- கானாங்கெளுத்தி - 2 துண்டுகள் (700 கிராம்)
- புளிப்பு கிரீம் - 2 பொருட்கள். கரண்டி
- காய்கறி எண்ணெய் - 2 பொருட்கள். கரண்டி
- முட்டை - 1 துண்டு
- மிளகு - ருசிக்க
- உப்பு - 1/3 தேக்கரண்டி
குளிர்ந்த நீரில் தண்ணீரை துவைக்க வேண்டும். ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு, மெதுவாக வயிறு வெட்டி உள்துறை நீக்க. வெறும் முதுகெலும்பு மற்றும் எலும்புகளை அகற்றவும். கத்தி மெதுவாக சதை வெட்டி. 2. மீன் பிடிக்கக்கூடிய மெல்லிய தலாம், நாம் அகற்றுவோம். பின்னர் மெதுவாக துடுப்புகள் ஒழுங்குபடுத்தவும், இதைச் செய்யவும், உடலின் இரு பகுதிகளும் ஒன்றாக இணைக்கப்படுகின்றன. நாம் மீண்டும் வடிகட்டியை முற்றிலும் சுத்தம் செய்கிறோம். இப்போது நாம் அதை சிறிது விவாதிப்போம். நாம் மிளகு மற்றும் உப்பு. இரண்டு பக்கங்களிலும் புளிப்பு கிரீம் நன்றாக உயவூட்டு. 3. சுமார் இருபது நிமிடங்கள் நாம் மீன் புளிப்பு கிரீம் வைத்திருக்கிறோம். நாம் முட்டையை முறித்து, அதை அசைத்து, இரு பக்கங்களிலும் மீன் வடிகட்டிகளால் மூடிவிடுவோம். நாம் மீன் வறுக்கவும் தொடங்கும் முன் அதிக முட்டை கலவை குலுக்கல். 4. ஒரு வறுக்கப் பாலில், காய்கறி எண்ணெய் நன்கு சூடுபடுத்தி, மூன்று நிமிடங்கள் ஸ்க்னிட்செலின் ஒரு பக்கத்தில் எடுத்து, மறுபுறம் சுமார் இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும். 5. ஆயத்த சுனிட்செல் உடனடியாக ஒரு பணியிட தட்டில் வைக்க வேண்டும். அழகுபடுத்தப்பட்ட அரிசி அல்லது உருளைக்கிழங்கு. பான் பசி!
சேவை: 4