மீன் மற்றும் கடல் முட்டைக்கோஸ் சாலட்
- 200 கிராம் ஸ்கிட்
- 200 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட கடல் காலே
- 1 கேரட் (நடுத்தர)
- 1 சிவப்பு பெல் மிளகு
- வெங்காயம் 1 தலைவர்
- 2 டீஸ்பூன். எல். காய்கறி எண்ணெய்
- 1 தேக்கரண்டி. மேஜை வினிகர்
- உப்பு, மிளகு சுவை
ஒரு வெந்தயத்தில், சிறிது தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, அதில் உப்பு சேர்க்கவும், தயாரிக்கப்பட்ட சாலமரை குறைக்கவும், 4 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கும் பிறகு சமைக்கவும். தண்ணீரில் இருந்து வேகவைத்த கலமாரி எடுத்து அதை குளிர்ச்சியுங்கள். கேரட் சுத்தமான, 5-6 நிமிடங்கள் கொதிக்க, குளிர் மற்றும் சிறிய சதுரங்கள் வெட்டப்படுகின்றன. பாட்டில் ஒரு இனிப்பு மிளகு வெட்டு, விதைகள் மற்றும் தண்டுகள் நீக்க மற்றும் சதுரங்கள் வெட்டி. வெங்காயம் மற்றும் வேகவைத்த கரைசல் மெல்லிய வளையங்களில் வெட்டப்படுகின்றன. பருப்பு காய்கறிகளுடன் கடலைக் கலவை கலந்து, புதிதாக தரையில் மிளகு சேர்த்து உப்பு மற்றும் பருவத்தை சேர்க்கவும். காய்கறி எண்ணெய் கலந்த வினிகர், சாலட் ஊற்றுவதற்கு ஒரு அலங்காரம் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது.
சீஸ் கொண்டு சாலட்-ஜெல்லி இறைச்சி
- மாட்டிறைச்சி கூழ் 400 கிராம்
- கடினமான சீஸ் 50 கிராம்
- 1 வெங்காயம்
- வோக்கோசு
- 6 தேக்கரண்டி. ஜெலட்டின்
- 1-2 டீஸ்பூன். எல். மயோனைசே
- காய்கறி எண்ணெய்
- உப்பு, மிளகு சுவை
அலங்காரம்:
- 1 தேக்கரண்டி. வெண்ணெய்
- 2-3 ஒரு பச்சை வெங்காயம் ஒரு இறகு
- 1 ஊறுகாய் வெள்ளரிக்காய்
மாட்டிறைச்சி கூழ் கழுவி, ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள போட்டு, கொதிக்கும் நீர் ஒரு சிறிய அளவு (இறைச்சி முற்றிலும் மூடப்பட்டிருக்கும் என்று) ஊற்ற, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, நுரை, உப்பு நீக்க மற்றும் 40-45 நிமிடம் மூடி கீழ் சமைக்க. வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி குழம்பு குளிர்ந்து சிறிய தொகுதிகள் வெட்ட வேண்டும். 20 நிமிடங்கள் குளிர்ந்த நீரில் 0.5 கிலோகிராம் உள்ள ஜெலட்டின் ஊறவைக்கலாம். வெங்காயம் உரிக்கப்பட்டு, அரை மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்டது, காய்கறி எண்ணெய் வறுக்கவும், தெளிவான வரை குளிர்ந்த மற்றும் வெட்டப்படுகின்றன வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி கலந்து. கடின சீஸ் ஒரு பெரிய grater மீது grate மற்றும் இறைச்சி சேர்க்க. வோக்கோசு கீரைகளை காய்ந்து உலர்த்தவும், வெட்டவும், சாலட் ஒரு கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும். சாலட் உப்பு, புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு பருவம், மயோனைசே மற்றும் கலவை ஒரு சிறிய அளவு சீசன். சாலட் ஒரு குறைந்த சாலட் கிண்ணத்தில் அல்லது பல சாலட் கிண்ணங்களில் வைக்கவும். ஒரு மைக்ரோவேவ் அல்லது நீராவி குளியல் உள்ள ஜெலட்டின் பெருக, 1 மாவு சாம்பல் குழம்பு, கலவை மற்றும் குளிர்விப்பு கலந்து. ஜெலட்டின் முழுமையாக உறைந்திருக்கும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்ச்சியாக இருக்கும் ஜெலட்டின் கலவை ஊற்றவும், பச்சை இறகுகள் வெங்காயங்களை அலங்கரிக்கவும், ஊறுகாய்கள வெள்ளரிக்காய், "பூக்கள்" மென்மையான வெண்ணெய் மற்றும் "சேவை" ஆகியவற்றை அலங்கரிக்கவும்.
கோழி கல்லீரல் மற்றும் திராட்சைப்பழம் கொண்ட சாலட்
- 250 கிராம் கோழி கல்லீரல்
- 1 திராட்சைப்பழம்
- 100 கிராம் இளஞ்சிவப்பு இலைகள்
- பனிப்பாறை கீரை
- 4 டீஸ்பூன். எல். காய்கறி எண்ணெய்
- 2 தேக்கரண்டி. எள் எண்ணெய்
- 2 தேக்கரண்டி. சோயா சாஸ்
- உப்பு மற்றும் உப்பு தரையில் கருப்பு மிளகு
சிக்கன் கல்லீரல் பித்த நீர் குழாய்களின் எஞ்சியுள்ளவற்றை சுத்தம் செய்து, கழுவி, ஆழமான தட்டில் வைக்கவும் கொதிக்கும் நீரில் எரிக்கவும். பின்னர், புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு சிறிய துண்டுகளாக, உப்பு மற்றும் பருவத்தில் வெட்டி கல்லீரல் உலர். ஒரு வறுக்கப் பாலில், சிறிது காய்கறி எண்ணெய் ஊற்றி, 3-4 நிமிடங்கள் கோழி கல்லீரலில் வறுக்கவும், அவ்வப்போது கிளறவும். வறுத்த கடாயில் இருந்து வறுத்த கல்லீரலை அசைக்கவும். சிவந்த பழுப்பு வண்ண (மான) மற்றும் லெதஸ் கழுவும் உலர். பெரிய துண்டுகளாக உங்கள் கைகளால் சாலட்டின் இலைகளை கிழித்து விடுங்கள். திராட்சைப்பழம் கழுவி, தலாம். வெட்டுக்களாக பிரித்து வெள்ளைத் திரைப்படங்களில் இருந்து விடுவித்து மெதுவாக அவற்றை ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு வெட்டி சாப்பிட்டு தனி துணியில் சேகரித்தல். இளஞ்சிவப்பு, கீரை மற்றும் திராட்சைப்பழம் துண்டுகள், கலவை மற்றும் ஒரு தட்டில் பரிமாற்ற இலைகள் இணைக்கவும். வறுத்த கோழி கல்லீரல் திராட்சைப்பழம் ஒரு சாலட் மீது. ஒரு தனி கிண்ணத்தில் சாலட் ஆடை தயாரிக்க, 4 டீஸ்பூன் கலந்து. எல். தாவர எண்ணெய், எலுமிச்சை எண்ணெய், சோயா சாஸ் மற்றும் திராட்சை பழச்சாறு ஆகியவற்றை சுவைக்க வேண்டும். தயாரிக்கப்பட்ட ஆடைகளுடன் சாலட் ஊற்றவும் பரிமாறவும்.
ஒளி முட்டைக்கோசு கலவை
- முட்டைக்கோஸ் 1/4 சிறிய தலை
- சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் 1/4 சிறிய தலை
- பேக்கிங் முட்டைக்கோஸ் 1/2 தலை
- 200 கிராம் புதிய காலிஃபிளவர்
- 1/2 எலுமிச்சை
- 2 டீஸ்பூன். எல். ஆலிவ் எண்ணெய்
- உப்பு மற்றும் சுவைக்கு சர்க்கரை
- அலங்காரத்திற்கான கீரைகள்
முட்டைக்கோஸ் சாலட் எந்த தடித்த நரம்புகள் அங்கு தலையில் மேல் பகுதி, பயன்படுத்த சிறந்தது. வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் மற்றும் சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் வால்ட் மேல் இலைகள் சுத்தம் செய்ய வேண்டும், ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு துண்டாக்கப்பட்ட இறுதியாக, உப்பு மற்றும் ஒரு சிறிய சுருக்கமாக தெளிக்கப்படுகின்றன. சீன முட்டைக்கோஸ் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். புதிய காலிஃபிளவர் கழுவ வேண்டும், வறண்ட மற்றும் சிறிய inflorescences பிரிக்கவும், தடித்த "கால்கள்" நீக்கி, அல்லது மெல்லிய தகடுகள் மூலம் தனிப்பட்ட inflorescences வெட்டி. முட்டைக்கோஸ் அனைத்து வகைகள் இணைக்க. ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் ஆடை கலவை எம் தயார் செய்ய, சாறு அரை எலுமிச்சை, உப்பு மற்றும் சுவை வெளியே சுவைத்த சாறு. தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோசு கலவை தூவி, கிளைகள் மற்றும் அலங்கரித்தல், அலங்கரித்தல்.
க்ரூட்டான்கள் கொண்ட காய்கறி சாலட்
- 2 தக்காளி
- 2 கேரட்
- செலரி 1 தண்டு
- ரோமெய்ன் கீரை 1 கொத்து
- 2 சிறிய சிறிய தலைகள்
- 1 நடுத்தர சிவப்பு வெங்காயம்
- வெள்ளை ரொட்டி 2 துண்டுகள்
- 5 டீஸ்பூன். எல். ஆலிவ் எண்ணெய்
- 2 தேக்கரண்டி. பளபளப்பான வினிகர்
- உப்பு மற்றும் உப்பு தரையில் கருப்பு மிளகு
வெள்ளை ரொட்டி துண்டுகள் மேலோடு வெட்டி, ரொட்டியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். அவர்களை 2 டீஸ்பூன் தூவி. எல். ஆலிவ் எண்ணெய், எண்ணெய் ஊற அனுமதிக்க அசை, மற்றும் இலேசாக உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ள toasts toast. வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சுத்தம். கீரை, சீனி மற்றும் செலரி கழுவும் மற்றும் உலர்ந்த இலைகள். சாலட் கீரை, துண்டுகள் வெட்டப்படுகின்றன, செலரி - தட்டுகள், வெங்காயம் - அரை மோதிரங்கள். கேரட் மெல்லிய ரிப்பன்களை வெட்டியது. அனைத்து தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் ஆழமான கிண்ணத்தில் மெதுவாக கலந்து. உலர்ந்த தக்காளி, பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும். சாலட் தக்காளி துண்டுகளை கலந்து ஒரு தட்டில் வைத்து. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், ஆலிவ் எண்ணெயை பருப்பொருளால் வினிகர் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் மிளகு பருவத்தில் கலந்து கொள்ளுங்கள். சாலட் டிரஸ்ஸை ஊற்றவும், க்ரூட்டானுடன் தெளிக்கவும் உடனடியாக பரிமாறவும்.