Viennese apple strudel கோடை தீம் தொடர்ந்து, நான் முடிந்தவரை புதிய பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி பல சமையல் என மறைக்க வேண்டும். இன்று நாம் ஆப்பிள் Strudel தயார் - வியன்னா இருந்து ஒரு இனிப்பு, இது ஆஸ்திரிய ரொட்டி கோழிகள் சரியாக பெருமை, அதனால் கூட பிரஞ்சு மற்றும் இத்தாலிய confectioners கூட சொந்த வழியில் strudel மாற்றும் சுதந்திரத்தை எடுத்து கொள்ள கூடாது என்று. மிகவும் பிரபலமான ஸ்ட்ரெடில்ஸ் ஆப்பிள் ஆகும். பாலாடைக்கட்டி, பேரி, பாப்பி, புளுபெர்ரி, பிளம், கொட்டைகள், செர்ரி, மாண்டரின்ஸ் மற்றும் பல இதர ஃபூல்டிங்ஸுடன் ஸ்டூடுல்கள் உள்ளன. வெளிப்படையாக, இது மிகவும் பயங்கரமானது, குறிப்பாக (ஒருவேளை பிரதான பயம்) மிகவும் மென்மையான மாவை தயாரிப்பது, இதன் மூலம், "நீங்கள் ஒரு செய்தித்தாளைப் படிக்க முடியும்" என்று சொல்கிறீர்கள். ஆனால் நடைமுறையில் எல்லாம் எளிமையானதாக மாறியது, இதன் விளைவாக மகிழ்ச்சி அடைந்தது. மாவு முன்மொழியப்பட்ட அளவு, அது 2 மாறிவிடும்! பெரிய strudel. நீங்கள் இப்போதே நிறையத் தேவையில்லை என்றால், அரைப்பகுதியில் உள்ள பொருட்கள் பகிர்ந்து கொள்ளலாம் அல்லது அரை மாவை நிறுத்தலாம், அடுத்த முறை வரை நான் காத்திருக்க மாட்டேன் என்பதில் உறுதியாக இருக்கிறேன்!
பொருட்கள்:- மாவு, கோதுமை 400 கிராம்
- முட்டை கோழி 2 பிசிக்கள்.
- தண்ணீர் 150 மிலி வேகவைத்தது
- எலுமிச்சை சாறு 1 டீஸ்பூன். எல்.
- உப்பு 1 பிஞ்ச்
- வெண்ணெய் 200 கிராம்
- ஆப்பிள் 7 பிசிக்கள்.
- கருப்பு திராட்சையும் 200 கிராம்
- பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு 7 டீஸ்பூன். எல்.
- சர்க்கரை 6 டீஸ்பூன். எல்.
- படி 1 ஆப்பிள் ஸ்ட்ரேடலை தயார் செய்ய, ஆப்பிள்கள், திராட்சை, சர்க்கரை, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, மாவு, முட்டை, வெதுவெதுப்பான நீர், எலுமிச்சை சாறு, மணமற்ற தாவர எண்ணெய் ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
- படி 2 கிண்ணத்தில் மாவு, உப்பு, முட்டை, எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
- அடி 3 பிறகு, சிறிது தண்ணீரில் ஊற்றவும். உங்கள் கைகள் மாவை கலந்து, அதை மென்மையான மற்றும் மீள் இருக்கும் மாறிவிடும், உங்கள் கைகளில் ஒட்டிக்கொண்டு இல்லை.
- படி 4 மாவை பிரித்தெடுக்க 8 துண்டுகளாக. வெண்ணெய் உருக. வெண்ணெய் ஒரு கேக் மற்றும் வெண்ணெய் தட்டையான கை ஒவ்வொரு துண்டு.
- படி 5 பின்னர் இரண்டு buns இணைக்க, ஒருவருக்கொருவர் மேல் வைப்பது. நீங்கள் 4 பேக் பொருட்களைப் பெறுவீர்கள். ஒரு தட்டில் அவற்றை பரிமாறவும், உணவுப் படத்துடன் மூடவும், 2 மணி நேரம் உறைக்கவும்.
- படி 6 பூர்த்தி செய்யுங்கள். கத்தரிக்காய் வெட்டப்பட்ட ஆப்பிள் மற்றும் விதைகள், திராட்சைகள், சர்க்கரை மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அவற்றை கலந்து.
- படி 2 பிறகு 2 மணி நேரம், குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மாவை நீக்க. வெண்ணெயுடன் மீண்டும் lozenges உயவூட்டு மற்றும் நீங்கள் 2 கட்டிகள் என்று ஒருவருக்கொருவர் அவற்றை வைத்து.
- படி 8 இப்போது ஒவ்வொரு கேக் சாப்பிட்டு ஒரு மேஜையில் மேலோடு தெளிக்கவும், முடிந்தவரை மெல்லியதாக. ஒரு ரொட்டி இருந்து, நீங்கள் ஒரு ரோல் கிடைக்கும். உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு உயவூட்டு. பிரட்தூள்களில் நனைக்க வேண்டும்.
- படி 9 பூர்த்தி அவுட். இங்கு ஒரு சிறிய ரகசியம் உள்ளது. நிரப்புதல் ஒருவருக்கொருவர் குறுகிய தூரத்தில் கீற்றுகள் வடிவில் அமைக்கப்படலாம். இது strudel விரிசல் சாத்தியம் தவிர்க்க செய்யப்படுகிறது.
- அடி 10 ரோல் ஒரு ரோல் மற்றும் பேக்கிங் மற்றும் எண்ணெய்க்காக பரவலாக வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது வைத்து.
- 40 நிமிடங்கள் 180 டிகிரி செல்சியஸ் எடுத்து, பிறகு வெப்பநிலை 130 டிகிரி செல்சியஸ் மற்றும் மற்றொரு 25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். எனவே strudel நன்றாக உள்ளேயும் வெளியேயும் இருக்கும். பேக்கிங் போது, strudel உருகிய வெண்ணெய் 3 முறை greased.