- கானாங்கெளுத்தி - 4 துண்டுகள்
- வெண்ணெய் - 30 கிராம்
- எலுமிச்சை - 1 துண்டு
- உப்பு மற்றும் மிளகு - ருசிக்க
- கேப்பர்கள் - 2 தேக்கரண்டி
- வோக்கோசு, துளசி - 1 துண்டு (மூட்டை மூலம்)
1. நாங்கள் கானான்களின் முழு உடலையும் கழுவி, பித்தப்பைகளைத் தொடுவதில்லையென்றாலும், உட்புறத்தை ஒரு கூர்மையான கத்தியைக் கவனமாக வெட்டி, உட்புறத்தை மூடுவோம். குளிர்ந்த நீரில் பாயும் போது, வெளியில் இருந்து ஒவ்வொரு சடலத்தையும் முழுவதுமாக கழுவுங்கள். நாம் காகித துடைப்பான் கொண்டு முடிக்க வேண்டும். 2. ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு, வெண்ணெய், கொப்பரை, துளசி மற்றும் வோக்கோசு, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் உப்பு இறுதியாக பருப்பு கீரைகள் சேர்க்க. ஒவ்வொரு கானாங்கெல்லுக்கு உள்ளேயும் உள்ளேயும், வெளியேறும் கலவையை உயவூட்டு. ஒவ்வொரு மீன் வயிறு உள்ளே நாம் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட எலுமிச்சை மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் வைத்து. 3. நாங்கள் அரைவாசித் தாளைப் பொருத்துகிறோம். மேலே இருந்து ஒவ்வொரு சடலத்தையும் அடுக்கி வைக்கிறோம் (படலத்தின் அளவுகோல்கள் மீனின் அளவைக் காட்டிலும் பெரியதாக இருக்க வேண்டும்). 4. நாம் படையில் மீன் போர்த்தி, படலத்தின் முனைகளை சரிசெய்து முப்பத்து அல்லது நாற்பது நிமிடங்கள் ஒரு preheated அடுப்பில் அனுப்ப, வெப்பநிலை இரு நூறு டிகிரி ஆகும். 5. பின் அடுப்பில் இருந்து மீனை எடுத்து, அதை ஒரு டிஷ் மீது போட்டு, மேஜையில் போட்டு வையுங்கள். மேக்கரேல் சூடான பணியாற்றினார், புதிய மூலிகைகள் மற்றும் எலுமிச்சைப் பழங்களைக் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
சேவை: 2