- பசுமை ஆலிவ்ஸ் - 80 கிராம்
- வெள்ளை ஒயின் - 250 மில்லிலிட்டர்கள்
- சிக்கன் fillets - 4 துண்டுகள்
- தக்காளி - 400 கிராம்
- மிளகு மற்றும் உப்பு - ருசிக்க
- மாவு - 3 கலை. கரண்டி
- பசில், மூட்டை - 1 துண்டு
- பொயில்லன் - 500 மில்லிலிட்டர்ஸ்
- பூண்டு - 3 பற்கள்
1. குளிர்ந்த இயங்கும் நீரில், கோழி வடிகட்டியை நன்கு கழுவி, பின்னர் காகித துண்டுகள் அல்லது ஒரு துண்டு கொண்டு துடைக்கவும். Filet மிளகு, உப்பு மற்றும் மாவு மாவு. காய்கறி எண்ணெய் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான், ஒவ்வொரு பக்கத்தில் fillets பொறித்த, ஐந்து நிமிடங்கள் பற்றி, தீ நடுத்தர உள்ளது. கயிறு அதன் இளஞ்சிவப்பு நிறம் இழக்க மற்றும் மந்தமான ஆக வேண்டும். பின் ஒரு தட்டு மீது fillet வைக்கவும். 2. தக்காளி துவைக்க, கொதிக்கும் தண்ணீரில் அவற்றை சுவைத்து, மெதுவாக அவற்றை உரிக்கவும். விதைகளை நீக்கவும், க்யூப்ஸ் வெட்டவும். 3. கடலை இருந்து அதிக கொழுப்பு நீக்க, பூண்டு அறுப்பேன் மற்றும் இங்கே வைத்து. சுமார் முப்பது விநாடிகள் வறுக்கவும். பின்னர் தக்காளி சாறு முழுமையாக ஆவியாக்கி, வறுக்கவும் வரை நறுக்கப்பட்ட தக்காளி சேர்க்கவும். இப்போது மது சேர்க்க, கிட்டத்தட்ட எல்லாம் ஆவியாகிவிட்டது. 4. நாம் இங்கே குழம்பு சேர்க்கிறோம், எல்லாம் மூன்றில் வேகவைக்கப்படுகிறது. ஒரு அடர்த்தி சேர்க்க, மாவு சேர்க்கவும். 5. இறுதியாக துளசி வெட்டுவது மற்றும் சாஸ் அதை சேர்க்க, ஆலிவ் வைத்து. நாம் அனைத்தையும் கொதிக்கவைத்து விடுவோம். சுவைக்க சாலிம், ஒரு நீண்ட கைப்பிடியை உள்ள மார்பக வைத்து. குழம்பு முற்றிலும் சாஸ் மூடப்பட்டிருக்கும். 6. எந்த பக்க உணவு பரிமாறும்.
சேவை: 4