சாஸ் சேர்த்து முட்டைக்கோஸ் துண்டுகளாக்கப்பட்ட சைவ வெட்டிலைகளின் தொடர்ச்சியில், முட்டைக்கோசு வெட்டிகள் மற்றும் இந்திய இந்திய தக்காளி சாஸ் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறேன் (இந்திய சாஸ் சட்னி என்று அழைக்கப்படுகிறது). சமையல் பைட்டிற்கான செய்முறை மிகவும் எளிது. தேவையான பொருட்கள் மிகவும் வழக்கமாக வேண்டும், மற்றும் சுவை உணவகம் உணவுகள் குறைவாக இல்லை. கடாயில் காய்கறி பொருட்கள்: முட்டைக்கோஸ், கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு. முட்டைக்கோஸ் நன்றி, patties மென்மையான மற்றும் சுவை மென்மையான உள்ளது. உருளைக்கிழங்கு காற்றோட்டத்தை ஒரு குறிப்பை கொண்டு, மற்றும் கேரட் துண்டுகள் ஒரு ஆரஞ்சு நிறம் மற்றும் இனிப்பு சுவை கொடுக்க. சாஸைப் பொறுத்தவரை, இது கெட்ச்அப் போல தோன்றுகிறது, ஆனால் இது மிகவும் சுவையானது மற்றும் கிராம்பு மற்றும் இஞ்சி மசாலா கரும்புகளுடன் ஒரு சுலபமாக இனிப்பு-மசாலா சுவை உள்ளது. கடுமையான சட்னி முற்றிலும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட நுண்துகள்கள் மற்றும் அதன் பிரகாசமான வண்ண எரிபொருட்களை நிரப்புகிறது மற்றும் அட்டவணைக்கு ஒரு அலங்காரமாக உதவுகிறது.
பொருட்கள்:- வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் 500 கிராம்
- கேரட் 1 பிசி.
- உருளைக்கிழங்கு 2 பிசிக்கள்.
- கோதுமை மாவு 5 டீஸ்பூன். எல்.
- வறுத்த எண்ணெய் 60 கிராம்
- தக்காளி 5 பிசிக்கள்.
- எண்ணெய் உருகிய 15 கிராம்
- உப்பு 1 தேக்கரண்டி.
- சர்க்கரை 2 தேக்கரண்டி.
- கருப்பு மிளகு தூள் 4 கிராம்
- கடுகு 5 கிராம்
- கார்னேஷன் 3 பிசிக்கள்.
- அசபாடிடி 2 கிராம்
- மஞ்சள் 4 கிராம்
- புதிய இஞ்சி 10 கிராம்
- பே இலை 2 பிசிக்கள்.
- படி 1 உங்களுக்கு தேவையான கூண்டுகளை தயார் செய்ய: கோதுமை மாவு, கேரட், முட்டைக்கோஸ், உருளைக்கிழங்கு, காய்கறி அல்லது உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு.
- படி 2 கேரட், முட்டைக்கோசு மற்றும் உருளைக்கிழங்குகள் ஒரு பெரிய பீப்பாயில் அடுப்பு அல்லது ஒரு கலப்பான் வெட்டுவது.
- படி 3 உப்பு சேர்த்து, கிளறி, காய்கறிகளுக்கு 5-7 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும்.
- படி 4 ஒட்டும் வெகுஜன மாநிலத்தில் மாவு சேர்க்கவும்.
- படி 5 பிறகு ஒரு தேக்கரண்டி எடுத்து, காய்கறிகளை உறிஞ்சுவதற்கு ஈரமான கைகளால் துண்டுகளை வெட்டவும். விரும்பியிருந்தால், வெங்காயம் மாவு மாவுகளில் உருட்டலாம்.
- படி 6 மிதமான வெப்பத்தில் வறுத்த பான் போட்டு, எண்ணெய் சேர்க்கவும், சூடாகவும் சேர்க்கவும். பின்னர் துண்டுகளாக்கி ஒரு வறுக்க கடாயில் வறுக்கவும், இருபுறமும் வறுக்கவும், சமையல் முன் 2 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும்.
- படி 7 கட்லட்கள் தயாராக உள்ளன. நீங்கள் சாஸ் தயாரிப்பில் செல்லலாம்.
- தக்காளி, தக்காளி, தக்காளி, உப்பு, சர்க்கரை, கருப்பு மிளகு, வளைகுடா இலை, மஞ்சள், கிராம்பு, அஸ்பஃபீடிடா (பூண்டு கொண்டு மாற்றலாம்), கடுகு (உலர்ந்த), இஞ்சி (பொடி அல்லது புதியது) .
- படி 9 விரைவாகச் செயல்படும், எனவே அனைத்து பொருட்களையும் முன்கூட்டியே தயாரிப்பது அறிவுறுத்தப்படுகிறது. இஞ்சி ஒரு சிறிய பட்டை மீது grit, grissly ஒரு மோட்டார் உள்ள வெட்டப்பட்டது, தக்காளி ஒரு பெரிய grater மீது தட்டி தக்காளி ஒரு கண்ணாடி இருக்க வேண்டும். அடுத்து, வெண்ணெய் கொண்டு வறுக்கப்படுகிறது பான் வெப்பம் மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும்.
- படி 10 நிமிடங்கள் 30 கிராம் கிராம்பு, இஞ்சி, 15 விநாடிகளுக்கு வதக்கி, மிளகாய், கருப்பு மிளகு, அசாபியிடா மற்றும் கடுகு சேர்க்கவும்.
- படி 11 பிறகு 10 நிமிடம் டீஸ்பூன், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் இளஞ்சிவப்பு ஒரு கண்ணாடி சேர்க்கவும். கிளறி, ஒரு கொதிகலனை கொண்டு வாருங்கள். எப்போதாவது கிளறி, 10 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது கொதிக்க. பின்னர் வெற்று துண்டு துண்டாக ஒரு வளைகுடா இலை மற்றும் சாஸ் கிடைக்கும்.