- உருளைக்கிழங்கு - 680 கிராம்
- வில் - 1 துண்டு
- பூண்டு - 1 துண்டு
- புளிப்பு கிரீம் - 100 மில்லிலிட்டர்கள்
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 பொருட்கள். கரண்டி
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 பொருட்கள். கரண்டி
- வோக்கோசு - 2 கலை. கரண்டி
- பச்சை வெங்காயம் - 2 கலை. கரண்டி
- காய்கறி குழம்பு - 1 லிட்டர்
- உப்பு மற்றும் மிளகு - - ருசிக்க
1. பீல் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு வெட்ட 3 செ.மீ. க்யூப்ஸ். பீல் மற்றும் இறுதியாக வெங்காயம் வெட்டுவது. படலம் உள்ள பூண்டு மடக்கு, தண்ணீர் 2 செ.மீ. உடன் பான் நிரப்ப மற்றும் 170 டிகிரி வெப்பநிலையில் ஒரு preheated அடுப்பில் வைக்கவும். ஒரு மணிநேரத்திற்கு ஒரு முறை சுட்டுக்கொள்ளவும். பூண்டு முன்கூட்டியே வேகவைக்கப்படுகிறது, அது பல நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும். 2. ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு வெந்தயம் மற்றும் வெப்பமான வெப்பத்தில் ஊற்றவும். ஒவ்வொரு பல்வழியிலிருந்தும் ஒரு வெந்தயப் பொடியைப் பிழிந்தெடுக்க. ஒரு சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். வெங்காயம் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் 8 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், அடிக்கடி கிளறவும். உருளைக்கிழங்கு ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் சில நிமிடங்கள் கிளறி, 10 நிமிடங்கள் சமைக்க. உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக இருக்கும் வரை குழம்பு மற்றும் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சூப் வெளியே சூப் செய்ய. அதை மீண்டும் பான் க்கு மாற்றவும், குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். வோக்கோசு, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பச்சை வெங்காயம் சேர்க்கவும். நன்றாக கலந்து, ஆழ்ந்த தட்டுகளில் ஊற்றவும் மற்றும் செங்குத்தாக வையுங்கள்.
சேவை: 4