன்னும் உச்சரிக்கப்படுகிறது சுவை மற்றும் சுவை - 10-15 சொட்டு.
தேவையான பொருட்கள்:
- சிவப்பு திராட்சை வத்தல் - 3 கிலோ
- சர்க்கரை - 5 கிலோ
- தண்ணீர் - 3 கப்
- alcoholate புதினா
படிப்படியான படிப்பு:
- முதலில், சர்க்கரையை சமைக்கலாம்: சர்க்கரையுடன் தண்ணீர் சேர்த்து ஒரு கொதிகலனைக் கொண்டு வாருங்கள்.
- கொதிக்கும் பாகில் உள்ள பெர்ரிகளை வைத்து, 5-10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். நீங்கள் கருப்பு பழங்கள் பயன்படுத்தினால், சமையல் நேரம் 15-20 நிமிடங்கள் அதிகரிக்க வேண்டும்.
- ஜாம் தயாராக இருக்கும் போது, உங்கள் சுவை விருப்பங்களை அடிப்படையாக கொண்டு புதினா கஷாயம் சேர்க்க.
"ராயல்" கருப்பு திராட்சை வத்தல் ஜாம் - படி செய்முறையை படி
இந்த செய்முறையை நீங்கள் சுவையூட்டும் மற்றும் வாய்-நீர்ப்பாசனம் பெர்ரி ஒரு திராட்சை வத்தல் இருந்து ஜாம் செய்ய கற்றுக்கொள்வீர்கள். ஆரம்பத்தில், இந்த செய்முறையின்படி, நெல்லிக்காயிடமிருந்து ஜாம் தயாரிக்கப்பட்டது, ஆனால் நம் வழக்கில் அது கருப்பு திராட்சை வத்தல்க்கு ஏற்றது. சுவையானது மிக அழகாக மாறிவிடும் - ஒரு வெளிர் நிறத்தில் சிறிது இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும். பெர்ரி ஒன்று ஒன்று, அனைத்தும் அனைத்தும். துளைகளுக்கு நன்றி, சிரை திராட்சைக்கு ஊடுருவி, உள்ளே இருந்து இனிப்பு வருகிறது.
"ராயல்" ஜாம் தூய வடிவில் பயன்படுத்தப்படலாம் மற்றும் பேக்கிங் பயன்படுத்தப்படுகிறது. உதாரணமாக, இது திராட்சைப்பழம் கேக்குகள் அல்லது அப்பத்தை அலங்காரங்களுக்கு சிறந்தது.
தேவையான பொருட்கள்:
- கருப்பு திராட்சை வத்தல் - 1,5 கிலோ
- சர்க்கரை - 2 கிலோ
- தண்ணீர் - 2 கப்
படிப்படியான படிப்பு:
- ஒவ்வொரு பெர்ரி ஒரு ஊசி கொண்டு துளையிடப்படுகிறது. திராட்சைப்பழம் பெரியதாக இருந்தால், இந்த செயல்முறை அரை மணி நேரத்திற்கு மேல் எடுக்கும், ஆனால் ஜாம் பார்வையை அதிர்ச்சியூட்டும் - அனைத்து currants வீணாக இருக்கும்.
- வழக்கமான செய்முறையைப் பொருத்து பாகுவை சமைக்கவும்: சர்க்கரை தண்ணீரில் கரைத்து, ஒரு கொதிகலனை கொண்டு வரவும்.
- பின்னர் அறை வெப்பநிலை அதை குளிர் மற்றும் மட்டுமே பெர்ரி ஊற்ற.
- மீண்டும் ஒரு கலவையை கலவையை கொண்டு உடனடியாக தட்டில் இருந்து ஜாம் நீக்க.
- வங்கிகளுக்கு சுவையாகவும், குளிர்ச்சியாகவும் சேமித்து வைக்கிறோம்.
கேரட் கொண்டு திராட்சை வத்தல் ஜாம் - படி செய்முறையை படி
மட்டும் பெர்ரி மற்றும் பழ இருந்து, ஆர்வமிக்க இல்லத்தரசிகள் ஜாம் செய்ய நிர்வகிக்க, ஆனால் காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் கூட. கோர்ஜெண்ட்ட்கள், பூசணிக்காயை, டான்டேலியன் "தேன்" ஆகியவற்றிலிருந்து வரும் ஜாம்ஸ் ... நீண்ட காலத்திற்கு முன்பே இந்த சமையல் உணவுகள் எல்லாவற்றையும் கேட்டது. ஆனால் கேரட் கொண்டு திராட்சை வத்தல் ஜாம் செய்முறையை சமீபத்தில் தோன்றியது மற்றும் அனைத்து மந்திரிப்பவர்கள் அதை முயற்சி நேரம் இருந்தது. எனவே, நாங்கள் நிச்சயமாக நீங்கள் ஆயுதத்தை இந்த செய்முறையை எடுத்து ஒரு அசாதாரண கலவையை மற்றும் பிரகாசமான சுவை உங்கள் விருந்தினர்கள் ஆச்சரியமாக!
தேவையான பொருட்கள்:
- கருப்பு திராட்சை வத்தல் - 1 கிலோ
- கேரட் - 0,5 கிலோ
- சர்க்கரை -1 கிலோ
படிப்படியான படிப்பு:
- கேரட் சுத்தம் மற்றும் நன்றாக grater மீது தேய்க்கப்பட்டிருக்கும். நீங்கள் ஒரு உணவு செயலி பயன்படுத்தினால், அதை வெறுமனே உறிஞ்சலாம். ஜாம் அது கேரட் துண்டுகள் என்ன வகையான முக்கியம் முற்றிலும் முக்கியம் இல்லை, முக்கிய விஷயம் சமையல் போது அது ஒரு நல்ல சாறு கொடுக்கும் என்று.
- திராட்சை வத்தல் கழுவி உலர்த்தப்படுகிறது.
- ஒரு பாத்திர கேரட் மற்றும் பெர்ரிகளில் பரவி, சர்க்கரத்துடன் தூங்குங்கள் (அசைபடாதே!) மற்றும் பொருட்கள் சாறு கொடுப்பதற்கு அனுமதிக்க பல மணி நேரம் காத்திருக்கவும்.
- எப்போதாவது கிளறி, 30-40 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது கலவையை சமைக்க.
- வங்கியில் தயாரான ஜாம் மற்றும் விருந்தினர்களுக்காக காத்திருக்கும். நிச்சயமாக, நீங்கள் அவர்களை ருசித்து என்ன நினைக்கிறீர்கள் என்று ஒருபோதும் நினைக்க மாட்டார்கள்.
வகைப்படுத்தப்பட்ட சிவப்பு மற்றும் கருப்பு currants - படி செய்முறையை படி
இது கருப்பு திராட்சை வத்தல் ஒரு புஷ் இருந்து பெர்ரி ஜாம் ஒரு ஜாடி, மற்றும் அதே வழியில் சிவப்பு கூட கூட போதுமானதாக இல்லை, சிறியதாக நடக்கும். இங்கே இல்லை, இங்கே இல்லை! இந்த வழக்கில், நீங்கள் கருப்பு சிவப்பு திராட்சை கலவை கலக்க முடியும். இதில் இருந்து ஜாம் சுவை பாதிக்கப்படுவதில்லை, நீங்கள் ஒரு சிறந்த வகைப்பாடு பெறுவீர்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
- சிவப்பு மற்றும் கருப்பு currants - 1 கிலோ
- சர்க்கரை - 800 கிராம்.
- தண்ணீர் - 1 கண்ணாடி
படிப்படியான படிப்பு:
- என் பெர்ரி கலந்த கலவையாகும். சர்க்கரையுடன் ஒரு சிஸ்பன் மற்றும் பரப்பவும் பரவுங்கள்.
- நாங்கள் தண்ணீரை சேர்த்து அதை நெருப்பில் போடுவோம். கொதித்தவுடன் உடனடியாக அணைக்கலாம் மற்றும் குளிர்ச்சியுங்கள். சிறந்த தேர்வு, நீங்கள் அடுத்த நாள் ஜாம் மேலும் தயாரிப்பு எடுத்து இருந்தால், மற்றும் பெர்ரி இரவு முழுவதும் நிற்கும். இது சாத்தியம் இல்லை என்றால், பிறகு திராட்சை வத்தல் குறைந்தபட்சம் 4-5 மணிநேரம் இருக்கட்டும்.
- 25-30 நிமிடங்கள் ஒரு கொதிக்கவைத்து சமைக்கவும். விருப்பம் "பாட்டி" முறையால் சரிபார்க்கப்படுகிறது: ஒரு கரண்டியால் ஒரு கரண்டியால் ஒரு சிறு துண்டு துளி துளி மற்றும் அது பரவி இல்லை என்றால், ஜாம் விரும்பிய நிலைத்தன்மையை அடைந்தது மற்றும் தட்டில் இருந்து அதை நீக்க நேரம்.
- கேன்கள் மீது தயார் செய்யப்பட்ட வகைப்படுத்தப்பட்ட பாட்டில்கள். நீ சர்க்கரையுடன் ஜாம் தெளிப்பதை எளிதில் உறிஞ்சலாம். சர்க்கரை ஒரு மேலோட்டத்தை உருவாக்கி, உன்னதமான முறையில் பாதுகாக்கப்படும் நன்றி, நீங்கள் எங்காவது செய்முறையிலிருந்து விலகிவிட்டால், விகிதாச்சாரத்தில் யூகிக்காதீர்கள்.